makeiset

Nutella: yleistä tietoa ja historiaa. Koostumuksen, ainesosien, ravintoaineiden, Nutellan suositellun annoksen ja kontekstin määrittäminen ruokavaliossa. Nutellan ja kilpailukykyisten hintojen vertailu

Kaikki karamellista: miten karamelli valmistetaan? Kuinka monta lajia on olemassa? Miksi on pimeää? Se sattuu? Karamellin ravitsemukselliset ominaisuudet ja gastronomiset sovellukset

Granita: määritelmä, ainesosat ja reseptit. Kuinka formuloida sekoituksia ja tehdä hienoja slushes kotona. Graniitti- ja Gramolate -videoreseptit

Marmeladi ja hillo: kotitekoinen tuotanto. Ravitsemukselliset ominaisuudet ja videoresepti: Mansikkahillo

Mitä Marshmallows ovat? Vaahtokarkit ja ruokavalio; Marshmallowsin ravitsemukselliset ominaisuudet. Paahdettu vaahtokarkki. Ruokahistoria

Agave -siirappi: Onko se hyvä vai huono terveydellesi? Ravitsemuksellinen kuvaus ja koostumus. Tyypit ja kulinaariset käyttötavat. Johdanto tuotantoon

Mitä Cantucci on? Yleisyyksiä perinteisistä toscanalaisista kekseistä. Ravitsemukselliset ominaisuudet. Lyhyt resepti ja videoresepti. Tausta

Chantilly -kerma: historiallisia muistiinpanoja, nimikkeistön virheitä ja reseptien väärinkäsityksiä. Voiteet, jotka muistuttavat chantillyä ja ravitsemuksellisia vaikutuksia chantillyn ja diplomaattisen kerman välillä

Rasvattomat maidon kiintoaineet (S.L.N.G.) käsityöjäätelössä: mitä ne ovat? Mihin tarkoitukseen ne ovat? Missä määrin niitä on? Kuiva jäätelöjäännös: mikä se on?

Mikä on sokeroitu hedelmä? Ravitsemukselliset ominaisuudet ja käyttö sokeroidussa ruokavaliossa. Sokeroitujen hedelmien resepti ja tuotanto

Mikä on Mascarpone Cream? Ravitsemukselliset ominaisuudet ja ruokavalion rooli. Hygieeniset näkökohdat, kuvaus ja valmistelu

Marmeladi ja hillo: määritelmä ja voimassa olevat määräykset. Eri tyyppien väliset erot. Sallitut ja valinnaiset ainesosat

Mikä on marsipaani? Yleisiä asioita marsipaanin ruoasta, reseptistä ja ravitsemuksellisista ominaisuuksista. Koostumus per 100 g marsipaania

Sienikakku: Mikä se on? Menetelmä. Videoresepti: Kotitekoinen pehmeä sokerikakku. Tärkeitä metodologisia tekijöitä. Ravitsemukselliset ominaisuudet

Mikä on murotaikina? Kuvaus murotaikinan ainesosista ja resepteistä. Ravitsemukselliset ominaisuudet ja rooli murokeksi -ruokavaliossa

Miten jäätelö valmistetaan? Työkalut ja vaiheittainen valmistus: seoksen pastörointi ja kypsyminen, jäätelön kermaaminen ja kiinteyttäminen

Jauhemaisen sokerin kuvaus. Mistä se on tehty? Miten se tuotetaan? Sisältääkö tomusokeri vain sokeria tai muita ainesosia? Kulinaariset käyttötavat ja ravitsemukselliset ominaisuudet

Aspic: gelatiinipohjainen valmiste. Makea ja suolainen lihahyytelö alkupaloille ja ruokalajeille. Aspic -hyytelöintijärjestelmä ja ainesosat, ehdotuksia formulaatioon. Tunnettuja ja laajalle levinneitä aspikkeja

Kaakaokeksit: Yleistä ruoasta. Ravitsemusominaisuudet: Ovatko ne kaikki samat? Miten reseptit voivat vaihdella? Uteliaisuus

Kookoskeksit ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Kuinka monta kookoskeksityyppiä on olemassa? Mitä kookospohjaista tuotetta käytetään?