Haarautuneen ketjun aminohapot elintarvikkeissa

Alla on joidenkin yleisimpien eläin- ja kasviperäisten elintarvikkeiden haarautuneiden aminohappojen (BCAA) pitoisuus (mg / 100 grammaa syötävää tuotetta)

RUOKA (100 grammaa) PROTEIINI (g) VALINE (mg) ISOLEUCINE (mg) Leusiini (mg) Korut 11,3 540 427 830 Leivän tyyppi 00 8,6 375 337 621 Manna -pasta 10,9 544 455 834 Kuivattuja kikherneitä 20,9 966 892 1609 Kuivatut pavut 23,6 1085 990 1799 Tuoreet herneet 5,5 226 201 342 Nauta 19,0 1018 933 1566 Vasikanliha 19,0 1018 933 1566 Sika 21,3 1218 1139 1741 Kananrinta 23,3 1384 1153 1955 Bresaola 32,0 1687 1608 2651 Kuivattua kinkkua 26,9 1416 1392 2234 Maksa 20,0 1292 1070 1886 Turska 17,0 910 816 1484 Makrilli 17,0 1357 957 1636 Ainoa 16,9 903 817 1336 Tonnikalaöljy 25,2 1392 1198 2029 Taimen 14,7 784 666 1028 Caciotta 21,1 1140 920 1720 Kasvu 16,1 820 630 1250 Mozzarella juusto 18,7 1360 1280 2880 Parmesaania 33,5 1800 1421 2450 Lammas ricotta. 9,5 575 484 1021 Koko jogurtti 3,8 210 160 300 Kokonainen kananmuna 12,4 823 657 1041 kuninkaallinen hyytelö 10,0 390 500 770 Kansallisesta ravitsemusinstituutista, elintarvikkeiden koostumustaulukot.

Lähde: Italian Society of Human Nutrition