«Välttämättömät aminohapot: johdanto
Välttämättömien aminohappojen päivittäinen tarve ilmaistaan mg / kg / vrk ja vaihtelee kohteen iän ja terveydentilan mukaan.
Tämän vaatimuksen täyttämiseksi riittää melkein aina yksi gramma proteiinia painokiloa kohti päivässä (vastaa noin 10% kokonaisenergiasta). tottumukset väärä ruokavalio (vegaani, hedelmällinen, raakaruokavalio jne.) jatkui pitkään.
Lapset ja urheilijat tarvitsevat enemmän proteiinia kuin muu väestö. Lisääntynyt tarve voidaan kuitenkin tyydyttää yksinkertaisesti lisäämällä kalorien kokonaismäärää.
Samaa voidaan sanoa sairaanhoitajista tai raskaana olevista naisista, joissa proteiinit ovat niiden muovitoiminnon vuoksi perustavanlaatuisia.
Useimmat ravitsemusterapeutit suosittelevat välttämättömien aminohappojen saamista riittävän määrän:
10-20% päivittäisestä kalorimäärästä (yksi gramma proteiinia vastaa 4 Kcal tai 17 Kjoulea) tai 1-1,5 grammaa painokiloa kohti *
* päivittäistä proteiinitarvetta laskettaessa otetaan huomioon haluttu paino (ihannepaino) eikä todellinen paino. Vastasyntyneellä tämä vaatimus nousee jopa 2,2 grammaan / kg. Urheilijoilla ja kasvuvaiheessa proteiinin saanti lähellä ylärajaa (1,5 g / kg) on sopivampi, kun taas istumapotilaille jopa "saanti" voi riittää. 0,8-1 grammaa proteiinia / kg.
Välttämättömien aminohappojen integrointi voidaan mahdollisesti perustella seuraavilla tavoilla:
maratonin juoksijat
kehonrakentajat
kasvissyöjiä
potilaat, jotka noudattavat "lihaa, kananmunia ja kalaa vähäistä ruokavaliota"
potilaat, jotka työ- tai ammatillisen urheilutoiminnan vuoksi eivät pysty tarjoamaan täydellistä pääateriaa, joka vastaa päivittäistä proteiinitarvetta