Tänään teemme hyvin erikoisen ja käsittämättömän reseptin pavuista. Palkokasveja käytetään yleensä suolaisena lisukkeena tai sekoitetaan muiden vihannesten kanssa minestronen tai keittojen valmistukseen. Mutta oletko koskaan ajatellut käyttää niitä makeiden valmistamiseen? Niiden erityinen pehmeys soveltuu tuhannen muun reseptin valmistamiseen. Tänään ehdotan sinulle papujauhetta sisältävää levitettävää kermaa papujuustoksi!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 242 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- Valmisruoka, keitetty: 75 g cannellini -papuja tai valkoisia papuja
- 15 g katkeraa kaakaota
- 25 g hasselpähkinöitä
- 50 g ruskeaa sokeria
- 2 rkl kookosöljyä
- 75 ml soijamaitoa
- 20 g tummaa suklaata
Tarvittavat materiaalit
- Tehokas tehosekoitin
- Vuoka
- Vaaka painaa ruokaa
- Purkit vastaavilla kierrekorkilla
- Paistinpannu
Valmistautuminen
- Kuumenna pannu ja paahda hasselpähkinöitä lisäämättä öljyä 2-3 minuutin ajan niiden aromin vapauttamiseksi.
- Sillä välin vatkaa cannellini -pavut kermaksi, joka on aiemmin liotettu vedessä yön yli ja keitetty suolattomassa vedessä tunnin ajan. Sekoittamisen helpottamiseksi on suositeltavaa yhdistää ruskea sokeri ja kookosöljy.
Vaihtoehtona kookosöljylle
Voit käyttää kaakaovoita, tahinikastiketta (seesamivoi) tai tavallista maissiöljyä.- Sekoita hasselpähkinät tehosekoittimessa ja lisää makeuttamaton kaakaojauhe ja tumma suklaa. Sekoita pitkään, kunnes saat kerman.
- Sekoita hasselpähkinäkerma cannellini -pavukermaan ja sekoita seos kattilaan. Lisää soijamaito ja pidä erittäin makea liekki, sekoita kunnes se vain kiehuu.
- Papu- ja kaakaovoide on valmis: se voidaan syödä heti tai säilyttää jääkaapissa (suljetussa astiassa) viikon ajan. Säilytysaikojen pidentämiseksi on suositeltavaa steriloida kerma hillojen säilytysmenetelmän mukaisesti. Tällä tavalla kerma pysyy muuttumattomana 5-6 kuukautta.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kokeile vanukasta: tarjoile pavut leipäviipaleella tai pienissä yhden annoksen kupeissa ja anna vieraidesi maistaa sitä. Lyön vetoa, että kukaan ei arvaa salaista ainesosaa, jota käytimme sen valmistuksessa? Hyvä leviäminen kaikille!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Fagiotella on ruoka, joka voidaan luokitella makeiden tuotteiden ryhmään. Sillä on paljon energiaa, mutta ei niin paljon kuin kaupalliset levitteet (noin 40-45% vähemmän).
Kalorit saadaan pääasiassa lipideistä, hiilihydraateista ja lopulta proteiineista. Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttyneitä, yksinkertaisia hiilihydraatteja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen ja alhainen biologinen arvo. Kolesterolia ei ole ja kuituja on runsaasti.
Fagiotella on laktoosi -intoleranssille ja keliakialle sopiva ruoka.
Fagiotellan keskimääräinen annos on noin 20-30 g (50-75 kcal).
