Haluatko tehdä suuren vaikutuksen ystäviesi kanssa muuttamalla itsesi taitaviksi kokkeiksi? Käytä kauden vihanneksia: ne ovat maukkaampia ja maukkaampia! Hämmästytä heidät aikatauluilla, jotka on erittäin helppo valmistaa, mutta erittäin näyttäviä: tarvitsemme hirssiä, kesäkurpitsan kukkia ja kesäkurpitsia: lyödään vetoa, että voin yllättää sinut jälleen tällä kertaa?
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 113 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
8 aikakaudelle
- 200 g (noin 24 kpl) kesäkurpitsan kukkia
- 300 g kesäkurpitsaa
- 150 g hirssiä
- Q.b. suolaa
- Q.b. pippurista
- 1 oksa persiljaa
- 30 g raastettua parmesanjuustoa
- 4 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 100 g levitettävää juustoa tai mozzarellaa
Tarvittavat materiaalit
- Vuoka
- Paistinpannu
- Siivilä
- Alumiiniset leivinpullot vuoalle
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Harjata
Valmistautuminen
- Huuhtele hirssi fytaattien poistamiseksi ja keitä sitten kiehuvassa suolatussa vedessä 15-20 minuuttia tai kunnes se on pehmeää.
Tiesitkö että
Ennen viljojen käyttöä on suositeltavaa huuhdella ne vedessä ravitsemusta estävien aineiden (esim. Fytaatit) poistamiseksi.
Hirssi tulee kypsentää vedessä, joka on kaksinkertainen sen painoon verrattuna: on suositeltavaa laskea noin 200 ml vettä jokaista 100 grammaa hirssiä kohti. Hirssi on valmis, kun se on absorboinut kaiken veden ja siemenet näyttävät pehmeiltä.- Pese kesäkurpitsat, leikkaa ne ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Kaada tippa öljyä pannulle, lisää viipaleet kesäkurpitsaa, mausta suolalla ja pippurilla: keitä vihanneksia noin kymmenen minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
- Puhdista kesäkurpitsan kukat avaamalla terälehtiä hieman, poistamalla emi ja varsi. Pese ne varovasti: jätä 8 kesäkurpitsan kukkaa kokonaiseksi ja leikkaa loput suikaleiksi.
- Kaada tippa öljyä pannulle, kuumenna se ja kuullota kesäkurpitsan kukkaluset kullanruskeaksi pitäen liekkiä korkeana (2 minuuttia). Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kun vilja on valmis, kuori se haarukalla ja lisää se kesäkurpitsaviipaleille ja kesäkurpitsakukan viipaleille. Maku persiljalla.
- Levitä tippa öljyä jokaiseen alumiinimuottiin harjalla.
- Vuoraa muotit kokonaisina jääneillä kesäkurpitsan kukilla ja lisää ripaus suolaa. Täytä jokainen muotti lusikalla hirssiä, täytä pala mozzarellaa ja peitä uudelleen toisella lusikalla hirssiä. Sulje kesäkurpitsan kukkien terälehdet, jotta saat arkun.
- Ripottele tl parmesanjuustoa.
- Laita uuniin ja paista 5 minuuttia 200 ° C: ssa (toiminto: grilli). Poista timbaalit uunista, poista ne varovasti muoteista kääntämällä kupit ylösalaisin. Ripottele pinnalle parmesaania ja lopuksi anna niiden ruskistua uunissa vielä 5 minuuttia 200 ° C: ssa (toiminto: grilli).
- Tarjoile heti, jotta ymmärrät paremmin johdonmukaisuuden.
Ahne ajatus
Halutessasi voit liittää timbaleihin punajuurisoseen tai juustofondeen kanssa.Alicen kommentti - PersonalCooker
Piditkö ideasta? Voit muokata reseptiä makusi tai sen mukaan, mitä sinulla on ruokakomeroissa: voit esimerkiksi korvata hirssin quinoalla tai riisillä; voit korvata kesäkurpitsat kirsikkatomaateilla tai joillakin lyhyesti , munakoisot päästää mielikuvituksesi ja tuo kevään tuoksut pöydälle!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Timballo, jossa on kesäkurpitsaa ja hirssiä, on valmiste, joka kuuluu alkupalojen ryhmään.
Sillä on kohtalainen energiansaanti, pääasiassa lipideistä, hiilihydraateista ja lopulta proteiineista.
Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, yksinkertaisia hiilihydraatteja ja peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo.
Kolesterolilla ja kuiduilla on vähäinen merkitys.
Tämä resepti soveltuu useimpiin ravitsemusohjelmiin, myös ylipainoisiin ja aineenvaihduntasairauksiin.
Sisältää laktoosia, eikä sitä voi käyttää suhteellisen intoleranssista kärsivät; se on gluteeniton ja sopii keliakian ruokavalioon.
Kasvisfilosofia sietää sitä, mutta ei vegaani.
Keskimääräinen annos vastaa noin 100-150 g (115-170 kcal).
