Haluatko nauraa? Eilen olin talon puutarhassa ja ajattelin: Rakastan reseptien tekemistä luonnon keskellä! Kävelin nenäni ylöspäin, kun näin "varjon, jättikäärmeen!" Juoksin vaistomaisesti karkuun, kun yhtäkkiä ajattelin: "mitä hölynpölyä!". Menin heti takaisin puutarhaan tarkistamaan, mikä outo "eläin" piiloutui kasvien väliin. Mutta se ei ollut käärme !! Se oli jättimäinen kesäkurpitsa tai pikemminkin 10 jättimäistä kesäkurpitsaa. Näytä vähän "kauniilta, eikö totta? Mutta usko minua: ajatuksiini upotettuna minulla oli mukava adrenaliinihuolto! Järjestämme tämän kauniin esimerkin kesäkurpitsasta lomille ja valmistamme hyvän keiton jogurtin ja turvotetun riisin kanssa.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 42 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- Noin 300 ml vettä
- 400 ml riisimaitoa
- 200 g perunaa
- Noin 60 g turvotettua riisiä
- q.s. suolaa
- 120 g kreikkalaista jogurttia
- 400 g kesäkurpitsaa
Tarvittavat materiaalit
- Iso kattila kannella
- Ruoan leikkuulauta
- Veitsi (mieluiten keraaminen)
- Upotussekoitin
- Kauhat erikokoisia
- Perunankuorija
Valmistautuminen
- Pese kesäkurpitsat hyvin ja leikkaa ne melko säännöllisiksi paloiksi.
- Kuori peruna, pese massa ja leikkaa se yhtä suuriksi paloiksi kuin kesäkurpitsa.
- Kaada vihannekset kattilaan ja peitä ne sitten vedellä ja riisimaidolla (voit myös käyttää toisen tyyppistä maitoa, kasviksia tai eläimiä makusi mukaan).
- Kytke tuli päälle ja kiehauta: pidä lievä liekki välttäen nesteen haihtumista liikaa. Jatka kypsentämistä noin puoli tuntia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Tiesitkö että
Ehdotetut annokset ovat likimääräisiä ja riippuvat käytetyn kesäkurpitsan ja perunan tyypistä. On myös muistettava, että liian vilkas ruoanlaitto helpottaa nesteen haihtumista: tässä tapauksessa on suositeltavaa lisätä hieman enemmän vettä tai maitoa. Yleensä vihannesten on aina oltava nesteverhon peitossa.- Kun kesäkurpitsat ja perunat on kypsennetty täydellisesti, lisää suolaa maun mukaan ja sekoita upposekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen kerma. Jos kerma on liian nestemäistä, nosta lämpöä ja anna nesteen haihtua; päinvastoin, lisää maitoa tai vettä.
- Kesäkurpitsa -kerman rikastamiseksi kaada kreikkalainen jogurtti (tai tavallinen lehmänmaitojogurtti) ja sekoita huolellisesti.
- Tarjoa paahdetun riisin lisukkeena.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Näin voit muuttaa jättimäisen kesäkurpitsan "biscione" samettiseksi ja erittäin herkäksi kermaksi. Jos sinulla ei ole näitä kesäkurpitsaa, voit tietysti käyttää normaaleja "näytteitä": kerma on yhtä hyvä! Sana Personal-Cooker.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kesäkurpitsa- ja jogurttikerma paisutetulla riisillä on vähäkalorinen keittoinen ensimmäinen ruokalaji. Se sisältää "erittäin suuren määrän" vettä, EI tarjoa laktoosia (koska käytetään riisimaitoa eikä eläinmaitoa) ja sillä on huomattava tyydyttävä voima. Keskikokoinen kesäkurpitsa- ja jogurttikerma, jossa on paisutettua riisiä, on lähes ilmainen, mutta kohtuullisuuden rajoissa (noin 500 g).
