Banaanit: Kaikki ominaisuudet

Katso video

• Katso video youtubesta

se on saavuttanut arvostetun roolin maailman väestön pöydällä.

Shutterstock

Ei ole yllättävää, että banaani näyttää olevan maailman eniten kulutettu hedelmä sen ominaisen maun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien ansiosta.

- runsaasti C -vitamiinia sisältävät vihannekset ja hedelmät

Kuten jo "banaani" -artikkelissa mainittiin, tämä koostuu pääasiassa vedestä (75%). Siksi se ei ole kovin erilainen kuin muut massamaiset hedelmät, ja näyttää siltä, ​​että se sisältää vähemmän kuin useimmat alkuperäiset, kuten omena, päärynä, luumu, persikka, aprikoosi, kirsikka, mansikka, vesimeloni, meloni jne.

Banaanilla on huomattavat energiaominaisuudet, ja vähäkalorisen ruokavalion yhteydessä sitä tulisi käyttää kohtuudella (100 g annos).

Aina sen ryhmän ravitsemuksellisten ominaisuuksien mukaisesti, johon se kuuluu, suurin osa banaanin kaloreista tulee liukoisista hiilihydraateista (fruktoosi, glukoosi, sakkaroosi), jotka muodostavat 23% kokonaispainosta.Kuitu edustaa 2,6%, kun taas proteiinit ja rasvat eivät ole kovin tärkeitä, voittaen 1%ja 0,3%. ja viljelypaikat.

Banaanin vitamiinipitoisuus ei ole kvantitatiivisesti mitattuna erityisen merkittävä, mutta vaihtelee varmasti. A-pro-vitamiinin yksittäisiä pitoisuuksia voidaan havaita, jotkut B-ryhmästä (erityisesti B1, B2 ja PP) ja tietysti C-vitamiinista (askorbiinihappo); vain muutamia jälkiä E -vitamiinista.

Banaaneille annetaan remineralisoivia ominaisuuksia, mutta tämä on todellinen liioittelu. Banaanin hivenaineiden joukossa, kuten muidenkin hedelmien, kaliumia on pidettävä tärkeimpänä mineraalina - vaikka jostain syystä banaania pidetään tämän ravintoaineen "kaivoksena". Tästä syystä sitä suositellaan usein ruokavaliossa niille, jotka hikoilevat paljon - kuten urheilijoille, koska kalium ja natrium ovat kaksi hikoilun eniten menettämää mineraalia - ja verenpaineesta kärsiville - kaliumilla on verenpainetta alentavia ominaisuuksia. kalsium, fosfori., kupari ja rauta Banaanin sisältämä rauta ei ole erityisen hyödyllinen anemian tapauksessa, koska sen hyötyosuus on huono.

Banaani, raaka Arvot 100 g: lle Virta 89,0 kcal TOT hiilihydraatteja 22,84 g joista liukoisia sokereita Paino 12,23 g Kuidut 2,6 g Rasva TOT 0,33 g joista tyydyttyneitä rasvahappoja - g joista tyydyttymättömiä rasvahappoja - g joista monityydyttymättömiä rasvahappoja - g Proteiinit 1,09 g Vitamiinit   Tiamiini (vitamiini B1) 0,031 mg Riboflaviini (B2) 0,073 mg Niasiini (vit PP) 0,665 mg Pantoteenihappo (vitamiini B5) 0,334 mg Pyridoksiini (vitamiini B6) 0,40 mg Folaatti, DFE 20,0 mcg Koliini 9,8 mg C -vitamiini (askorbiinihappo) 8,7 mg E -vitamiini (alfa -tokoferoli) - mg A -vitamiini - RAE - mcg Mineraalit   Rauta 0,26 mg Magnesium 27,0 mg Mangaani 0,27 mg Fosfori 22,0 mg Kalium 358,0 mg Sinkki 0,15 mg Natrium 1,0 mg Vesiputous 74,91 g Lisätietoja: Banaanien ravitsemukselliset arvot

Kylmä banaani ja suklaakakku - Juustokakku

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

• Siirry videosivulle
• Siirry Video -reseptit -osioon
• Katso video youtubesta

erityisen herkissä aiheissa.

Kun banaani syödään tuoreena ja pieninä annoksina, se voi lievittää mahahaavaan liittyviä vaivoja. Näin helpotetaan haavauman aiheuttamien haavojen paranemista, mutta on uteliasta huomata, että monilla banaani kykenee lisäämään mahahapon määrää.

Energisten ja remineralisoivien ominaisuuksiensa ja vasoaktiivisten aineidensa ansiosta banaanien käyttöä suositellaan urheilijoille.

Banaanikuorelle on usein ominaista pienet tummat laikut: se on normaali kypsymisprosessi, joka johtuu hedelmän kuoressa olevan tryptofaanin tuottamasta serotoniinista. Tästä syystä olettamukset, joiden mukaan banaanilla voi olla lieviä luonnollisia masennuslääkkeitä: todellisuudessa sitä ei voida oikein pitää sellaisena, koska mahalaukun tasolla serotoniini pilkotaan entsyymeillä.

Savustettuna banaaneille annetaan myös mahdollisesti hallusinogeenisiä ominaisuuksia; Ottaen kuitenkin huomioon, että serotoniinin sulamispiste on erittäin korkea, palamisen aikana muodostuu myrkyllistä typpeä ja hiilioksidia. Serotoniini ei kuitenkaan voi kulkea veri -aivoesteen läpi, joten sitä ei havaita aivoissa.