Jäätelö ja jääjogurtti: kumpi on parempi?

jäätelöä, meillä on tapana pitää toista vaihtoehtoa terveellisempänä. Tämä johtuu usein markkinoinnista. Jäädytetty jogurtti ja jäätelö, niiden ravitsemus ja ainesosat mukaan lukien, ovat joiltakin osin samankaltaisia, mutta vaikka jäädytetyssä jogurtissa on kohtuullinen määrä probiootteja ja alhainen rasva, se voi joissain tapauksissa sisältää paljon sokeria ja kaloreita. Näillä kahdella elintarvikkeella on kaksi pääainesosaa: meijeri ja sokeri. Molemmat sisältävät myös aromeja tai muita pyörteitä sisältäviä ainesosia. Toisin kuin jäätelö, jäädytetty jogurtti sisältää pastöroitua maitoa tai jogurttia. Maidon rasvapitoisuus määrää suurelta osin lopullisen tuotteen kokonaismäärän. Kermaa sitä vastoin käytetään tyypillisesti jäätelön pohjana. Jäätelöön sekoitetaan ilmaa jauhatuksen aikana, ja myös munankeltuaisia ​​voidaan lisätä.

.

ne voivat sisältää jopa 25% maitorasvaa. Pohjana käytetään kermaa, joka on jäätelön tärkein lipidilähde. Jäädytetyn jogurtin rasva tulee fermentoidusta maidosta. Täyskerman jäädytetty jogurtti sisältää tyypillisesti 3-6% maitorasvaa, kun taas vähärasvainen jäädytetty jogurtti sisältää 2-4%

Tiesitkö, että probiootit ...

Maidon viljelemiseksi pakastetun jogurtin valmistamiseksi pastöroitu maito fermentoidaan bakteereilla, jotka ovat ystävällisiä suolistolle, tyypillisesti Lactobacillus bulgaricus tai Streptococcus thermophilus. Toisin kuin termi "jäätelö", termi "jäädytetty jogurtti" ei sisällä spesifikaatiota, joten ei ole velvoitetta lopputuotteen sisältämän jogurtin määrän suhteen. Toisin kuin jäädytetty jogurtti, jäätelöä ei valmisteta käymisestä maitotuotteet.

mikä on tärkeää luuston, lihasten ja sydämen terveydelle. Pakastettu jogurtti sisältää 7% päivittäisestä arvosta (DV) ja jäätelö sisältää 8% DV: stä yhdessä annoksessa.On myös syytä huomata, että sekä jäätelö että jäädytetty jogurtti sisältävät vaatimattomia kaloreita ja sokeria. Lisätty sokeri voi vahingoittaa terveyttä ja lisätä liikalihavuuden, tyypin 2 diabeteksen, sydänsairauksien ja maksan steatoosin riski.Siksi on suositeltavaa olla ylittämättä näiden elintarvikkeiden annoksia ja kulutustiheyttä, etenkin jos ne on valmistettu teollisesti.

  Vaniljajäätelö Jäädytetty jogurtti Paino 67 grammaa 87 grammaa Kalorit 140 111 Hiilihydraatit 16 grammaa 19 grammaa lihava 7 grammaa 3 grammaa Proteiini 3 grammaa 3 grammaa Kolesteroli 10% päivittäisestä arvosta (DV) 7,5% DV: stä Jalkapallo 8% DV: stä 7% DV: stä Kalium 3% DV: stä 3% DV: stä Fosfori 6% DV: stä 6% DV: stä ja proteiineja, lisättyä sokeripitoisuutta tulisi kuitenkin rajoittaa rajusti. Pakastetun jogurtin terveellisiin ominaisuuksiin kuuluu suoliston terveys: aktiivisten bakteeriviljelmien käyttö pakastetun jogurtin valmistuksessa käytetyn maidon käymiseen edistää suoliston bakteeriflooraa. Probioottijogurtti auttaa myös vähentämään kokonais- ja LDL -kolesterolia (huonoa). On kuitenkin huomattava, että jäädytetyllä jogurtilla ei välttämättä ole samoja probioottisia hyötyjä kuin jäädyttämättömällä jogurtilla, koska kaikki elävät jäädytetyt jogurttiviljelmät eivät kestä jäädytysprosessia. Siksi on tärkeää lukea etiketti selvittääksesi, sisältääkö harkitsemasi jäädytetty jogurtti eläviä viljelmiä.

Toinen pakastetun jogurtin mahdollinen hyöty on sen pienempi laktoosipitoisuus kuin jäätelö. Jäädytetyn jogurtin käymisprosessi voi vähentää laktoosin määrää lopputuotteessa. Tästä syystä ihmiset, joilla on laktoosi -intoleranssi, voivat sulattaa jäädytetyn jogurtin paremmin kuin jäätelö

ne vaikuttavat myös yleiseen ravitsemukselliseen sisältöön. Tyypillisesti jäätelössä on enemmän rasvaa, kun taas jäädytetty jogurtti voi sisältää enemmän sokeria. Jotkut, mutta eivät kaikki, jäädytetyt jogurtit sisältävät probiootteja, jotka ovat hyödyllisiä suolistolle.Saadaksesi nämä edut, etsi jäädytetty jogurtti, joka merkitsee tuotteilleen eläviä aktiivisia viljelmiä.

Diabetesta tai insuliiniresistenssiä sairastavien tulisi valita alempi sokerivaihtoehto. Valinta voi kuulua jäätelöön jäädytetyn jogurtin sijasta, mutta pieniä annoksia kulutettaessa ja maltillisesti on parempi valita lajike, jonka sokeripitoisuus on alentunut tai ilman lisättyä sokeria. Korkean kolesterolin ja vähärasvaisen ruokavalion tapauksessa jäädytetty jogurtti on parempi valinta.