Korkean homokysteiinin ruokavalio

Ruokavalio, joka hyväksytään korkean homokysteiinin läsnä ollessa, on ruokavalio, joka huolehtii erityisesti vesiliukoisten B-vitamiinien saannista.

Mikä on homokysteiini

Homokysteiini on metioniinin (ravinnon aminohappo) välituote ja epävakaa tuote; fysiologisesti se kiertää 80% sitoutuneena plasman proteiineihin (albumiini) ja 20% vapaana plasmassa sekä pelkistetyssä että hapettuneessa muodossa.

Jotkut B -vitamiinit säätelevät homokysteiinin aineenvaihduntaa, joten niiden merkittävä ja pitkäaikainen alijäämä voi aiheuttaa hyperhomokysteinemian: pitoisuus suurempi tai yhtä suuri kuin 12 µmol / L.

Homokysteiinin metabolinen konversio riippuu:

• Foolihappo, riboflaviini (vit. B2), kobalamiini (B12), betaiini ja sinkki, jotka mahdollistavat sen uudelleenmetyloinnin metioniiniksi
• Pyridoksiini (vit. B6), joka määrittää sen transulfuraation tai hajoamisen kysteiiniksi