Katso video
- Katso video youtubesta
Shutterstock
Kasvisruokavalio ei siis ole ruokavalio ilman eläinperäistä ruokaa, ja toisin kuin muut vastaavat ajatusvirrat, se on kestävä ja mahdollisesti tasapainoinen.
Kasvisruokavalio ei ole vegaaninen ruokavalio - joka luopuu eläinperäisten tuotteiden lisäksi jopa kaikista johdannaisista - eikä raaka ruokavalio (perustuu vain raakoihin hedelmiin ja vihanneksiin) tai hedelmäruokavalio (sallii vain hedelmät, siemenet öljyiset ja itäneet siemenet) tai ekologinen vegaaniruokavalio (vegaaniruokavalio, joka tarkoittaa vain luomuviljelystä peräisin olevien tuotteiden kulutusta).
ja tyydyttyneet rasvat), se voi myös olla erittäin runsaasti eläinperäisiä lipidejä ja aiheuttaa perinteisen ruokavalion tapaan lipemian dekompensaation.
Jos kuitenkin kananmunien ja juustojen kulutus suosii tai rajoittuu seuraaviin: munanvalkuaiset, kevyet juustot ja osittain rasvaton maito ricotta, kasvisruokavalio voisi olla todellinen ihmelääke joidenkin aineenvaihduntasairauksien, kuten hyperkolesterolemian ja verenpaineen, hoitoon. , vaikka (mielestäni) se voisi olla ongelmallisempaa hoidettaessa tyypin 2 diabetes mellitusta ja liikalihavuutta (johtuen suuresta hiilihydraattimäärästä, siis kaloreista, joita nautitaan viljoilla ja niihin liittyvillä johdannaisilla). Kasvisruokavalio on ruokavalio rikas antioksidantteja, A-pro-vitamiineja (β-karoteeni), C-vitamiinia, foolihappoa, kaliumia, magnesiumia, fytosteroleja ja ravintokuitua; lisäksi kasvisruokavaliossa on selkeästi suotuisa PRAL. D "tarjoaa toisaalta huomattavan määrän ravitsemuksellisia elementtejä (oksaalihappo, fytaatit yleensä, tanniinit jne.)jotka kelatoivat ennen kaikkea rautaa ja kalsiumia, mutta myös sinkkiä ja seleeniä), fruktoosia yksinkertaisena sokerina ja sisältävät vähän enemmän biologisesti saatavilla olevaa rautaa, vit. B12 ja vit. D.
Lopuksi, koska se on vaatimaton kokonaisuus, alhainen proteiinin saanti; Se, joka ilmenee paremmin veganismissa ja siihen liittyvissä muunnelmissa, muuttuu kasvisruokavaliossa monimutkaiseksi vain siinä tapauksessa, että munien ja juustojen osat jätetään huomiotta. Näihin elintarvikkeisiin voitaisiin kuitenkin kohdistua määrällinen vähennys, koska tyydyttyneitä rasvoja ja / tai kolesterolia on mahdollisesti liikaa (joko siihen liittyvien sairauksien kanssa tai ilman); tässä tapauksessa on epätodennäköistä, että elintarvikeproteiinien määrä ja / tai biologinen arvo riittää säilyttämään optimaalisen terveydentilan.
Huomautus: Urheilijan kasvisruokavalio on laskettava huolellisesti tapauksen kaikkien ravitsemustarpeiden mukaan ja tarvittaessa käytettävä ravintolisiä.
ja osteoporoosin, raskauden ja imetyksen riski jne.Työtön ja istumaton: hän haluaa lopettaa lihan, kalan, äyriäisten ja äyriäisten syömisen.
Esimerkki kasvisruokavaliosta - päivä 1
Esimerkki kasvisruokavaliosta - päivä 2
Esimerkki kasvisruokavaliosta - päivä 3
Esimerkki kasvisruokavaliosta - päivä 4
Esimerkki kasvisruokavaliosta - päivä 5
Esimerkki kasvisruokavaliosta - päivä 6
Esimerkki kasvisruokavaliosta - päivä 7