Termi pescetarian keksittiin 1990 -luvun alussa ja se on yhdistelmä sanoista kala ja kasvissyöjä.
Esimerkiksi tämäntyyppinen ruoka on lähellä kasvis- ja vegaaniruokavaliota, koska se jakaa joitakin kohtia ja kuvaa ihmisiä, jotka haluavat noudattaa ruokavaliota ilman lihaa, mutta sisältävät kalaa ja äyriäisiä.
kasvaisi. Ensimmäinen vaikutus olisi pitää paino vakaana ja joissakin tapauksissa edistää laihtumista.
Muut oivallukset ovat osoittaneet, että pescetarialaisilla olisi pienempi riski sairastua diabetekseen (4,8%) verrattuna kaikkiruokaisiin (7,6%) ja sydänsairauksien kehittymiseen kuin normaalit lihansyöjät (22%).
Toinen ruokavalio, joka lupaa monia terveyshyötyjä, on vihreä Välimeren ruokavalio.
Terveellisimpiä kaloja, tonnikalaa ja lohta.
Ympäristönsuojelu
Karjankasvatuksella on korkeat ympäristökustannukset niin paljon, että Yhdistyneiden kansakuntien mukaan se tuottaa 15 prosenttia kaikista ihmisen tuottamista hiilidioksidipäästöistä.
Sitä vastoin kalan ja äyriäisten tuotannolla on "pienempi hiilijalanjälki kuin minkä tahansa eläinlihan tai juuston tuotannolla".
Vuoden 2014 tutkimuksen mukaan kalansyöjien ruokavalio aiheutti 46% vähemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin ihmiset, jotka söivät vähintään yhden annoksen lihaa päivässä.
Tosiasia on kuitenkin se, että viime vuosina on tunnistettu muunlaisia kalankasvatuksesta johtuvia kielteisiä ympäristövaikutuksia; ensinnäkin krillien liiallinen kalastus rehutarkoituksiin - planktonifraktio, joka on välttämätön meren ravintoketjusta.
Eettiset syyt
Etiikka on yleensä yksi tärkeimmistä syistä, miksi ihmiset päättävät tulla kasvissyöjiksi, ja tämä filosofia voidaan ulottaa myös pescetarilaisiin.
Valinnan syyt ovat erityisesti:
- vastustaa eläinten teurastusta ravitsemuksellisiin tarkoituksiin;
- halukkuutta olla tukematta intensiivistä karjankasvatusta, joka kasvattaa karjaa joskus epäinhimillisissä olosuhteissa *;
- eläinten ruokintaan tarkoitetun viljantuotannon huomioon ottaminen maan ja luonnonvarojen epäoikeudenmukainen käyttö.
* Myös tässä tapauksessa tämä on objektiivisesti väärä motivaatio. Vaikka "etiikka on" hyvin henkilökohtainen asia ", on mahdotonta olla huomaamatta, että kalanviljelylaitokset voivat olla myös intensiivisiä ja kaiken kaikkiaan paljon kyseenalaisempia kuin eläintilat.
Toisaalta herättäen vähemmän empatiaa, vaikka kalastustuotteet olisivat kasvaneet kauheassa ympäristössä, ne eivät näytä huolestuttavan useimpia kuluttajia, jotka sen sijaan näyttävät hämmentyneiltä siitä, mitä he syövät.
ja viljatuotteet,Päinvastoin, pescetarit eivät syö:
- naudanliha,
- kana,
- porsaan liha,
- Lammas,
- Turkki,
- peli.
Kalan ja äyriäisten, kuten äyriäisten ja nilviäisten, lisääminen voi kuitenkin korvata nämä puutteet ja tarjota ravinteita ja erilaisia etuja.
Lisää Omega-3-rasvahappoja tallennetaan
Kala on paras tapa saada omega-3-rasvahappoja.
Jotkut kasvisruoat, kuten saksanpähkinät ja pellavansiemenet, sisältävät alfa-linoleenihappoa (ALA), eräänlaista omega-3-rasvaa. Tämäntyyppinen ALA ei kuitenkaan muutu helposti elimistössä eikosapentaeenihapoksi (EPA) ja dokosaheksaeenihapoksi (DHA). DHA: lla ja EPA: lla on muita terveyshyötyjä, jotka auttavat paitsi sydäntä myös aivotoimintaa ja mielialaa, ja rasvaiset kalat, kuten lohi ja sardiinit, sisältävät sitä suuria määriä.
Lisää proteiinin saantiasi
Oikean määrän päivittäisen proteiinin syöminen voi olla vaikeaa, jos käytät vain kasviksia, varsinkin jos et halua liioitella sitä ylimääräisillä hiilihydraateilla tai rasvoilla.
Tässä tehtävässä kala siis tulee apuun, joka tarjoaa erinomaisen vähärasvaisen proteiinin lähteen.
Merenelävät ovat runsaasti muita ravintoaineita
Omega-3-rasvahappojen ja proteiinien lisäksi merenelävissä on monia muita ravintoaineita.
Esimerkiksi osterit ovat erittäin runsaasti B12 -vitamiinia, sinkkiä ja seleeniä; B12 -vitamiinia ja seleeniä, mangaania ja muita B -vitamiineja sisältävät simpukat sekä eräät valkoisen kalan lajikkeet, kuten turska ja kampela, ovat erittäin vähärasvaista proteiinin lähdettä.
joissakin kaloissa esiintyvien alkuaineiden, kuten elohopean ja muiden myrkkyjen, runsas saanti.Vaikka lapset ja raskaana olevat tai imettävät naiset eivät ole ehdottomasti kiellettyjä, olisi parempi olla käyttämättä laattakalaa, miekkakalaa, kuninkaallista makrillia ja valkotonnikalaa.
