Paleoliittinen ruokavalio: Palaa alkuperään
Puhumme paluusta ihmisen alkuperään, entiseen ruokaan, jota syötiin, ei käsitelty, ei "pyöristetty" eikä ennen kaikkea viljelty!
Proteiinit ja rasvat
Paleoliittinen ruokavalio sisälsi proteiinikomponentin, joka on korkeampi kuin tänään suositeltu, ja se poikkeaa merkittävästi jälkimmäisestä. Liha oli vähärasvaista riistaa, köyhempi ja rasvakokonaisuudeltaan hyvin erilainen kuin nykypäivän lihat. Lisäksi tämä ruoka sisälsi runsaasti omega-3-rasvoja, joita ei nykyään ole lainkaan rehuksi kasvatettujen eläinten lihassa (selvä ero vapaasti kasvatettuihin lihaihin). Rasvat ovat kuitenkin olennainen ja tärkeä osa paleoliittista ruokavaliota. Ilmeisesti ilman liioittelua paleoliitti ei ole synonyymi "liiallisuudelle" ...
Hiilihydraatit
Mitä tulee hiilihydraattien käyttöön energianlähteenä ja kehon happo-emästasapainon palauttamiseksi, paleoliittinen mies söi hedelmiä ja vihanneksia, joita ne tuovat (verrattuna pastaan, riisiin ja leipään) vähemmän insuliinia Hiilihydraatit, joilla on AIG (korkea glykeeminen indeksi), itse asiassa viljoista peräisin olevat hiilihydraatit, ovat vastuussa veren glukoosipitoisuuden nopeasta noususta (glykemia), mikä aiheuttaa sen "insuliinin" perverssi mekanismi.
Mitä syödä
Joten yhteenvetona, vinkit hyvään paleoliittiseen ruokavalioon ovat:
- Valmista monta pientä ateriaa ja muutama runsas; tämä myös vähentää hormonaalista stimulaatiota (insuliinia) verrattuna runsaamman ja väkevämmän aterian aiheuttamaan.
- Punaisen tai valkoisen lihan syöminen (vaikka nykypäivän lihaa käsitellään miljoonia vuosia sitten ja se menettää monia ravintoarvojaan verrattuna paleoliittiseen lihaan; ei ole sattumaa, että tuotantoeläimille annetaan rehua, jossa on viljaa, kun ne olivat vapaita, sen sijaan he söivät mitä luonto oli heille asettanut) ja hedelmistä ja vihanneksista otettuja hiilihydraatteja välttäen pastaa, leipää, keksejä, korppuja, riisiä ja kaikkia viljajohdannaisia
- Irrota elintarvikkeet oikein, eli vältä eri proteiinien sekoittamista keskenään, jolloin jokainen ruoka pystyy sulattamaan ja imeytymään paremmin elimistöön.
- Fyysinen aktiivisuus: paleoliittinen mies meni metsästämään hakemaan ruokaa, hän ei istunut sohvalla katsellen televisiota ja taisteli eläimen tappamiseksi; nyt menemme supermarketiin ja kaikki on valmista, joten on erittäin tärkeää harrastaa urheilua.
Tällä ruokavaliolla, joka liittyy myös vyöhykkeen ruokavalioon, pystyin "tuomaan alkuperänsä" monille ihmisille lyhyessä ajassa, tuhoutuneena ruokavalioista, joita valitettavasti nyky -yhteiskunta asettaa meille. Hyvää paluuta nykypäivän sivilisaatioon tai hyvää alkua uudelle aikakaudelle ... paleo!
Jatka: Esimerkki paleo -ruokavaliosta »
