E120 - COCHINIGLIA, KARMIINIHAPPO, ERITYISET KARMINIUMITYYPIT
Ne ovat luonnollisia väriaineita, jotka on saatu hyönteisestä Cocci -kaktukset (cochineal), joka elää kaktuslajista (Napalea coccinillifera) läsnä Perussa ja Kanariansaarilla. Karmiinivärin uutto tapahtuu hyönteisen kuivatuista munista (niin saadaan ns. Kokkiuutetta) tai kuivaamalla hyönteinen suoraan (saadaan voimakkaampi ja kirkkaampi värisävy). saatu väri on erittäin vakaa ja sitä käytetään joidenkin punaisten, violettien tai vaaleanpunaisten karkkien valmistuksessa, jogurtissa, marsipaanissa, hyytelöissä, jäätelöissä, virvoitusjuomissa, likööreissä, Bitter Camparissa, sokeroiduissa lääkemanteleissa ja kosmetiikassa.
On tärkeää korostaa, että tuotteen luonnollinen alkuperä ei aina takaa kuluttajien hyvää siedettävyyttä. Tämä koskee juuri näitä väriaineita, jotka voivat aiheuttaa allergisia reaktioita herkissä aiheissa ihottumasta anafylaktiseen sokkiin. Yhdysvallat, jotkut kuluttajajärjestöt ovat nimenomaisesti pyytäneet FDA: ta (Food and Drug Administration), että karmiinihappo ja sen kaltaiset yhdisteet ilmoitetaan nimenomaisesti etiketissä ja että tiukkojen kasvissyöjien suojelemiseksi "eläinperäinen". Muita hyönteisiä käytetään Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides Puola Ja Laccifera lakka.Sukupuolielimiin ja aineenvaihduntaan kohdistuvista pitkäaikaisista sivuvaikutuksista tehdyn tutkimuksen tulokset eivät kuitenkaan ole vielä saatavilla, mutta on olemassa vaara, että se voi olla karsinogeeninen; siksi ensisijaista ehkäisyä varten kochineal-väriaineen antaminen lapsille ei ole suositellaan.
ADI -ANNOS: 5 mg painokiloa kohden