Galani, crostoli, salaatti, chiacchiere, sfrappole, bugie, nauhat: ne ovat kaikki lempinimiä, kaikki synonyymejä, jotka on annettu yhdelle karnevaalin tunnusomaisista makeisista, jotka nauttivat kansallista arvostusta aivan kuten pannukakut. Crostolit syntyivät kuitenkin paistettavaksi kiehuvassa öljyssä: haluamme kuitenkin antaa toisen kohtalon näille hyvin ohuille makeutetun taikinan arkeille yksinkertaisesti kypsentämällä ne uunissa. karnevaali makea.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 328 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Ateriaa varten
- 190 g valkoista jauhoa, tyyppi 00
- 30 g sokeria
- 60 g (1 väliaine) munaa
- 30 g voita
- raastamaton sitruunan kuori
- puoli lasia anista tai rommia
- 5 g (1 tl) leivinjauhetta
Ripotella
- q.s. jauhemaista sokeria
Tarvittavat materiaalit
- Vuokaa / konetta taikinan levittämiseen
- Siksak -pyörä
- Iso kulho
- Puinen kauha
- 2 leivinlevyä
- Leivinpaperi
- Siivilä tomusokeria varten
Valmistautuminen
- Vatkaa kulhossa muna sokerin ja voin kanssa. Lisää myös rommi (tai anis, kuka haluat) ja käsittelemätön sitruunankuori ja sekoita ainekset vispilällä.
Tiesitkö että
Perinne opettaa, että tarkan sokerin ja voin määrän crostolissa on oltava täsmälleen puolet munien painosta. Itse asiassa muna painaa 60 g: suositeltu määrä voita on 30 g, samoin kuin sokeri.- Kun "nestemäiset" ainekset ovat sekoittuneet hyvin, lisää vähitellen valkoiset jauhot ja seulottu hiiva, jolloin muodostuu pehmeä ja joustava taikina. On suositeltavaa vaivaa taikina käsin ja vaivaa sitä pitkään, mahdollisesti lisäämällä jauhoja tarvittaessa.
- Jaa seos kahteen osaan; rullaa sitten kaksi hyvin ohutta taikinalevyä ja huolehdi siitä, että jauhot ovat aina kaikki, jotta taikina ei tartu koneeseen.
Oikea neuvo
Koneessa, jossa on 9 kokoa, on suositeltavaa rullata taikina asteeseen 6, kunnes saat lähes läpinäkyvän arkin.- Tee siksak -pyörällä joitakin melko säännöllisiä suorakulmioita, joiden koko on noin 5 x 8 cm. Kaivertaa samaan pyörään jokainen suorakulmio pinnalle.
- Aseta kaikki saadut crostolit kahdelle uuninkestävälle astialle, jotka on aiemmin vuorattu rasvapaperilla.
- Paista kuumassa uunissa 180 ° C: ssa 13-15 minuuttia.
- Anna crostolien jäähtyä ja ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Joten karnevaaleja ei voi olla ilman crostolia: rapeaa ja kuohuviiniä makeaa, kuten iloa, joka on hajonnut kaduille tänä juhla -aikana. Erinomainen yhdistettäväksi leivottujen pannukakkujen tai kuohuviinien kanssa (ehdottomasti leivottu)! PersonaltrainerTv.
Kokeile myös täysjyvävegaanikeskustelua!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kevyt, paistamaton crostoli on makea ja "vaihtoehtoinen" ruoka perinteiselle crostolille; uunissa kypsentämisen ansiosta ei-paistettu crostoli tarjoaa lähes puolet klassisille kaloreille tyypillisistä kaloreista, joten voit lisätä annosta merkittävästi vaarantamatta päivittäistä ruokavaliotasapainoa. annokset 40-60 g, yhteensä 130-200 kcal.
