Esimerkki korkean kalorin ruokavaliosta

Lähtökohta

Seuraavat käyttöaiheet on tarkoitettu vain tiedoksi, eikä niiden ole tarkoitus korvata ammattilaisten, kuten lääkärin, ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin, mielipidettä, joiden väliintulo on tarpeen HENKILÖKOHTAISEN ruokahoidon määräämiseksi ja koostumukseksi.

Korkea kalori ruokavalio

Korkeakalorinen ruokavalio on ruokavalio, joka on hyödyllinen enemmän energian, ravinteiden ja veden tuottamiseen kuin ruokavalio painon ylläpitämiseksi; sitä käytetään palauttamaan alipainoisiksi arvioitujen (eli painoindeksi <18,5 pistettä) ja / tai aliravittujen henkilöiden paino (painonnousu).
Joissakin tapauksissa korkeakalorinen ruokavalio voi olla pätevä tuki raskaalle voimisteluharjoitukselle, joka keskittyy lihasmassan kehittämiseen (nippujen poikkileikkauksen kasvu), kunhan ne noudattavat ruokavalion perusperiaatteita.

Kaloripitoisen ruokavalion periaatteet

Kaloripitoinen ruokavalio sisältää enemmän ravintoaineita kuin ne, jotka ovat välttämättömiä vakiopainon ylläpitämiseksi, ja muiden ruokavalioiden tavoin sen on koostuttava joidenkin perusperiaatteiden perusteella:

1. Energisten makroravinteiden ravitsemuksellinen tasapaino: 25% lipidejä, 0,75-1,5 g / kg haluttua proteiinien fysiologista painoa, loppu energia hiilihydraattien muodossa
2. Tärkeiden ravintoaineiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden takuu (riittää noudattaa hyvän ja terveellisen ruokavalion ohjeita)
3. MAKSIMI energiaylijäämä 10% verrattuna normokaloriin
4. Mahdollisesti haitallisten ravintoaineiden pitoisuus, jos niitä on liikaa: kolesteroli, lisätty sakkaroosi, natriumkloridi (Na), tyydyttyneet rasvat, joissakin tapauksissa jopa kuitu jne.
5. Aterioiden energiajako vähintään 5 tai 6 ateriaan päivässä.

Käytännön ohjeet

Käytännössä korkeakalorista ruokavaliota ei ole vaikea laatia; riittää, kun asetetaan normokalori + 10% energiasta, mukautetaan proteiinien saanti tarpeiden mukaan (0,75-1,5 g / kg) ja valitaan elintarvikkeet oikein, jotta saavutetaan kaikki suositellut tarpeet (rauta , kalsium, tiamiini, riboflaviini, niasiini jne.).
HUOMAUTUKSIA: Kaloripitoista ruokavaliota on noudatettava yksinomaan sen ajan, joka on hyödyllinen EU-ravinnon, normaalipainoisen tilan palauttamiseksi tai (kohtuullisesti) urheilutavoitteen saavuttamiseksi.

Esimerkki korkean kaloripitoisen ruokavalion asettamisesta ja kääntämisestä

SOPIVA:

• "Yliopisto -opiskelija innostuu videopeleistä"

ALKUASETUS

Seksi Uros Ikä 20 Korkeus cm 170 Ranteen ympärysmitta cm 17,5 Perustuslaki Normaali Korkeus / ranne 9,7 Morfologinen tyyppi Normolineo Paino (kg 50 Painoindeksi 17,3 Fysiologinen painoindeksi toivottava 21,7 Toivottu fysiologinen paino kg 62-63 Perusaineenvaihdunta kcal 1011 Fyysisen aktiivisuuden tasokerroin Ei Aus. 1.41 Energiankulutus kcal 1426 Ruokavalio HYPOKALORINEN 1568 kcal Lipidit 30% 392 kcal 43-44 Proteiinit 1,2 g / kg 301 kcal 75 g Hiilihydraatit 55,8% 875 kcal 233 g Alkoholi 0 g Aamiainen 15% 236 kcal Välipala 5% 78 kcal Lounas 35% 549 kcal Välipala 5% 78 kcal Illallinen 35% 549 kcal Välipala 5% 78 kcal

Käännös päivä 1

ESIMERKKI KÄÄNNÖS PÄIVÄ 1 - HYPER CALORIC DIET 1568kcal Ruoka Määrä (g tai ml) Proteiini (g) Ac, eläinrasva (g) Yksinkertaiset hiilihydraatit (g) Energiaa (kcal) Natrium (Na) Kolesteroli (mg) Aamiainen 15% Koko lehmänmaito 200 6,2 6,8 9,6 122 100 28 Yhdistetyt viljat 40 4,3 0,0 2,6 136,8 148 0 SUBTOT 10,5 6,8 12,2 258,8 248 28 Välipala 5% Omena 150 0,3 0 16,5 67,5 3 0 SUBTOT 0,3 0 16,5 67,5 3 0 Lounas 35% Pasta tomaattikastikkeella Manna -pasta 90 9,7 0 2,4 320,4 4,5 0 Soseutettu tomaatti 100 0,8 0 3 14 230 0 Vilja 10 3,6 2,5 0,4 38 44,6 8,5 Lehtisalaatti 100 1,8 0 2,2 19 9 0 Leivän tyyppi 00 25 2,1 0 0,5 72,5 160 0 Ekstraöljy, TOT oliivi 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 18 2,5 8,5 553,9 448,1 8,5 Välipala 5% Osittain rasvaton jogurtti 125 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 SUBTOT 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 Illallinen 35% Vähärasvaista sianlihaa 200 39,8 13,6 0 282 152 120 Kesäkurpitsa 200 2,6 0 2,6 22 2 0 Leivän tyyppi 00 50 4,1 0 1 145 120 0 Ekstraöljy, TOT oliivi 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 46,5 13,6 3,6 539 272 120 Välipala 5% Päärynä kuorineen 200 0,5 0 14,3 61,5 3 0 SUBTOT 0,5 0 14,3 61,5 3 0 KAIKKI YHTEENSÄ 80,2 27,8 59,6 1559,5 1034,1 179

Kommentti

Kaloripitoisen ruokavalion tärkeimmät ravintoaineet on käännetty yllä olevaan taulukkoon; kulutusosuuksia ja kokonaissummaa koskevien arvojen tarkkailu näyttää ilmeiseltä, että aina ja joka tapauksessa LARN -suositusten (suositellut ravinteiden saantitasot Italian väestölle) sisältämien suositeltavien annosten rajoissa ei ole "helppo tehtävä".
Valkuaispitoisuus on hyväksyttävä, vaikkakin hieman korkeampi kuin alkuasetuksen arvio; eläinperäiset rasvahapot (luultavasti pääasiassa tyydyttyneet) ovat yli 10% kokonaisenergiasta, mutta toisaalta ovat määrällisesti pienempiä kuin keskiarvo . kansallinen (36 g / päivä - 12% kokonaisenergiasta). Kolesterolin määrä on selvästi alle suositellun rajan (300 mg / vrk), samoin kuin elintarvikkeessa oleva natrium (joka sisältyy Euroopan yhteisöjen komissio, 1993: 575 mg / vrk - 3500 mg / vrk), vaikka siinä ei otettaisi huomioon kohteen lisäämää.

Esimerkki kaloripitoisesta ruokavaliosta - päivä 2

Määrä (g) Aamiainen Koko lehmänmaito 200 Täysjyväkeksejä 30 Välipala Oranssi 200 Lounas 35% Pavut liemessä Tuoreita papuja 200 Vilja 10 Retiisi 100 Leivän tyyppi 00 50 Ekstraöljy, TOT oliivi 10 Välipala 5% Osittain rasvaton jogurtti 125 Illallinen 35% Lahna 200 Munakoiso 200 Leivän tyyppi 00 50 Ekstraöljy, TOT oliivi 10 Välipala 5% Khaki 100

Esimerkki kaloripitoisesta ruokavaliosta - päivä 3

Määrä (g) Aamiainen Koko lehmänmaito 200 Yhdistetyt viljat 40 Välipala Omena 200 Lounas 35% Kurpitsa risotto Kiillotettu riisi 90 Zuccha 100 Vilja 10 Valerian 100 Leivän tyyppi 00 25 Ekstraöljy, TOT oliivi 10 Välipala 5% Osittain rasvaton jogurtti 125 Illallinen 35% Lehmä ricotta 150 Porkkanat 200 Leivän tyyppi 00 50 Ekstraöljy, TOT oliivi 5 Välipala 5% Päärynä 100

Esimerkki kaloripitoisesta ruokavaliosta - päivä 4

Määrä (g) Aamiainen Koko lehmänmaito 200 Täysjyväkeksejä 30 Välipala Oranssi 200 Lounas 35% Polenta valkoisella ragùlla maissijauho 60 Laiha sekoitettu maa 60 Vilja 10 Retiisi 100 Leivän tyyppi 00 25 Ekstraöljy, TOT oliivi 5 Välipala 5% Osittain rasvaton jogurtti 125 Illallinen 35% Eurooppalainen basso 200 Fenkoli 200 Leivän tyyppi 00 50 Ekstraöljy, TOT oliivi 10 Välipala 5% Rypäle 100

Esimerkki kaloripitoisesta ruokavaliosta - päivä 5

Määrä (g) Aamiainen Koko lehmänmaito 200 Yhdistetyt viljat 40 Välipala Omena 200 Lounas 35% Ohrakeitto Kiillotettu ohra 90 Vilja 10 Lehtisalaatti 100 Leivän tyyppi 00 25 Ekstraöljy, TOT oliivi 10 Välipala 5% Osittain rasvaton jogurtti 125 Illallinen 35% Provolone 60 Perunat 150 Leivän tyyppi 00 50 Ekstraöljy, TOT oliivi 5 Välipala 5% Päärynä 100

Esimerkki kaloripitoisesta ruokavaliosta - päivä 6

Määrä (g) Aamiainen Koko lehmänmaito 200 Täysjyväkeksejä 30 Välipala Oranssi 200 Lounas 35% Soseutetut kikherneet Kuivattuja kikherneitä 60 Vilja 10 Retiisi 100 Leivän tyyppi 00 50 Ekstraöljy, TOT oliivi 10 Välipala 5% Osittain rasvaton jogurtti 125 Illallinen 35% Lohi 150 Munakoiso 200 Leivän tyyppi 00 50 Ekstraöljy, TOT oliivi 5 Välipala 5% Khaki 100

Esimerkki kaloripitoisesta ruokavaliosta - päivä 7

Määrä (g) Aamiainen Koko lehmänmaito 200 Yhdistetyt viljat 40 Välipala Omena 200 Lounas 35% Pasta paprikoilla Manna -pasta 90 Sekoitetut paprikat 80 Vilja 10 Valerian 100 Leivän tyyppi 00 25 Ekstraöljy, TOT oliivi 10 Välipala 5% Osittain rasvaton jogurtti 125 Illallinen 35% Kananmuna 100 Perunat 200 Leivän tyyppi 00 50 Ekstraöljy, TOT oliivi 10 Välipala 5% Päärynä 100

Lisäravinteet korkeakaloriseen ruokavalioon

Jos tutkittavalla on erityisiä vaikeuksia noudattaa korkeakalorista ruokavaliota, on edelleen mahdollisuus turvautua joihinkin ravintolisiin; henkilökohtaisesti vältän puhtaita, eli pääasiassa proteiineja tai maltodekstriinejä kestävyysurheiluun. Päinvastoin, on suositeltavaa käyttää tyypillisiä tuotteita vahvistin, jotka koostumukseltaan (vitamiinien ja kivennäissuolojen lisäksi) pystyvät tyydyttämään riittävästi sekä hiilihydraattien energiatarpeet että proteiinien ja aminohappojen muovitarpeet.