Lihapullat munakoisolla ja vihanneslihalla

Kun noudatat ruokavaliota, tiedät, että herkut rasittavat tahdonvoimaamme: on todella vaikeaa vastustaa ahneita ruokia!
Mutta jos luulit, että sellaisten herkkujen, joita kutsutaan sellaisiksi, on ehdottomasti oltava runsaasti rasvaa, muutan mielesi! Minulla on mielessä sinulle vastustamattomia lihapullia munakoisolla ja ehdottomasti kasvislihalla! Älä usko sitä? Noudata sitten reseptiä!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 243 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  15 lihapullalle

  • 200 g seitan-, vehnä- tai Mopur -lihaksia
  • 500-600 g munakoisoa
  • Munakoisot: 1 ripaus karkeaa suolaa
  • q.s. pippurista
  • 1 oksa persiljaa
  • 20 g gomasioa
  • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

  Tarvittavat materiaalit

  • Leikkuulauta
  • Veitsi
  • Siivilä
  • Mikseri
  • Kulho
  • Puulusikka
  • Uunipelti
  • Leivinpaperi

  Valmistautuminen

  Huomaa
  Tämän ruoan valmistukseen käytimme aiemmin valmistettua Mopuria. Mopur on erityinen kasvisliha, joka valmistetaan sekoittamalla puhdasta gluteenia, palkokasvejauhoja, suolaa, mausteita, vettä, öljyä ja äitihiivaa. Vaihtoehtona Mopurille on mahdollista käyttää Seitan- tai Wheat Muscle -lihaksia.

  1. Valmista Mopur TÄMÄN reseptin jälkeen.
  2. Puhdista munakoisot: pese ne hyvin, poista varsi, leikkaa ne noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja leikkaa kuutioiksi. Aseta kuutioidut munakoisot siivilään: lisää ripaus karkeaa suolaa ja anna valua pintaan, jolloin paino nousee: tällä tavalla munakoisot menettävät ylimääräisen veden ja samalla myös tyypillisen karvaan jälkimaku. vähintään tunti.
  3. Huuhtele munakoisot hyvin ja ruskista ne suurella pannulla välttäen liikaa öljyä. Pidä korkea liekki ja keitä 10-15 minuuttia sekoittaen usein.
  4. Anna sen jäähtyä.
  5. Yhdistä tehosekoittimen lasissa lämmitetyt munakoisot, paloiksi leikattu mopuri, persilja, pippuri ja gomasio. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos, joka voidaan muotoilla käsin. Jos taikina on liian kuivaa, lisää hieman soijamaitoa; päinvastoin, jos se on liian pehmeää, lisää muutama ruokalusikallinen korppujauhoja.
  6. Ota taikinasta 15 palloa pyörittämällä niitä käsissäsi.
  7. Asettele munakoisojen lihapullat leivinpaperilla vuoratulle lautaselle. Lorauta tippa öljyä ja paista kuumassa, esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 15 minuuttia tai kunnes kullanruskea.

  Ällöttävin ajatus
  Aikojen nopeuttamiseksi ja entistä herkullisempien lihapullien saamiseksi on mahdollista ruskea munakoisopalloja pannulla, korkealla lämmöllä, 5 minuutin ajan.

  8. Tarjoile munakoisojen lihapullia raakavihannesten kanssa, maustettuna sitruunakastikkeella (öljy, sitruunamehu, suola, pippuri ja yrtit).

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Ihanteellinen lounas: terve, kevyt, herkullinen ja vihannes! Ja jos sinulla on jäämiä, voit keksiä toisen reseptin: keitä ne pienellä tomaattikastikkeella, lisää muutama oliivi, ripaus chilipippuria ja tarjoile rapean perunan kera!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Munakoiso ja vihanneslihapullat ovat varsin energisiä kasvisruokia. Kalorit tulevat pääasiassa lipideistä, jota seuraa hiilihydraatit ja lopulta proteiinit.
  Rasvahappojen hajoaminen on positiivista, kolesterolia ei ole ja kuituja on runsaasti. Munakoisojen ja vihannesten lihapullat ovat ruokavalioon sopivia elintarvikkeita, joissa ei ole eläinperäisiä ainesosia, ja ne soveltuvat erityisen hyvin kalorikoulutukseen hyperkolesterolemiaa tai muita aineenvaihduntasairauksia vastaan; ne eivät sovellu yhtä hyvin ylipainoiseen ruokavalioon.
  Keskimääräinen annos on noin 100-150 g (245-365 kcal).