Valmistammeko jotain hyvää viljalla, joka kiinnittää huomiomme yhä enemmän? Aion valmistaa piirakan, jossa on hirssiä, kesäkurpitsaa ja ricotta: se on erittäin herkkä ensimmäinen ruokalaji, vaihtoehto, nopea valmistaa ja sopii myös keliakiasta kärsiville, koska se on gluteeniton!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 103 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 150 g hirssiä
- 30 g raastettua parmesanjuustoa
- 100 g tuoretta ricotta
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- Muutama basilikan lehti
- Q.b. pippurista
- Q.b. suolaa
- 500 g kesäkurpitsaa
- 300 ml vettä
- Gluteeniton ruoka: noin 30 g raastettua leipää
Tarvittavat materiaalit
- Kattila kannella
- Paistinpannu
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Suorakulmainen uunivuoka, jonka mitat ovat 15 x 20 cm
- Lusikat
Valmistautuminen
- Kiehauta 300 ml vettä ja lisää kevyesti suolaa. Kun vesi kiehuu, kaada hirssi, peitä kansi ja keitä 20-25 minuuttia tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt.
- Pese kesäkurpitsa ja poista varsi. Leikkaa kesäkurpitsat hyvin pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna tippa öljyä pannulla ja kuullota kesäkurpitsat lisäämällä suolaa ja pippuria. Keitä kesäkurpitsaa korkealla lämmöllä 5 minuuttia varovasti kääntämällä niitä.
- Kun hirssi on valmis, lisää noin puolet kesäkurpitsoista ja mausta raastetulla parmesanilla ja tuoreilla ricottahiutaleilla.
- Kaada tippa öljyä suorakulmaiseen uunivuokaan, jonka koko on 15 x 20 cm, ja ripottele päälle gluteenittomia korppujauhoja.
Varo ristikkäistä korvaa!
Kun valmistamme tämän ehdottamia gluteenittomia reseptejä, on tärkeää varmistaa, että kaikissa ainesosissa on ristissä oleva korvamerkki pakkauksessa, mikä takaa, ettei tuotteessa ole gluteenia.- Jaa hirssin ja kesäkurpitsa -seos pannulle, tasoita lusikalla ja peitä aikaisemmin sivuun jätetty kesäkurpitsa. Lopuksi ripottele gluteenitonta korppujauhoa.
- Paista kuumassa uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, 15-20 minuuttia. Kytke "grilli" -toiminto päälle viimeisten 5 minuutin ajan, jotta pinta muuttuu ruskeaksi.
Nopea ruoanlaitto
Aikojen nopeuttamiseksi on suositeltavaa keittää kesäkurpitsapiirakka mikroaaltouunissa mikro + grillitoiminnolla 5 minuutin ajan.- Ota piirakka uunista, ripottele päälle tuoretta basilikaa, anna jäähtyä 10 minuuttia ja tarjoile leikkaamalla se viipaleiksi.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Suosittelen, että annat piirakan jäähtyä ennen leikkaamista, jotta saat täydelliset viipaleet! Voit rikastuttaa sitä muilla juustoilla tai, jos kyseessä on äyriäisversio, suosittelen sen kanssa paistettuja katkarapuja! Aromaattisempaa vaihtoehtoa varten suosittelen sen sijaan lisäämään annospussi sahramia hirssin keittoveteen!
Ja jos pidät tästä viljasta, tutustu kaikkiin hirssipohjaisiin resepteihimme!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kesäkurpitsa ja hirssipiirakka on vähäkalorinen ruoka, jonka energiapitoisuus johtuu hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit. Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, rasvahapot ovat tyydyttymättömiä ja peptideillä on korkea ja keskimääräinen biologinen arvo.
Kuitua on runsaasti eikä kolesteroli ole liian korkea.
Kesäkurpitsa- ja hirssipiirakka on kasvisruoka (ei vegaani), joka sopii keliakian vastaiseen ruokavalioon, mutta ei sovellu ravitsemukseksi laktoosi -intoleranssia vastaan.
Kesäkurpitsa- ja hirssipiirakan keskimääräinen annos on noin 200-300 g (205-310 kcal).
