Annetaanko itsellemme palkinto? Niin monien uhrien ja puutteiden jälkeen mikään ei poista mahdollisuutta tehdä pieni ahneuden synti. Mietin herkullista reseptiä: Nutella -jäätelöä! Kuten kaikki ehdottamani jäätelöt, myös Nutella® -sekoitus on tasapainoinen rasvojen ja sokerien näkökulmasta: tällä tavalla saamme maksimaalisen kerman ja kehon! Mitä muuta voisit toivoa?
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 208 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 180 g Nutellaa tai suklaakermaa
- 600 ml pastöroitua täysmaitoa
- 100 ml tuoretta kermaa
- 90 g sokeria
- 5 g johanneksenleipäjauhoja
- 30 g dekstroosia
Tarvittavat materiaalit
- Vaaka painaa ruokaa
- Vuoka
- Ruoska
- Sokerin lämpömittari
- Jäätelökone tai kylpyamme
Valmistautuminen
- Yhdistä kattilassa sokeri, dekstroosi ja johanneksenleipäkumi (sakeutusaine ja stabilointiaine jäätelölle). Sekoita kuivat aineet ja lisää muutama kerrallaan nesteet: täysmaito ja tuore kerma.
- Kuumenna seos lämpöön ja lisää Nutella®: jatka sekoittamista, kunnes se saavuttaa 80 ° C: n lämpötilan (seoksen pastörointi).
- Poista lämmöltä ja anna jäähtyä 8 tuntia (seoksen kypsyminen).
Tiesitkö että
Ihanteellinen olisi antaa seoksen jäähtyä 6-12 tuntia: tässä vaiheessa (ns kypsyminen), kiinteiden ainesosien nesteytys on suotuisa ja kiteiden muodostumisen vaara seuraavan pakastusvaiheen aikana pienenee.- Kun seos on täysin jäähtynyt, jatka jäätelön valmistusta kaatamalla seos jäätelökoneeseen. Anna sekoittua 15-20 minuuttia jäätelökoneen ominaisuuksien mukaan.
Ilman jäätelökoneita
Jäätelöä saa myös ilman jäätelökoneita.Tässä tapauksessa seos on kaadettava matalalle reunoille ja asetettava sitten pakastimeen vähintään 4 tunniksi: tänä aikana on tärkeää sekoittaa jäätelö hyvin usein, jotta jääkiteet rikkoutuisivat. suositaan mahdollisimman paljon sen kermaisuutta.- Laita jäätelö pakastimeen tunniksi ja tarjoile.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kyllä, voin jo kuvitella, mitä ajattelet: "tällainen resepti ei vastaa tyyliäni". Itse asiassa minulla on tapana tarjota sinulle reseptejä, jotka ovat kaloreittain "pehmeämpiä", mutta koska haluan miellyttää jopa kaikkein ahneimpia (ja tyydyttää myös kitalaani jollakin ahneudella), toivon silti, että olen tehnyt jotain miellyttävää tarjoamalla sinulle tätä kermaista jäätä kerma Nutella®.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Nutella® Ice Cream on melko kalorinen jälkiruoka, jonka energiavalta johtuu hiilihydraateista, jota seuraa lipidit ja lopuksi proteiinit. Hiilihydraatit ovat pääasiassa yksinkertaisia tyydyttyneitä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen biologinen arvo. Kolesterolia on läsnä, mutta ei liikaa, kun taas kuituja esiintyy kohtuullisina määrinä.
Nutella® Gelato on ruoka, joka ei sovellu lihavien ja aineenvaihduntasairauksista kärsivien kliiniseen ravitsemukseen; vaikka keliakiat sietävät sitä, se on täysin suositeltavaa noudattaa ruokavaliota laktoosi -intoleranssin vuoksi.Se on suljettu pois vegaaniruoasta, mutta ei kasvisruokavaliosta.
Keskimääräinen annos (välipalaksi) on noin 50 g (100 kcal).
