Kotitekoinen täysjyvätuorepasta

Tiesitkö, että kokonaiset elintarvikkeet ovat terveytemme uskollisia liittolaisia? Ne tarjoavat erinomaisen määrän kuitua, mineraalisuoloja ja B-ryhmän vesiliukoisia vitamiineja. Tämä tarkoittaa, että kylläisyyden tunteen lisäämisen lisäksi kokonaiset elintarvikkeet parantavat suoliston toimintaa. Mutta se ei ole kaikki. Näyttää siltä, ​​että kokonaisten elintarvikkeiden runsas nauttiminen voi jollain tavalla estää suuria sairauksia, kuten paksusuolen syövän! Hyödynnämme kuidun ominaisuuksia ja valmistamme tuoreita täysjyväpasta käsillämme.

LÖYDÄ MYÖS: Planetaarinen sekoitin, parhaat mallit

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 244 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 180 g täysjyväjauhoja
  • 20 g kauraleseitä
  • 40 g uudelleen jauhettua durumvehnän mannasuurimoa
  • 60 g (1 väliaine) munaa
  • 70 ml vettä

  Tarvittavat materiaalit

  • Kulho
  • Leivonnaiset
  • Tarkka tasapaino
  • Lateksikäsineet (valinnainen)
  • Kaulin tai pastakone
  • Pastaleikkuri
  • Läpinäkyvä kalvo

  Valmistautuminen

  Huomaa: täysjyväpastan valmistuksessa noudatamme tuoreen munapastan valmistuksessa käytettyä menetelmää. Mikä muuttaa ainesosien valintaa. Kolesterolipitoisuuden vähentämiseksi olemme käyttäneet vain yhtä munaa ja olemme helpottaneet käsittelyä. vettä.

  1. Sekoita suuressa kulhossa kaikki kuivat aineet, eli täysjyväjauho, uudelleen jauhettu durumvehnän mannasuurimot ja kauralese.
  2. Kuori kananmuna ja lisää se jauhoseokseen yhdessä veden kanssa. Sekoita huolellisesti ja pitkään ensin kulhossa ja sitten leivinpöydällä: sinun on saatava kompakti taikina, sileä, mutta ei liian kova. lisää tarvittaessa täysjyväjauhoja.
  3. Kääri taikina läpinäkyvään kalvoon, jotta pinnallinen kuori ei muodostu, ja anna taikinan levätä 30 minuuttia.
  4. Kauli taikina taikinan avulla tai erikoiskoneella, kunnes saat arkin, joka ei ole liian ohut. Pasta voidaan leikata haluamallasi tavalla: spagetti, lasagne, taglierini, pappardelle, farfalle jne.

  Neuvot OK
  Tässä videoreseptissä suosittelemme tekemään pastamuotoa, kuten farfalle.
  Farfalle -pastan saamiseksi leikkaa leivonnaiset suorakulmioiksi, joiden koko on noin 3 x 2 cm. Purista jokaista suorakulmiota yhden käden peukalon ja etusormen väliin saadaksesi eräänlaisen rusetin.Pasta ei saa olla liian kuivaa ja kuivaa, muuten reunat eivät tartu kiinni, eikä pastan muotoa ole mahdollista saada kuten farfalle.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Koska täysjyväpastan valmistaminen käsillämme ei ole niin vaikeaa? Tämä muoto on erityisen houkutteleva, luuletko sinäkin? Älä missaa seuraavaa reseptiäni: täysjyväfarfalle paprikoilla!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Kotitekoinen täysjyvätuorepasta on muunnelma klassisesta tuoreesta munasta "pastasta. Kuten kaikki tuoreet valmisteet, se tuo ilmeisesti vähemmän energiaa kuin kuivapasta, mutta on myös muistettava, että tuore pasta on suurelta osin jo hydratoitunut ja kasvaa / tuottaa vähemmän ruoanlaitossa , siksi on käytettävä korkeampia painoja.Koska vettä käytetään munien kanssa, kotitekoinen täysjyvätuorepasta sisältää vähemmän kolesterolia kuin perinteinen resepti; proteiinit ovat myös hieman alempia. Monimutkaisia ​​hiilihydraatteja on luonnollisesti runsaasti, samoin kuin ravintokuitua. Kotitekoinen täysjyvätuorepasta sopii paremmin ruokavalioon ummetusta ja hyperkolesterolemiaa vastaan ​​kuin klassinen tuore munapasta. Keskimääräinen annos vaihtelee mausteiden mukaan, mutta vaihtelee todennäköisesti 90-130 g (220-315 kcal).