Ihmiskehossa proteiineilla on pääasiassa muovinen / rakenteellinen tehtävä, koska ne tarjoavat suurimman osan "tiileistä", joista olemme valmistetut. kenttään aina, kun haluat varmistaa vähärasvaisen massan lisäämisen tai ylläpitämisen rasvakudoksen kustannuksella.
Urheilija tai urheilija osallistui voimaharjoitteluohjelmaan, jonka tarkoituksena on lisätä räjähtävää tai maksimaalista voimaa, kuten lihasten hypertrofiaa etsivälle, yhdistää yleensä osan proteiineista välillä 1-1 niiden ravitsemusohjelmaan. 5 g / kg ja 2,5 g / kg päivässä.
Vaikka perinteisiä proteiinilähteitä, kuten valkoista lihaa, kalaa ja munia, nautitaan pääaterioilla ilman erityistä eroa, jauhemaisten (maidosta peräisin olevien) proteiinilisien osalta huomio on siirtynyt paitsi ainesosien laatuun myös saannin ajoitus.
Näiden tuotteiden markkinatarjonta keskittyy lähinnä lisäravinteisiin, jotka koostuvat yksinomaan heraproteiineista (eristetyt, ultrasuodatetut, hydrolysoidut ja väkevät) tai kaseiiniin ja / tai näiden sekoitukseen heraproteiineihin perustuvista lisäravinteista, erilaisimmissa suhteissa (80 % -20%, 50% -50%, 75% -25%) valmistajan ja tuotteen käyttötarkoituksen mukaan.
Heraproteiini
Heraproteiinit ovat pallomaisia proteiineja, joissa on runsaasti välttämättömiä aminohappoja, erityisesti haarautuneita aminohappoja. valiini ja isoleusiini). Heraproteiinien käyttöä urheilussa koskevat tutkimukset ovat osoittaneet saman kyvyn parantaa muita proteiinilisäaineita verrattuna stimuloimaan proteiinisynteesiä, erityisesti jos se otetaan harjoituksen jälkeisessä vaiheessa, yhdessä hiilihydraattien kanssa, joissa on keskipitkä glykeeminen indeksi (maltodekstriini, vitargo ja dekstroosi).
Heraproteiinit sisältävät luonnollisesti runsaasti kysteiiniä, joka stimuloi glutationin (GSH), endogeenisen aineen, jolla on antioksidanttipotentiaali, tuotantoa. Heraproteiinien assimilaatiovauhti on niin korkea, että muutama minuutti saannin jälkeen veren leusiinipitoisuudet (elintarvikeproteiinien aineenvaihdunnan biokemiallinen merkki NDR) nousevat, jolloin elimistö saa täydellisen määrän aminohappoja ravinnon stimuloimiseksi. solujen ja proteiinien synteesi.
Kaseiinit
Kaseiinit ja kaseinaatit ovat miselliproteiineja, jotka koostuvat kaikista välttämättömistä ja ei-välttämättömistä aminohapoista, mutta ennen kaikkea korkealla glutamiinihappopitoisuudella, joka muuttuu glutamiiniksi. Kaseinaattien biologinen arvo (VB) on 90, joten varsin hyvä verrattuna muna-albumiiniin tai heraproteiiniin, joka vastaa 100: aa. Jauhemaisen kaseiinilisän käytön toiminnallinen etu johtuu siitä, että niiden sulattaminen tarjoaa väliaineen korkea aminohappojen saanti, joka kestää useita tunteja. Tämä ehto antaa tämän tyyppiselle proteiinille katabolista vaikutusta, ja siksi on suositeltavaa käyttää sitä yöllä ennen nukkumaanmenoa tai proteiinipalautena pois pääaterioista. Yleensä on suositeltavaa käyttää osaa kaseinaateista etenkin lihasten määrittelemiseen tähtäävän ruokaohjelman jälkeen; tässä yhteydessä kaseiinit ovat hyödyllisempiä, koska ne lisäävät kylläisyyden tunnetta ja vähentävät aminohappojen hapettumisaikaa veressä edistäen oikeaa aineenvaihduntaa. Päinvastoin, heraproteiinit muuttuvat tässä elintarvikeympäristössä suurimmaksi osaksi glukoosiksi (maksan neoglucenesis) ennen kuin ne edes saavuttavat lihaksia.
Käyttöohjeet
Yllä olevia tietoja ei saa tulkita ristiriidassa keskenään, urheilijaa kehotetaan ottamaan proteiinilisät erityistarpeiden mukaan, ja yleiskuvan tiivistämiseksi voimme osoittaa seuraavaa.
Aamiainen: proteiinipalava 30-40 g heraproteiineihin ja kaseiiniin (60% - 40%) perustuvaa jauhetta, jonka jälkeen lihakset tarvitsevat nopean aminohapon saannin pitkän paaston jälkeen, mutta sinun on myös annettava sama päivän alkuaikoina.
Harjoituksen jälkeen: proteiinipalava 30-40 g heraproteiineihin perustuvaa jauhetta (eristetty ja / tai hydrolysoitu), koska "voimaharjoittelun" aiheuttama hormonaalinen ärsyke vaikuttaa ns. "Anaboliseen ikkunaan", joka kestää noin 2 tuntia, jolloin lihakset alkavat elpymisvaihetta ja ovat velkaa aminohapoista ja sokereista.Tässä tapauksessa suosittelemme myös sokereiden ja kreatiinin saantia.
Ennen nukkumaanmenoa: 20-30 g kaseinaateihin perustuvia proteiinipaloja, koska todellinen tarve on varmistaa aminohappojen saanti mahdollisimman pitkään, kun otetaan huomioon, että R.E.M. samaan aikaan kasvuhormonin erityksen kanssa, jolla on huomattava anabolinen vaikutus, erityisesti yhdessä veressä olevien aminohappojen kanssa.
Laadukkaat proteiinilisät
