Yleisyys
Euroopan vadelmia (englanniksi vadelmia) kuuluvat "marjojen" ryhmään ja ovat peräisin perheeseen kuuluvasta pensaskasvista Ruusufinni, Tyyppi Rubus, Laji idaeus; Euroopan vadelmakasvin binominen nimikkeistö on siis Rubus idaeus L.
HUOM. Molemmat vadelmalajikkeet, joille on ominaista tuottavuus, erotetaan toisistaan unifera (kerran vuodessa, loppukesästä - alkusyksystä), molemmat lajikkeet tuottavuutta biifera (keväällä ja syksyllä).
Kuten karhunvatukat, vadelmat ovat polyhydrupa -hedelmiä, jotka on muodostettu yhdistämällä useita luut samassa (kupera) astiassa ja kuuluvat kasvien tai yhdistelmähedelmien luokkaan; toisin kuin karhunvatukat, jotka täysin kypsyessään saavat kiiltävän mustan värin, vadelmat ne säilyttävät punaisen läpikuultamattoman pigmentaation (läsnäolon aiheuttama vivahde) kukinta, kasviperäinen vaha).
Ravintoarvot (100 g syötävää osaa kohti)
KASVATUT vadelmat pakotetaan yleensä tasalaatuiseen tuotantoon (laadun parantamiseksi) loppukesällä ja syksyllä, vaikka suhteellinen kypsyminen riippuu paljon ilmastosta ja kasvin auringolle altistumisesta; vadelmat vaativat aina suuria ja kaksilehtisiä tuottavuuksia kulttuurisia laajennuksia, koska niille on ominaista vaatimaton tuottavuus.
Vadelmat ovat happamia ja makeita hedelmiä, joita marjojen kuluttajat arvostavat ja jotka ovat laajalti haluttuja fytoterapian ystäville. Tältä osin muistutamme, että vadelmilla on diureettisia ominaisuuksia ja ne sisältävät erinomaisia määriä vitamiineja (erityisesti askorbiinihappoa) sekä fenolisia aineita (tanniineja ja antosyaaneja), jotka kaikki ovat erittäin antioksidantteja ja siten syövänvastaisia molekyylejä. HUOM. Kasviperäisessä lääketieteessä vadelmia käytetään myös versoihin, lehtiin ja juuriin infuusioiden, keittämien ja uutteiden muodostamiseksi, joilla on erilaisia toimintoja elimistössä.
Vadelmia syödään pääasiassa tuoreina tai jäädytettyinä, mutta niistä valmistetaan erinomaisia hilloja ja siirappeja. Äärimmäisen vaikea löytää, mutta silti läsnä, vadelmiin perustuva alkoholijuoma; se sisältää melko vaatimatonta alkoholijaetta (2-5%) ja usein (käymisen lisäämiseksi) rypäleen puristemehua parannetaan lisäsokereilla.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Vadelmilla on energiapanos, joka voidaan luokitella vähemmän kaloreille tyypillisille hedelmille; ne koostuvat enimmäkseen vedestä, joka on noin 85% kokonaismassasta .. Energisten makroravinteiden joukossa erottuvat yksinkertaiset hiilihydraatit (fruktoosi - 5-7%), jotka määräävät pääasiassa energian saannin. Vapaat hapot, jotka vastaavat vadelmille tyypillisestä hapan mausta, mausta ja aromista, vievät 1,5%, kun taas proteiiniaineet saavuttavat 2%. Selluloosakuitu ja siemenet edustavat 6%, kun taas mineraalit 0,5% vadelman kokonaispainosta.
Vadelmakastike lihan ja kalan lisukkeeksi
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
- Siirry videosivulle
- Siirry Video -reseptit -osioon
- Katso video youtubesta
Muut elintarvikkeet - Hedelmät Aprikoosit Kirsikat Cashewpähkinät Ananas Vesimeloni Oranssi Avokado Banaani Kaki Persimmons Omenakastanjat Setri Kirsikat Kookospähkinä Vesimeloni Päivämäärät Feijoa Viikuna Intia Viikunat Mansikat Marjat Passionhedelmät (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiivi Vadelmat Kookospähkinä Sinappi Medlar Oliivit Taggiasca Oliivit Fermentoidut Papaija Päärynät Persikat Plantaanit (Keitetyt banaanit) Pomelo Greippi Vaaleanpunainen Greippi Luumut, luumut Hedelmämehut ja hedelmämehut Viinirypälemehu Luumut Rypäleet Sultanat ja rusinat ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, pizza ja brioche Ensimmäiset ruokalajit Toiset ruokalajit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelö ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappit Valmista Perusohjeita ---- Keittiössä, jossa on tähteitä Karnevaalireseptit Joulureseptit Ruokavalion reseptit Kevyet reseptit Naistenpäivä, äiti, isä Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Keliaattien reseptit Diabeetikkojen reseptit lomalle Reseptit ystävänpäivän kasvissyöjille Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
