Maukas salaatti - jouluresepti

Täydellisen jouluvalikon etsintä jatkuu.
Kurssit ovat epäilemättä merkittäviä, joten ehdotan "maukasta salaattia, joka on ihanteellinen kitalaen virkistämiseen ja" puhdistamiseen ". Ja koska jouluna kaikki yksityiskohdat ovat tärkeitä, tutkimme" täydellistä salaattia: olen itse valinnut vihannekset perustuen värit, jotka hallitsevat joululomaa, tai punainen, vihreä, kultainen ja valkoinen. Ja koska rakastan kontrasteja, riskimme epätavallisilla yhdistelmillä: hedelmä-vihannes, hapan-makea, pehmeä-rapea.

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 60 kcal kaloreita annosta kohti

• Ainesosat

  Vihanneksille

  • Noin 100 g valeriinia
  • 40 g suuria valkoisia rypäleitä tai siemenettömiä rypäleitä
  • 150 g punajuurta
  • 150 g paprikaa
  • Noin 100 g (puolet) granaattiomenaa
  • 20 g manteleita
  • 50 g maissia
  • Raastamaton sitruunan kuori
  • 100 g sekoitettua salaattia tai lempeää salaattia
  • 150 g belgialaista salaattia
  • Muutama mintunlehti
  • 400 g (2 suurta) käsittelemätöntä appelsiinia

  Pukeutumista varten

  • Käsittelemätön suodatettu sitruunamehu
  • q.s. pippurista
  • 1 ripaus suolaa
  • 1 tl inkiväärijauhetta
  • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

  Tarvittavat materiaalit

  • Kulho
  • Leikkuulauta
  • Mieluiten keraaminen veitsi
  • Pannu manteleiden paahtamiseen
  • Lusikat

  Valmistautuminen

  Tiesitkö että
  Kunnioittaaksemme joulua ehdottamalla uudelleen pyhäpäivän hallitsevia värejä pöydälle, olemme valinneet vihreän basilikan, valerianin ja sekoitetun salaatin; punainen granaattiomena, nauris ja paprika; kullanvärinen maissi, viinirypäleet, sitruuna, appelsiinit, belgialaisen salaatin valkoinen.

  1. Puhdista vihannekset. Puhdista salaatti, valerian ja basilika. Anna lehtien liota kylmässä vedessä ja ruokasoodassa noin kymmenen minuuttia. Huuhtele ne hyvin ja valuta ne ylimääräisestä vedestä.
  2. Leikkaa belgialainen salaatti suikaleiksi sen jälkeen, kun se on pesty perusteellisesti kylmässä vedessä.
  3. Pese paprikat, leikkaa ne puoliksi, poista sisäiset filamentit ja siemenet. Leikkaa ne pieniksi paloiksi. Pese myös viinirypäleet huolellisesti ja leikkaa ne puoliksi.
  4. Kuori appelsiinit suorana ja leikkaa ne viipaleiksi niin, että muodostuvat mahdollisimman säännölliset ympyrät.
  5. Yhdistä kulhossa kaikki vihannekset ja lisää myös maissi. Kuori granaattiomena ja lisää se muihin vihanneksiin.
  6. Valmista emulsio sekoittamalla hieman ekstra -neitsytoliiviöljyä sitruunamehun (suodatetun), suolan, pippurin ja tuoreen kuoritun ja raastetun inkiväärin (tai inkiväärijauheen) kanssa. Koristele salaatti emulsiolla ja lisää raastettu sitruunankuori.
  7. Jatka nyt punaisella naurilla ja leikkaa monia pieniä neliöitä.

  Varo punaista nauria!
  Nauriit "värjäävät" muita vihanneksia punaisiksi. Tästä syystä on suositeltavaa lisätä ne salaattiin muiden vihannesten sekoittamisen jälkeen.

  8. Paahda manteleita pannulla muutaman minuutin ajan: paahtaminen on tärkeää niiden aromin parantamiseksi ja rapeuttamiseksi. On suositeltavaa olla varovainen, ettet polta niitä.
  9. Tarjoile salaatti tarjoiluvälineellä ja aseta appelsiiniviipaleet varovasti lautasen reunaan. Lisää salaatti paahdettujen manteliviipaleiden kanssa.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Väriräjähdys, joka kirkastaa pöytää entisestään, täydellinen yhdistelmä maun virkistämiseksi! Lyhyesti sanottuna tämä on My-personaltrainerin joululahjaksi ehdottama salaatti: sinäkin voit muokata täydellisen salaatin joulupäivään!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Sfiziosa -salaatti - jouluresepti - on runsas lisuke, joka sisältyy juhla -ateriaan.Sillä on kohtalainen energiansaanti, pääasiassa yksinkertaisista sokereista. Proteiinit ja rasvat eivät ole liiallisia; kuitua on läsnä hyviä määriä. Fanciful Salad soveltuu kaikenlaiseen ruokavalioon (allergiset muodot pois lukien). Keskimääräinen annos on noin 50-100 g (35-65 kcal).