Vaniljakastike on epäilemättä yksi käytetyimmistä jälkiruokien täyteaineista: piirakat, briot ja muffinit menestyvät varmasti, jos mukana tulee tämä erityinen kerma! Ja tänään ajattelin kaikkia ihmisiä, jotka ovat laktoosi -intolerantteja, allergisia munille tai jotka noudattavat vegaanista ruokavaliota. Ehdotan siis erehtymätöntä reseptiä 100% kasvikastikkeesta, joka sopii kaikille (mutta ehdottomasti kaikille!).
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 96 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 350 ml riisimaitoa
- 50 g ruskeaa sokeria
- 35 g maissitärkkelystä
- Käsittelemätön sitruunamehu ja kuori
- 1 ripaus sahramia tai kurkumaa
Tarvittavat materiaalit
- Vaaka painaa ruokaa
- Pieni kattila
- Ruoska
- Sitruunan raastin tai rivi
- Siivilä
Valmistautuminen
- Pese sitruuna ja poista osa kuoresta välttäen valkoista, katkeraa osaa.
- Kaada riisimaito kattilaan ja kaada maissitärkkelys Sekoita vispilällä ja mausta sitruunankuorella: kiehauta melkein kiehuvaksi. Lisää ruskea sokeri ja ripaus kurkumaa (tai sahramia).
Miksi mausteet?
Tämä mauste antaa kerman miellyttävän aromin lisäksi värin, joka muistuttaa hyvin klassista vaniljakastiketta.- Heti kun kasvimaito alkaa kiehua, poista sitruunankuori.
- Purista sitruunamehu, suodata se ja lisää se suoraan kerman joukkoon.
- Sekoita hyvin, peitä läpinäkyvä kalvolevy suorassa kosketuksessa (jotta kuori ei muodostu kermaan). Anna jäähtyä ja tarjoile haluamallasi tavalla.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Uusi makeisten aikakausi alkaa tällä kasviksella! Ei ole niin välttämätöntä käyttää eläinmaitoa, munia tai voita, jotta jälkiruokasi ovat ahneita ja vastustamattomia! Ja tämä vaniljakastike on todiste siitä!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Vegaaninen sitruunakastikevoide on erityisen kevyt lusikka -jälkiruoka. Se tarjoaa pääasiassa hiilihydraatteja, kun taas proteiinit, rasvat ja kuidut eivät ole merkittäviä. Kolesteroli puuttuu.
Se on ruoka, joka vegaanisen ruokavalion lisäksi soveltuu mihin tahansa muuhun ruokavalioon (mukaan lukien aineenvaihduntasairaudet ja lihavuus).
Vegaanisen sitruunan vaniljakastikkeen keskimääräinen annos on noin 100 g (95 kcal).
