Suolainen perunapiirakka - kananmuna ja gluteeniton

Erityinen suolainen piirakka jouluksi? Hanki erinomaiset perunat, ricotta ja juusto: muutamia ainesosia upealle lopputulokselle! Ei munia, voita ja gluteenia joulukuusi-muotoiseen suolaiseen piirakkaan!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 122 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  Pohjalle

  • 1 kg perunaa
  • 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 50 ml maitoa
  • Noin 60 g maissitärkkelystä
  • 1 raastettu muskottipähkinä
  • Q.b. pippurista
  • 1 tl suolaa
  • 200 g tuoretta ricotta

  Täytettä varten

  • 100 g mozzarellaa
  • 50 g tuoretta ricotta
  • 100 g tomaattimurskaa

  Tarvittavat materiaalit

  • Kulho
  • Perunanuija
  • Siivilä
  • Iso kulho
  • Puulusikka
  • Fir-muotoinen silikonimuotti (korkeus: 30 cm)

  Valmistautuminen

  1. Valmista perunat. Pese perunat harjaamalla kuori poistaaksesi kaikki maaperän ja epäpuhtaudet. Laita kuoritut perunat isoon kattilaan, täytä kylmällä vedellä ja kiehauta: keitä 40-50 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Löydä kaikki perunan keittämisen temput: KLIKKAA TÄSTÄ.

  Mitkä perunat valita?
  Tämän piirakan valmistamiseksi valitsimme perunoita, joiden kuori oli punainen, erityisen jauhoinen eikä kovin vetinen. Vaihtoehtoisesti voit käyttää valkoista perunaa, samoja perunamuusin ja gnocchien valmistukseen suositeltavia perunoita. Toisaalta keltaista lihaa ja uutta perunaa ei suositella.

  2. Kun perunat ovat kypsiä, vähennä ne soseeksi perunamurskaimen avulla.Ajan nopeuttamiseksi on suositeltavaa leikata keitetyt perunat puoliksi, kuorella, ja laittaa ne perunamurskaimeen leikattuna puoli alaspäin.
  3. Lisää teelusikallinen hienoa suolaa, mustapippuria ja mausta runsaalla muskottipähkinällä. Sekoita perunamuusia tuoreen ricottan kanssa, lisää sitten kaksi rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä ja maissitärkkelys. Lisää pari ruokalusikallista maitoa saadaksesi pehmeän ja toimivan koostumuksen käsilläsi.
  4. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
  5. Voitele lusikalla öljyä puu tai tähti muotoinen silikonimuotti. Täytä muotti puolikkaalla perunaseoksella ja täytä halutessasi tomaattikastikkeella, ricottalla ja mozzarellalla. Peitä täyte jäljellä olevalla taikinalla.
  6. Laita uuniin ja paista perunapiirakkaa 180 ° C (tuuletettu tila) noin 30 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
  7. Ota uunista ja anna jäähtyä noin kymmenen minuuttia.
  8. Aseta levy muotin päälle ja käännä piirakka ylösalaisin. Tarjoile heti, koristele haluamallasi tavalla muutamalla lehdellä salaattia tai basilikaa.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Suolainen perunapiirakka räjäyttää kaikki pois! Voit täyttää sen muilla ainesosilla, kuten savulohella tai scamorza -juustolla ja oliiveilla. Jos pidät suolatusta lihasta, miksi et kokeilisi maukasta täytettä, joka on valmistettu pilkulla ja radicchioilla?

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Potato Salata Cake on ruoka, joka kuuluu alkupalojen ryhmään.
  Se saa paljon energiaa, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
  Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo.
  Kuituja on keskimäärin ja kolesterolilla ei ole merkitystä.
  Potato Savory Pie sopii useimpiin ruokavalioihin, myös ylipainoisiin ja aineenvaihduntasairauksiin.
  Ne sopivat keliakiaruokavalioon, mutta eivät laktoosi -intoleranssille.
  Lacto ovo -kasvissyöjäfilosofia (juustot eivät sisällä eläinten juoksutetta) on hyväksynyt, mutta vegaani ei siedä niitä.
  Keskimääräinen välipala tai aamiaisruoka on 100 g (120 kcal).