Naistenpäivän kunniaksi aloin (ilmeisesti!) Miettimään valikkoa. Tällä festivaalilla kaikki on väriltään keltaista ja vihreää muistamaan mimosan värit, mukaan lukien astiat! Joten tuodaan väri lautaselle: tätä tarkoitusta varten olen luonut erityisen risoton, joka tuoksuu sahramilla, sitruunalla ja fenkolilla ja viimeistellään rapealla pistaasipähkinällä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 142 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 320 g riisiä
- 640 ml vettä
- 1 pussi sahramia
- 50 g pistaasipähkinöitä
- Q.b. fenkolista
- Käsittelemätön sitruunamehu ja kuori
- 50 g pehmeää juustoa
- 1 rkl suolaa tai kasvispähkinäkermaa
Tarvittavat materiaalit
- Kattila kannella
- Puulusikka
- Kauha
- Rivin sitruunat
- Siivilä
- Leikkuulauta
- Veitsi
Valmistautuminen
Huomaa
Tämän risoton valmistamiseksi olemme valinneet ainesosat, jotka muistuttavat naistenpäivän tyypillisiä värejä: sahramin ja sitruunan keltainen sekä fenkolin ja pistaasipähkinöiden vihreä.- Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää suolaa maun mukaan.
- Kaada joukkoon riisi ja sekoita. Alenna lämpöä, peitä kansi ja keitä 12-15 minuuttia (riippuen valitusta riisityypistä) sekoittaen usein, jotta tärkkelys vapautuu jyvistä: tällä tavalla saat erittäin kermaisen risoton.
- Pilko sillä välin tuoretta fenkolia ja paahda pistaasipähkinät pannulla. Pilko sitten pistaasipähkinät karkeasti, jotta saat viljan.
- Muutama minuutti ennen riisin keittämistä liuotetaan pussillinen sahramia hyvin pieneen kuumaan veteen ja lisätään se riisin joukkoon. Sekoita joukkoon stracchinoa ja mausta sitruunamehulla ja kuorella.
- Sammuta riisi ja mausta fenkolilla.
- Tarjoile ja tarjoile hienonnettujen pistaasipähkinöiden ja sitruunankuoren kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kermainen risotto, jolla on ainutlaatuinen maku, on juuri sitä, mitä meidän on kunnioitettava naistenpäivänä keltaisen ja vihreän kontrastilla! Olen jo ajatellut juhlia sisareni ja äitini kanssa lounaalla ja ystävien kanssa illallisella: ja mitä ruokia aiot tarjota tähän juhlaan?Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Risotto Mimosa on keskivahva ensimmäinen ruokalaji, jonka kaloripitoisuus johtuu hiilihydraateista, jota seuraa lipidit ja lopuksi proteiinit.
Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, kolesteroli on relevanttia ja kuidut eivät ole liian runsaita.
Risotto Mimosaa tulee syödä kohtuudella ylipainoisen, diabeetikon ja "hypertriglyseridemian" ruokavaliossa. Sitä ei myöskään suositella laktoosi -intoleranssille, eikä sitä pitäisi sallia vegaaniruokavaliossa.
Keskimääräinen annos on noin 200-250 g (280-350 kcal).
