Retiisi lyhyesti, yhteenveto retiiseistä

Vieritä sivua alaspäin, niin voit lukea retiisien yhteenvetotaulukon

Retiisi Retiisiä käytetään kasviterapiassa sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi, ja se on erittäin suosittu vihannes italialaisissa pöydissä Retiisi: termin alkuperä Nimi "retiisi" tulee raphysista (nauris), joka liittyy latinalaiseen termiin raphanus
Persian kieli: retiisi on peräisin sanasta "rafe", joka tarkoittaa "nopeaa ulkonäköä" viitaten retiisisiementen nopeaan itämiseen Retiisi: kasvitieteellinen kuvaus

• Tieteellinen nimi: Raphanus sativus L.
• Perhe: Brassicaceae (tai Cruciferae)
• Alkuperä: Itä -Aasia (Kiina, Japani)
• Korkeudet: ei kovin korkea (enintään 1 metri)
• Varsi: kukkainen
• Kukat: pienet, valkoiset tai lila
• Lehdet: lohkoiset, sisennetty ja epätarkka marginaali
• Juuri: paksuuntunut taproot, pyöreä, joskus pitkänomainen
• Hedelmät: siliqua
• Maaperä: se suosii orgaanisia aineita sisältävää maaperää, kalkkipitoista ja kasteltua maata

Retiisi: yleiset hahmot ja lajikkeet

• Italiassa eniten kulutettu lajike: säde, pieni, pyöreä, punainen juuri, kirsikan kokoinen
• Retiisi oikein: Raphanus sativus var. niger Miller (pallomainen tai pitkänomainen juuri, jossa on erityisen musta väri)
• Japanilainen retiisi: se saavuttaa jopa 50 kg painon

Retiisi: ravitsemukselliset ominaisuudet 11 kcal / 100 grammaa tuotetta
Vesi: 95,6%:
Pieni määrä maaperästä imeytyneitä B -vitamiineja, askorbiinihappoa (C -vitamiini) ja kivennäissuoloja Retiisi: ominaisuudet

• Hieman mausteinen maku, erityisen pistävä
• Koostumus: rapea (on suositeltavaa upottaa retiisit kylmään veteen ennen kulutusta rapeuden lisäämiseksi)
• Ulkoinen väri: kirkkaan punainen
• Sellun väri: jää

Retiisi: ruokaan

• Raaka: koristele salaatit (leikataan ohuiksi viipaleiksi ja maustetaan öljyllä ja sitruunalla)
• Pinzimonio: liittyy porkkanoihin, fenkoliin, selleriin ja tomaatteihin.
• Hyödyllinen liha- tai kalaruokien koristeluun
• Keitetty: munakkaiden valmistukseen
• Keitetty: lisukkeena
• Retiisi lehdet: keitetty ja maustettu öljyllä ja suolalla

Retiisi: kasviterapeuttinen käyttö Kiinteistö:

• antispasmodinen
• anthelmintic
• antiseptinen
• diureetti
• puhdistava
• antisorbutti
• supistava
• ruoansulatus-
• yskänlääke, hyödyllinen keuhkosairauksia, astmaa ja keuhkoputkentulehdusta vastaan
• laksatiivinen (siemenet)
• kuume, ihon haavaumat

Muut ruoat - Vihannekset Valkosipuli Agretti Parsa Basilika Punajuuret Porsaat Parsakaali Kaprikset Artisokat Porkkanat Katalonia Brysselin ituja Kukkakaali Kaali ja Savoy -kaali Punainen kaali Kurkku Sikuri Nauri vihreät Sipuli Hapankaali Vesikrassi Edamame Ruohosipuli Kantarelli Jauhot Kassava Kukat Kurpitsa Kukkajuurikasvit Vahvistavat salaattisalaatit Munakoisot Vihannekset Nokkonen Pak -Choi Pastinaakiperunat Amerikkalainen perunapippuri Pinzimonio Tomaatit Purjo Persilja Radicchio -nauris Punakauris Punajuuret Rakeet Salottisipuli Endi -selleri Selleri -siemenet Itäneet pinaatti -tryffeli Valianamberi tai Jerusalem -artikkeli Liha Vilja ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Jälkiruoat Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Leivänpäälliset S pezie Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, pizza ja brioche Ensimmäiset kurssit Toiset kurssit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappa Perusvalmisteet ---- Keittiössä jäännösten kera Karnevaalireseptit Joulureseptit Kevyt ruokavalio reseptit Naistenpäivä, Äiti, isänpäivä reseptit Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Reseptit keliaaleille Reseptit diabeetikoille Reseptit lomille Ystävänpäivän reseptit kasvissyöjille Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit