Trooppiset hedelmät: mitä ne ovat? Ravitsemukselliset, hygieeniset ja taloudelliset erot

Niiden pitäisi kuulua VI ja VII perusruokaryhmiin - elintarvikkeisiin, jotka sisältävät runsaasti A- tai C -vitamiinia - mutta kuten näemme, ne eivät aina täytä tämän luokituksen kriteerejä.

Trooppisten hedelmien ravitsemuksellinen rooli voi muuttua merkittävästi ravitsemuksellisen koostumuksen mukaan. Yksinkertaistetusti voitaisiin sanoa, että happamilla ja makeilla on samat toiminnot kuin kotimaisilla hedelmillä, kun taas rasvaisia ​​trooppisia hedelmiä on kohdeltava samalla tavalla kuin pähkinöitä tai öljysiemeniä.

Ne voivat olla hyvin erilaisia ​​tai samanlaisia ​​kuin italialaiset hedelmät analysoitavasta näkökulmasta - aistinvaraisista ja makuominaisuuksista, ravitsemuksellisista ominaisuuksista, hinnasta ja elintarviketurvallisuudesta riippuen. Tämä riippuu lajista ja alkuperästä, siis kasvi ..

Esimerkkejä trooppisista hedelmistä, joita yleensä kulutetaan Italiassa, ovat: banaanit, ananas, kookos, papaija ja mango. Toisaalta markkinat laajenevat jatkuvasti, ja tähän mennessä trooppisten hedelmien kaupallinen tarjonta - vähittäiskauppa mukaan lukien - on kasvanut merkittävästi viimeiseen 20 vuoteen verrattuna.

Mennään tarkemmin.

Ne sisältävät vähäisiä määriä proteiineja ja lipidejä, ja niiden kalorien saanti on yleensä vähäistä tai keskitasoa.

Toisaalta trooppisista hedelmistä löydämme myös erittäin kaloreita tuotteita, joissa on paljon rasvoja - lisäksi tyydyttyneitä - ja runsaasti ravinteita, joita ei yleensä ole lainkaan - kuten "alfa -tokoferolia tai E -vitamiinia. esimerkiksi "avokado ja kookos.

Tämä ei tarkoita, että Italiassa olisi myös poikkeuksia; kaikkein suuntaa antava esimerkki on epäilemättä kastanjat, jotka ovat paljon vähemmän hydratoituja ja runsaasti tärkkelystä, joten ne ovat kaloreita. Sama koskee öljykasveja tai kuivattuja hedelmiä - saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, pinjansiemeniä, manteleita, pistaasipähkinöitä - runsaasti rasvaa, siis kaloreita, rasvaliukoisia vitamiineja - erityisesti E -vitamiinia - ja erilaisia ​​mineraaleja - esimerkiksi seleeniä. jalkapallo.