Katsaus vähäsuolaiseen ruokavalioon
"Vähän natriumia sisältävä ruokavalio" se tarkoittaa vähän natriumia sisältävä ruokavalio.
The natrium se on erityisen runsas mineraali länsimaisessa ravitsemustyylissä; tästä syystä, toisin kuin muut kivennäisaineet (kuten rauta, kalsium, kalium, magnesium jne.), se aiheuttaa suurimmassa osassa tapauksia komplikaatioita liiallisesta ravinnon saannista (vaikka ravinnon puute on melko harvinaista).
Liiallinen natrium ruokavaliossa liittyy valtimoverenpaineen (AI) puhkeamiseen.
Alhaisen natriumin ruokavalio sisältää sellaisten elintarvikkeiden kulutuksen, joissa ei ole lisättyä suolaa (NaCl).
Sen lisäksi, että natriumin saantia rajoitetaan länsimaisiin ruokailutottumuksiin verrattuna, matalan natriumin ruokavalio vaikuttaa komplikaatioihin, jotka aiheutuvat liiallisesta natriumista muiden kemiallisesti ravitsemuksellisten näkökohtien kautta. Ihmiskehon verenpaineen säätelyä koskevista tutkimuksista kävi ilmi, että säätelyhermoston lisäksi myös verisuonten sävy (vasodilataatio tai perifeerinen verisuonten supistuminen) ja nefronien erittymisen / imeytymisen välinen suhde Ottaen huomioon, että sekä valtimoiden yhteensopivuus että munuaisten toiminta ovat mekanismeja, joihin jotkut ravitsemusmolekyylit vaikuttavat voimakkaasti, matala-natrium ruokavalio on rakennettu puuttumalla paitsi natriumiin myös moniin kokonaisruokavalion näkökohtiin.
Alhaisen natriumin ruokavalio on ravitsemusterapia, jolla pyritään hillitsemään valtimoverenpainetta (määritelty sellaiseksi, kun vähimmäispaine on pysyvästi yli 90 mmHg ja suurin aina yli 140 mmHg). Tämä metabolinen patologia, joka lisää suhteellisesti kardiovaskulaarista riskiä, voidaan indusoida tai suosia joitain etiologisia tai alttiita tekijöitä; niiden joukossa on subjektiivisia ja objektiivisia. Toisaalta kaikentyyppisellä valtimoverenpainetaudilla on yhteistä kyseessä olevan mekanismin epänormaali ja ei-fysiologinen muutos.
Hypertensio - yleiskatsaus
Verenpainetauti vaikuttaa noin 20 prosenttiin väestöstä; lisäksi vain ¼ diagnosoiduista verenpainepotilaista pystyy ylläpitämään normaalit verenpainetasot (lääkkeiden ja / tai asianmukaisten käyttäytymistoimien ansiosta).
- ensisijainen (tai välttämätön), kun se ei ole riippuvainen muista patologioista;
- toissijainen, kun se alistaa sydämen tai munuaisten patologian (vain 5% tapauksista).
Ensisijainen verenpaine johtuu pääasiassa:
- ylipainoinen
- sympaattisen hermoston lisääntynyt sävy
- heikentynyt natriumin suodatus munuaisissa
- hermostunut stressi
- istuva elämäntapa ja ikääntyminen
- geneettiset tekijät
- ruokavalion tekijät (ylimäärä natriumia, kaliumin puute, ylimäärä tyydyttyneitä rasvoja välttämättömien monityydyttymättömien kustannusten vuoksi, hyperglykemia, alkoholin väärinkäyttö, muiden hermojen väärinkäyttö jne.).
Kaikkien näiden elementtien joukossa jotkut ovat subjektiivisia (kuten genetiikka), toiset objektiivisia (kuten ruoka tai ylipaino) tai luonnotonta.
Hypertensiota sairastavilla potilailla on mahdollista puuttua useilla eri aloilla: ruokavalio (vähäinen natrium), lisäravinteet (ks. Alla), fyysisen aktiivisuuden taso (lisäämällä sitä) ja lääkkeiden (diureetit, vasodilataattorit jne.) Käyttö myös yhdessä toisiaan).
Valtimoverenpainetauti voi määrittää ja useammin edistää sellaisten valitettavien tapahtumien, kuten iskeemisen sydänsairauden ja aivoverisuonisairauden, ilmaantumista, ja se voi aiheuttaa kuoleman tai pysyvän vamman. mikä tekee siitä erittäin vaarallisen metabolisen patologian, on merkittävien oireiden puuttuminen, kunnes ensimmäiset ihailtavat kliiniset oireet tai ensimmäiset komplikaatiot on diagnosoitu.
HUOM. Hypertensio lisää eksponentiaalisesti sen haitallisia vaikutuksia, kun se liittyy tyypin 2 diabetes mellitukseen, dyslipidemiaan, liikalihavuuteen ja sisäelinten kerrostumiseen (siis myös metaboliseen oireyhtymään, johon se kuuluu).
Natrium - vihjeitä
Natrium on solunulkoisten nesteiden tärkein kationi. Sen aineenvaihduntatoiminta on välttämätöntä, ja kaikki viat osoittautuvat varmasti haitallisiksi organismille, mutta kuten odotettiin, natriumia otetaan tyypillisesti liikaa länsimaisissa ruokavalioissa, minkä vuoksi verenpaineen läsnä ollessa on tarpeen vähentää sitä. natrium ruokavalio.
Natriumin päätehtävät ovat solunulkoisen tilavuuden, solunulkoisten nesteiden osmoottisen paineen, happo-emästasapainon, hermo- ja lihaskudosten elektrofysiologisten ilmiöiden, hermoimpulssin jne.
Munuaisten kautta lähes kaikki natrium imeytyy uudelleen ja sen retentio-erittyminen muuttuu aldosteroni-hormonin vaikutuksesta. Natriumin erittymiskyky virtsassa EI ylitä 0,5–10%, ja ainoat pakolliset elimistön häviöt ovat ulosteet ja virtsa (noin 7%).
Ruokavalion natriumin ylimäärä aiheuttaa solunulkoisten nesteiden osmoottisen paineen nousun ja siitä johtuvan solunsisäisten nesteiden takaisinvetämisen, ja entisen tilavuus kasvaa jälkimmäiseen verrattuna. "Ehkä" tästä syystä krooninen lisääntyminen ruokavalion natriumissa liittyy suoraan valtimoverenpaineen puhkeamiseen.
Alhaisen natriumin ruokavaliossa natrium vähenee kahdella keskeisellä toimenpiteellä:
- POISTAA harkinnanvaraisen natriumin (joka lisätään keittiössä natriumkloridilla - osuus on noin 36% "tyypillisen" italialaisen ruokavalion kokonaisnatriumista)
- POISTETTU keinotekoisia elintarvikkeita, jotka sisältävät lisättyä natriumia (kaikki elintarvikkeet, jotka on käsitelty suolaamalla tai sisältävät tiettyjä lisäaineita).
HUOM: tuoreet ja jalostamattomat elintarvikkeet sisältävät "harvoin" suuria natriumpitoisuuksia lukuun ottamatta simpukoita, jotka ovat kuitenkin mineraalia huonompia kuin leikkeleet, juustot, suolatut tai marinoidut ruoat, välipalat, paistetut ruoat jne.
Alhaisen natriumin ruokavalio - ei vain natriumia
Artikkelin aikana on jo mainittu, että vähäsuolainen ruokavalio EI yksinkertaisesti perustu harkinnanvaraisen suolan ja lisättyä natriumia sisältävien elintarvikkeiden poistamiseen; erityisesti terveydentilaan liittyvä vähäsuolainen ruokavalio (jolla ei ole ensisijaisia munuaisten tai muita vaurioita) takaa:
- Energian saanti, jolla pyritään saavuttamaan tai ylläpitämään ihanteellinen BMI ja vatsan ympärysmitta sydän- ja verisuonitautien riskin vähentämiseksi
- Erinomainen tarjonta kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja vettä
- Vähintään tyydyttyneiden tai hydrattujen rasvahappojen (ja epäsuorasti myös kolesterolin) saanti, toisin kuin runsas tarve välttämättömiä monityydyttymättömiä rasvahappoja, erityisesti family ‰ 3-perheeseen (EPA, DHA ja α-linoleenihappo)
- Sopiva kuormitus ja glykeeminen indeksi, siksi kohtalainen
- Alkoholin ja hermojen (esim. Kofeiinin) saanti on vähäistä tai ei lainkaan.
Lisäksi vähäsuolainen ruokavalio liitetään tiukasti seuraaviin:
- tupakoinnin lopettaminen (jos sellainen on)
- moottori- tai urheiluliikunnan säännöllinen harjoittelu, joka koostuu aerobisista (pääasiallisista) ja mahdollisesti myös anaerobisista harjoituksista.
- Lisäksi on suositeltavaa hillitä sosiaalisen psykologisen stressin lähteitä järkevästi.
Alhaisen natriumin ruokavalio "käytännössä"
Listaa jo mitä tärkeimmät ravitsemusperiaatteet Alhaisen natriumin ruokavalion käytännön "käskyt" selitetään alla, jotta se voidaan toteuttaa:
- Jos olet ylipainoinen tai lihava, vähennä KAIKKIA annoksia 1/3 (noin 30%)
- Syö vähintään 5 ateriaa päivässä (määrät ja annokset ovat helposti tunnistettavissa; ateria on oikea, jos 120-180 "jälkeen ruokahalu syntyy)
- Poista suola ja varastokuutio talon kaapista ja hyllyiltä (jotta et joutuisi kiusaukseen)
- Poista kaikenlaiset tölkit, purkit, purkit, tölkit, välipalapussit jne. läsnä ruokakomeroissa ja talon hyllyillä; säilötyt elintarvikkeet ovat AINA runsaasti natriumia tai sokeria tai alkoholia. Jopa peitatut elintarvikkeet on käsitelty (keitetty) vedessä ja suolassa
- Poista ruokakomeroissa ja talon hyllyillä olevat roskaruoat
- Korvaa kaikki säilötyt elintarvikkeet tai johdannaiset tuoreilla; esimerkiksi:
- raaka kinkku pihvillä;
- tonnikala öljyssä tai suolavedessä kalafileen kanssa;
- kypsytetty juusto maidon tai jogurtin kanssa (raja -aikana, toisinaan tuorejuuston kanssa);
- hillot tai tuoreista hedelmistä säilötyt hedelmät;
- vihannekset purkissa tuoreiden vihannesten kanssa;
- MAHDOLLISESTI korvaa pasta, leipä (erityisesti säilötyt leivonnaiset) ja puhdistetut jauhotuotteet TERVEILLE ja EHDOTTOMILLE viljoille ja palkokasveille (keitetyt tai risoton tai minestronen muodossa),
- Korvaa liha mahdollisimman paljon sinisellä kalalla, koska siinä on runsaasti ω ‰ 3 (tuoretta tonnikalaa, alletteratoa, meripihka, bonito, kasvihuone, leccia, mahi mahi, makrilli, lanzardo, anjovis, sardiini, silli, ranska, jne.) )
- Mausta raaka kasviöljyillä, joissa on runsaasti omega-3-rasvahappoja (soija, hamppu, pähkinä, kiivi jne.), Ja keitä vain neitsytoliiviöljyllä
- Korvaa normaali vesi matalalla natriumvedellä
- Rajoita kahvia enintään kahteen päivässä ja alkoholiin enintään kahteen alkoholipitoisuuteen päivässä
- Lopeta tupakointi
- Suorita fyysistä liikuntaa päivittäin 40-60 "
- Rajoita stressaavia tilanteita
Lisäravinteet, jotka liittyvät vähärasvaiseen ruokavalioon
Lisäravinteet, jotka ovat hyödyllisiä matalan natriumin ruokavalion tapauksessa, ovat sellaisia, jotka täyttävät ravitsemukselliset tarpeet, joita EI saavuteta ruokavalion kautta.Yleensä hyvällä fyysisellä aktiivisuudella kalorikulutus on riittävän suuri, jotta suositellut annokset voidaan saavuttaa pelkästään ruoan kulutuksella. Toisaalta matalan natriumin ruokavaliotapaukset eivät ole harvinaisia hyvin vanhuksille, makuulle, vammaisille, liikalihaville, istuville potilaille jne., jotka tarvitsevat sellaista rajoitusta, etteivät ne aina takaa kaikkia ravintoaineita riittävinä määrinä. :
- Kalium: jolla on tärkein solunsisäinen kationi ja jonka vaikutus on täysin päinvastainen kuin natriumin vaikutus; sen IPOtensive -teho ei ilmeisesti ole verrannollinen otettuihin annoksiin, mutta se on silti erittäin hyödyllinen.
- Muut mineraalisuolat: erityisesti kalsium, rauta ja magnesium; suositeltuja annoksia ei ole, mutta olisi toivottavaa ottaa riittävä määrä subjektiivisten tarpeiden kattamiseksi.
- Omega-3-perheen monityydyttymättömät rasvahapot, mahdollisesti pääasiassa EPA ja DHA (biologisesti aktiivisemmat); suositeltuja annoksia ei ole, mutta olisi hyödyllistä ottaa 0,5–2,5% enemmän (verrattuna kaloreihin) ruokavaliossa jo olevien annosten lisäksi.
Lisäksi korostettiin hyvää verenpainetta alentavaa toimintaa:
- Arginiinin aminohappo
- Diureettiset ja / tai verenpainetta alentavat kasvit, uutteet ja kasvijohdannaiset.
Johtopäätökset - alhaisen natriumin ruokavalion tehokkuus verenpaineen hoidossa
Alhaisen natriumin ruokavalio vähentää aina tehokkaasti verenpainetta, mutta saavutettavien parannusten laajuus riippuu suuresti patologisesta luonteesta ja taustalla olevista syistä.
Sekundaarisessa verenpaineessa matala-natrium-ruokavalio alistaa ensisijaisten sairauksien hoidon ja ottaa marginaalisen tai jopa valinnaisen roolin. Ensisijaisissa muodoissa se on kuitenkin terävämpi; kun verenpainetauti määräytyy pääasiassa ylipainon perusteella, Tärkeää on antaa negatiivinen kaloritasapaino ja edistää painonpudotusta. Päinvastoin, kun ylipaino on kohtalainen ja korostetaan suolaisia elintarvikkeita sisältävää ruokavaliota, vähäsuolainen ruokavalio on ratkaiseva. Lopuksi, jos epäillään voimakasta geneettinen ja perinnöllinen komponentti, vähäsuolainen ruokavalio on tärkeä, mutta toimii täydentävänä / ennaltaehkäisevänä aineena, joka liittyy väistämättä lääkehoitoon.
