Mitä ovat
Simpukat (tai simpukoita) Olen simpukoita kuuluvat järjestykseen Mytiloida ja perheelle Mytilidae; termi "simpukat" viittaa yksinomaan sukuun Mytilus, joka sisältää kuitenkin kaksi melko samanlaista lajia: galloprovincialis (kotoisin Välimereltä ja hyvin läsnä Italiassa) ja edulis (tyypillinen Atlantin valtamerelle).
Simpukat ovat olentoja, jotka ovat laajalti levinneet koko Italian niemimaalle. Ne EIVÄT ole kaloja, mutta kuuluvat silti ryhmään kalastustuotteita ja - myös kohtuullisten kustannusten ansiosta - niiden kulutus on yksi paikallisen kalakaupan tärkeimmistä toimeentulon lähteistä.
Kuvaus ja biologia
Simpukoiden nilviäistä suojaavat asianmukaisesti kaksi soikeaa, pitkänomaista, kolmiomaista ja kaarevaa kuorta lähellä kärkeä; kuorien reunalla on melko selkeä ulkonema.
Ulkoisesti simpukat ovat mustia, jotka pyrkivät tumman violettiin ja heijastavat ruskeasti, ja niissä on ohuet kasvupiirit (vaikka väri, kuten muut morfologiset näkökohdat, vaihtelee alueittain). Simpukoiden sisäpinta on sinertävä ja kirkas, enemmän tai vähemmän helmiäinen (etenkin Moscioli, lajike pyydetty Portonovon alueella Anconassa, Conero -vuoren edessä). Simpukoiden kahta kuorta pitää yhdessä hammastettu sarana, joka sijaitsee ohuimmassa päässä. voimakkaasti mustat ja vaaleat ja ruskeat sävyt ruuansulatuselimissä.
Simpukoiden kidukset ovat välttämätön toisin kuin simpukat tai kampasimpukat, simpukat EIVÄT jää hiekan alle eivätkä ole varustettu työntöelimillä tai lisäyksillä nesteessä tai pohjassa liikkumista varten; simpukat ovat kiinteitä ja hyvin kiinnittyneitä erilaisiin rakenteisiin erittäin kestävien kuitujen kudoksen avulla ( hieno pellava - poistettava puhdistamalla eläin ennen ruoanlaittoa).
Simpukat saavuttavat helposti 10 cm: n pituuden ja 4 cm: n leveyden, elävät muutaman vuoden ja lisääntyvät lakkaamatta erittämällä munia ja siittiöitä vapaassa vedessä, jotka hedelmöityksen jälkeen kehittyvät toukiksi ja juurtuvat byssuksen avulla.
