Ei ole epäilystäkään siitä, että alkuperäinen omletti on valmistettu munista. Mutta nyt keittiö alkaa nähdä eri tavalla, nykyaikaisemmin! Joten kysymys on seuraava: jos halusimme kumota perinteisen reseptin ja poistaa tärkeimmän ainesosan? Voitko valmistaa omeletin ilman kolesterolia ja ilman munia? Tietysti voit: Ehdotan Veg-omelettia kesäkurpitsaa! minulle!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 103 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 200 g kikhernejauhoa
- 300 ml vettä
- 400 g kesäkurpitsaa
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1 ripaus kurkumaa
- 10 g pellavansiemeniä
- q.s. suolaa
- q.s. pippurista
- 1 raastettu muskottipähkinä
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Ruoska
- Pannu halkaisijaltaan 28 cm
- Litteä kansi
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Seula
Valmistautuminen
- Pese ensin kesäkurpitsa ja poista päät. Leikkaa sitten kesäkurpitsat kuutioiksi tai erittäin ohuiksi viipaleiksi.
- Kaada 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä erittäin kuumalla pannulla, sitten ruskista kuutioitu kesäkurpitsa korkealla lämmöllä pari minuuttia. Vähennä sitten lämpöä, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä kannella noin kymmenen minuuttia pitäen miedon liekin.
- Valmista sillä välin taikina: siivilöi kulhossa kikhernejauhot ja lisää vesi, vähän kerrallaan, sekoittaen vispilällä, kunnes muodostuu paksu ja samettinen kerma, jossa ei ole paakkuja. Mausta suolalla ja pippurilla, mausta mausteita maun mukaan (esim. kurkuma ja muskottipähkinä) ja lisää pellavansiemenet.
Tiesitkö että
Sen lisäksi, että kurkuma antaa erityisen maun, se antaa munille tyypillisen hieman oranssin värin! Tämä vihannes-omeletti näyttää ensi silmäyksellä siksi valmistetulta munilla!- Lisää kikherne -taikina suoraan kesäkurpitsa -pannulle, joka on tällä välin saavuttanut pehmeän koostumuksen: pidä korkealla liekillä pari minuuttia ja jaa taikina tasaisesti. Peitä kansi, alenna lämpöä ja keitä 7 minuuttia -8 minuuttia, kunnes taikina on paksuuntunut.
- Käännä kasvis-omeletti pannulla litteällä kannella: tällä tavalla kultainen ja kutsuva kuori muodostuu kasvis-omeletin molemmille puolille,
- Tarjoa vihannesten omlettiputki kuumana.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Siinä on kaikki perinteisen omeletin piirteet, mutta munista ei ole jälkiä! Kasvis-omeletti sienillä, uunissa paistettuna!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Vegaani-omeletti kesäkurpitsa on ruokalaji, joka ei sisällä eläinperäisiä ainesosia ja joka soveltuu vegaaniseen ruokavalioon sekä gluteeni- ja laktoosi-intoleranssia vastaan. Sillä on kalorien yleisyys hiilihydraattien hyväksi; kolesterolia ei ole ja kuituja on runsaasti.
Vegaaninen omeletti kesäkurpitsaa soveltuu mihin tahansa ruokavalioon. noin 200-300 g (205-310 kcal) annoksina.
-cause-sintomi-e-cura.jpg)
