Hei kaverit ja tervetuloa takaisin My-personaltrainerTv-keittiöön. Tämän päivän oppitunnilla opimme täydellisesti puhdistamaan ja leikkaamaan yhden kesän suloisimmista ja lihaisimmista hedelmistä: Puhun melonista. Muistan vieläkin, kun lapsena katsoin hämmästyneenä äitiäni, kun hän oli leikataan meloniviipaleita ja mietin, ettenkö olisi koskaan voinut leikata sitä hedelmää niin hyvin kuin hän oli. Lyhyesti sanottuna olen optimoinut meloninleikkaustekniikan: ja tänään olen täällä näyttääkseni sinulle, mitä olen oppinut!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 36 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 1,5 kg (1 iso) melonia
Tarvittavat materiaalit
- Ruoan leikkuulauta
- Terävä veitsi
- Teräs lusikka
- Scavino (valinnainen)
- Kulhot
Valmistautuminen
Ennen melonin ostamista on hyvä sääntö varmistaa sen laatu: samankokoisille on suositeltavaa valita aina raskain ja tuoksuvin. Hyvässä melonissa ei saa olla pehmeitä alueita tai mustelmia iholla.
- Pese ensin meloni huolellisesti ja poista kaikki maaperän jäljet.
- Poista päät terävällä veitsellä - tämä helpottaa melonin leikkaamista.
- Aseta meloni pystysuoraan leikkuulaudalle lepäämällä sen toisessa päässä.
- Leikkaa terävällä veitsellä puhdas leikkaus ja yritä jakaa meloni kahteen suunnilleen yhtä suureen puolikkaaseen.
- Poista siemenet ja kuidut teräslusikalla veitsellä (tarvittaessa).
- Aseta nyt puolet melonista leikkuulaudalle (vaakasuoraan) ja hanki melko säännölliset viipaleet. Saat täydelliset viipaleet noudattamalla melonin luonnollisia uria. On suositeltavaa katsoa video.
- Jos haluat poistaa kuoren (epikarpin), leikkaa jokainen meloniviipale pienemmällä veitsellä, jättäen 5 mm etäisyydelle epikarpista. Toiminnan helpottamiseksi voit kääntää melonin siivun (massa kättäsi kohti) ja seurata sitä., veitsellä, koko pituudeltaan.
- Melonin esittämiseksi entistä paremmin on mahdollista valmistaa yksinkertaisia palloja kaivurin avulla.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Ja nyt kun meistä on tullut meloninleikkauksen taiteilijoita, voimme iloita lukemattomien reseptien muotoilusta: yksinkertaisimmasta hedelmäsalaatista hienostuneimpaan melonihilloon, tuoreista hedelmävartaista kesäsalaattiin. Hyvää kesää!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Oranssi meloni on kesähedelmä, jossa on runsaasti retinoliekvivalentteja (karotenoideja, joilla on antioksidanttinen vaikutus). Se tarjoaa melko rajoitetun määrän fruktoosista peräisin olevaa energiaa, vaikka se, toisin kuin monet muut hedelmät, ei sisällä paljon ravintokuitua. Keskimääräinen annos on verrattavissa kesän hedelmien kokonaisannokseen, joten se vaihtelee 300-600 g päivässä (105-315 kcal).
