Oletko jo kokeillut kookossokeria? Olin kuullut siitä, mutta en ollut vielä löytänyt sitä vasta muutama päivä sitten.Se on kookospalmun kukkien mehusta uutettu sokeri, jonka väri ja maku muistuttavat koko ruokosokeria. miten sitä käytetään. valmistaa yksinkertainen kakku, sopii myös diabeetikoille!
Video reseptistä
Reseptin henkilökortti
- 216 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 250 g täysjyväjauhoja
- 1 ripaus suolaa
- 20 g katkeraa kaakaota
- Vaniljaesanssi
- 300 g päärynöitä
- 60 ml maissiöljyä
- 200 ml maitoa
- 120 g (2 munanvalkuaista + 2 keltuaista) munia
- 100 g kookossokeria
- 10 g leivinjauhetta
Tarvittavat materiaalit
- Saranoitu pannu, halkaisija 22 cm
- Kulho
- Sähköiset ruoskat
- Leikkuulauta
- Veitsi
Valmistautuminen
- Kerää kulhoon kaikki kuivat aineet: täysjyväjauho, kaakao, kookossokeri, vanilja -aromi ja suola.
Muutama tieto kookossokerista
Kookossokeria saadaan kookospalmun kukkien mehusta. Se eroaa muista makeutusaineista seuraavien ominaisuuksiensa vuoksi:- Se sisältää runsaasti mineraalisuoloja (kalium, magnesium, rikki, typpi) ja vitamiineja (C -vitamiini), joiden määrä on suurempi kuin agavesiirapin, hunajan ja vaahterasiirapin määrä:
- Sen glykeeminen indeksi on 35 (pienempi kuin valkoinen sokeri)
- Se maistuu karamellilta
- Se ei aiheuta merkittäviä muutoksia verensokerissa
Vaihtoehtona kookos sokerille voidaan käyttää koko ruokosokeria samoissa määrissä.
- Kuori munat ja erota keltuaiset valkuaisista.
- Lisää keskelle maito, öljy ja munankeltuaiset: sekoita ainekset saadaksesi paksu kerma.
- Kerää valkuaiset kulhoon ja vatkaa ne kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää munanvalkuaisten vaahtoava massa seokseen varoen sekoittamalla seos hitaasti ja ylhäältä alas, jotta seos ei pääse romahtamaan.
- Viimeisenä ainesosana lisää leivinjauhe ja sekoita jauhe muiden aineiden kanssa.
- Kaada kerma leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, jonka halkaisija on 22 cm. Koristele pinta aiemmin kuorituilla päärynäviipaleilla.
- Laita uuniin välittömästi ja paista 160 ° C: ssa (tila: tuuletettu) 35-40 minuuttia tai kunnes kakku on täysin kypsää.
- Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile. On suositeltavaa säilyttää jälkiruoka jääkaapissa ja kuluttaa se 3 päivän kuluessa. Suosittelemme, että lämmität kakun nopeasti uunissa ennen tarjoilua. Syntinen versio tarjoile päärynä- ja suklaakakkua kuumana vaniljajäätelön kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä kakku voidaan syödä ilman liikaa katumusta, koska se on todella kevyt (kaikessa mielessä!). Etkö pidä päärynöistä? Voit korvata ne muilla kauden hedelmillä!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Yksinkertainen kakku kookossokerilla on resepti, joka kuuluu jälkiruokaryhmään.
Sen kalorien saanti ei ole liian korkea, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraavat lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen biologinen arvo.
Kuitua on runsaasti ja kolesterolia on paljon.
Se sisältää myös laktoosia ja gluteenia.
Yksinkertainen kakku diabeetikoille on ruoka, joka ei sovi tavalliseen ylipainoiseen ruokavalioon, vaikka se voidaan lisätä aika ajoin kohtuullisin osin ruokavalioon aineenvaihduntasairauksia vastaan.
On suositeltavaa välttää sitä keliakian ja laktoosi -intoleranssin sattuessa.
Kasvisfilosofia myöntää sen, mutta ei vegaani.
Kuitujen suuri pitoisuus lisää merkittävästi suoliston liikkuvuutta.
Yksinkertaisen kookospähkinäisen kakun keskimääräinen annos on 30-50 g (65-110 kcal).
