Kun haluat pizzan, mutta et aio käynnistää uunia, miksi et käytä pannua? Tänään ehdotan teille herkullista pannulla keitettyä "pizzettiä": eräänlaista täytettyä tigellaa pizzaiolan kera! Reseptiä ei kannata jättää väliin.
Video reseptistä
Reseptin henkilökortti
-
Ainesosat
Pizzoille
- 200 g täysjyväjauhoja
- 100-110 ml vettä
- 20 ml ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 4 g suolaa
- 1 g kuivattua panimohiivaa
- 5 g ruskeaa sokeria
Täytettä varten
- 100 g tomaattimurskaa
- 10 ml ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 20 g kapriksia
- 20 g vihreitä oliiveja
- 1 tl oreganoa
- Q.b. suolaa
- Q.b. pippurista
Tarvittavat materiaalit
- Kulhot
- Vaaka painaa ruokaa
- Kaulin
- Pyöreä kaavain, halkaisija 8 cm
- Paistinpannu
Valmistautuminen
- Valmista täysjyvätaikina pizzoille. Kaada kulhoon täysjyväjauho, lisää suola ja sokeri, sekoita jauheet, lisää kuivahiiva ja sekoita öljyn ja veden kanssa: vaivaa käsin, jotta saat pehmeän ja kiinteän ilmainen taikina.
- Laita taikina kulhoon, peitä kelmulla ja anna kohota kolme tuntia lämpimässä ympäristössä.
Oikea ajatus
Haudutuksen helpottamiseksi laita taikina lämpimään paikkaan, kuten lämmön viereen tai parvekkeelle (kun aurinko paistaa). Varo ilmavirtoja: hapatetut taikinat pelkäävät suoraa kosketusta ilman kanssa, joten on suositeltavaa peittää kulho huolellisesti elintarvikekalvolla.
- Valmista sillä välin tomaattikastike: kaada kattilaan tomaattisose, lisää suola, pippuri, öljy, oregano ja keitä 10 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä.
- Kun taikina on noussut, kauli se taikinalla leivinpöydälle: paksuuden on oltava alle 1 cm.
- Pyöreällä kaavaimella, jonka halkaisija on 8 cm (vaihtoehtoisesti voit käyttää lasin reunaa), tee joitakin levyjä. Vaivaa tähteet saadaksesi uusia pizzoja.
- Kuumenna tarttumaton tai kivipannu, kunnes se kuumenee: aseta taikinalevyt pannulle ja keitä pari minuuttia, käännä sitten pizzat ja lopeta kypsennys.
- Täytä pizzat tomaattikastikkeella ja viimeistele kapriksilla ja oliiveilla.
- Tarjoile pizzat erittäin kuumalla pannulla. Säilytä vuorokausi jääkaapissa: lämmitä ennen syömistä, jotta niiden koostumus muuttuu.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Piditkö ideasta? Voit tietysti muokata pizzat makusi mukaan, esimerkiksi täyttämällä ne paprikalla, munakoisolla tai muulla!