Tänään ehdotan sinulle pastaa, jonka uskotaan olevan risotto ...
Itse asiassa risotto, joka uskoo olevansa pasta ...
Lyhyesti sanottuna erityinen pasta, joka valmistetaan ikään kuin se olisi risotto: maustamme sen perunoilla ja saamme erittäin kermaisen ja kylläisen ensiruoan! Et voi enää tehdä ilman sitä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 160 kcal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Pasta ja perunat
- 300 g pastaa
- 200 g perunaa
- 100 g porkkanaa
- 1 nippu salviaa
- Q.b. suolaa
- Q.b. pippurista
- 1 oksa persiljaa
- Q.b. vedestä
- 2-3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Tarvittavat materiaalit
- Paistinpannu
- Vuoka
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Vihanneksen kuorija
Valmistautuminen
- Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa vihannekset hyvin pieniksi kuutioiksi.
- Siirrä perunat ja porkkanat suurelle pannulle, jossa on matalat sivut: lisää tilkka öljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää kauha vettä kypsentämisen helpottamiseksi. Peitä kansi ja paista noin 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä.
- Täytä samalla kattila runsaalla vedellä ja kuumenna kiehuvaksi lisäämällä hieman suolaa.
- Kun perunat ovat valmiita, kaada raakapasta suoraan kastikkeeseen.
- Kostuta pasta hitaasti ikään kuin se olisi risotto: lisää kauhalla vähitellen kiehuva vesi pastaan varoen, ettei pasta kiehu, kun avaat kannen.
- Jatka kypsentämistä lisäämällä hitaasti vettä: lisää kypsennyksen puolivälissä muutama salvianlehti.
Kiinnitä huomiota ruoanlaittoon
"Risotto" -pastan kypsennysaika on hieman pidempi kuin pakkauksessa, koska pasta nesteytyy paljon hitaammin. Normaalisti pastan keittäminen tällä menetelmällä kestää noin 18-20 minuuttia.
- Kun pasta on melkein valmis, poista pannun kansi ja nosta kastike kuivumaan.
- Sammuta lämpö, lisää tilkka raakaa ekstra -neitsytoliiviöljyä, persiljaa ja tarjoile heti.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Pasta perunoilla on huono ruokalaji, joka on ihanteellinen kylmille talvipäiville. Alkuperäinen resepti on Napolista, mutta tämä on selvästi minun muunnelmani, jonka voit muokata haluamallasi tavalla.
Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Pasta e Patate on ei liian kalori resepti, joka kuuluu koko ensimmäisiin ruokiin.
Energiaa saavat pääasiassa hiilihydraatit, sen jälkeen lipidit ja lopulta proteiinit. .
Perunat alla Pizzaiola sopivat useimpiin ruokavalioihin. Ylimääräiset ne ovat vasta -aiheisia ylipainoon, tyypin 2 diabetekseen ja hypertriglyseridemiaan. Myös laktoosi- ja histamiini -intoleranssin kannalta niitä on vältettävä keliakiassa. Ravintokuitujen määrä ei saa lisätä suoliston peristaltiikkaa liikaa. Kasvissyöjä- ja vegaanifilosofia; sen hyväksyy mikä tahansa uskonto.
KEITTYNÄ Pasta- ja perunaannos on keskimäärin noin 180 g (290 kcal).
.jpg)