Jogurtti semifreddo

Kaikki kutsuttiin luokseni tänä iltana: sinua odottaa mukava jogurttiparfait!
[Näytän tekemäni parfaitin]
Ehkäpä teille kaikille osoitettua kutsua on hieman vaikea toteuttaa käytännössä: voit seurata minua tässä videoretseptissa, joten näytän sinulle, kuinka valmistaa tämä tuore ja herkullinen jälkiruoka kotona! Aivan kuin söisimme kaiken yhdessä: ryhdytään töihin!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 136 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 500 g jogurttia
  • 100 g jauhettua sokeria
  • 250 g kasvis- tai tuorekermaa
  • 300 g karhunvatukkaa
  • 1 lasi limoncelloa tai rommia
  • Käsittelemätön sitruunamehu

  Tarvittavat materiaalit

  • Luumukakkumuotti, jonka mitat ovat 10 X 10 X 20 cm
  • Kulho
  • Sähköiset ruoskat
  • Pergamenttipaperi tai kalvo

  Valmistautuminen

  1. Pese karhunvatukat ja yhdistä ne kulhoon yhdessä 50 g jauhemaisen sokerin ja lasillisen liköörin kanssa (esim. Limoncello, rommi, maraschino jne.). Anna hautua vähintään 10 minuuttia.

  Miksi karhunvatukat sekoitetaan liköörin kanssa?
  Sokerin ja alkoholin (limoncello) läsnäolo on erittäin tärkeää jäädytettävissä hedelmissä. Itse asiassa sokeri ja alkoholi toimivat jäätymisenestoaineet, alentaa massan sisältämän veden jäätymispistettä; näin ollen hedelmissä oleva vesi jäätyy. Karhunvatukat, vaikka ne jäädytetään jälkiruokaan, pysyvät itse asiassa melko pehmeinä.

  2. Vatkaa sillä välin kasvikset (tai tuoreet) sähkövatkaimella, lisäämällä jäljellä oleva tomusokeri ja sitruunamehu.
  3. Lisää vähitellen jogurtti ja sekoita alhaalta ylöspäin.
  4. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja täytä puolivälissä kermavaahtoa ja jogurttia.
  5. Peitä sokerilla kastetut karhunvatukat, jätä noin 1/3 sivuun koristeluun. Viimeistele jäljellä oleva jogurttikerma.

  Tiesitkö että
  Jos sinulla on jogurttikermaa jäljellä, suosittelen täyttämään muffinssimuotit ja jäädyttämään ne, jotta saat puolijohdetun yhden annoksen aina valmiiksi!

  6. Aseta muotti pakastimeen ja anna sen levätä 3-4 tuntia.
  7. Ota muotti pakastimesta, käännä se tarjoiluvuoan päälle ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoile aiemmin syrjään jätettyjen karhunvatukoiden kanssa. Kuluttamattomat viipaleet voidaan pakastaa välittömästi: tällä tavalla semifreddo on valmis tarjoiltavaksi milloin tahansa.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Kun se on jäädytetty, suosittelen leikkaamaan semifreddo viipaleiksi ja asettamaan ne heti pakastimeen kulutushetkeen asti: tällä tavalla meillä on aina haluamamme määrä saatavilla. Vaihtoehtoisessa versiossa ehdotan, että karhunvatukat korvataan vadelmilla ja mansikoilla tai suklaalastuilla.

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Jogurtti Semifreddo on makea ruoka, joka sisältää pienen määrän etyylialkoholia, minkä vuoksi sitä tulisi välttää lapsen ruokinnassa.
  Se on melko vaatimaton kaloritiheys, jossa on energinen lipidien esiintyminen, jota seuraa hiilihydraatit, proteiinit ja lopuksi alkoholi.
  Rasvahapot ovat yleensä tyydyttyneitä, yksinkertaisilla hiilihydraateilla ja peptideillä on korkea biologinen arvo.
  Kuituja on läsnä hyviä määriä ja kolesteroli on lähes olematon.
  Jogurtti Semifreddo voidaan sisällyttää useimpiin ruokavalioihin, paitsi laktoosi -intoleranssille.
  Keskimääräinen annos vastaa noin 80 g (110 kcal). Alkoholin määrä 100 grammaa kohti on 1,3 g.