Pojat, tänään on syntymäpäiväni! Kuten perinne määrää, kiva kakku ei voi jäädä juhlimatta, kyllä, mutta valmistan kakun, räätälöidyn kakun! Joten vältämme kerran laskemasta kaloreita, rasvoja, sokereita ja syömme mukavan palan kakkua yhdessä. Syntymäpäivänä ajattelin charlottea, jossa oli pistaasipähkinöitä ja kaakaota, tai arkku naaraspuolisia sormia, jotka oli täytetty pistaasikermalla ja kaakaovoiteella. Juoksemme valmistamaan sitä.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 178 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Peittämiseen ja liottamiseen
- Noin 250-300 g naispuolisia sormia
- Noin 250 ml maitoa
Kaakaokermalle
- 25 g katkeraa kaakaota
- 30 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
- 400 ml maitoa
- 60 g sokeria
Pistaasivoiteelle
- 60 g pistaasipähkinöitä
- 4 g lasia
- 50 g tyypin 00 valkoista jauhoa
- 500 ml maitoa
- 1 pussi vanilliinia
- 80 g sokeria
- 80 g (4 keskikokoista) munankeltuaista
Tarvittavat materiaalit
- Veitset
- Saranoitu pannu, halkaisija 24 cm
- Leivinpaperi
- Vuoat
- Sähköinen käsisekoitin
- Ruoska
- Lusikat
- Seula
- Silppurisekoitin
- Pöytä lusikka
Valmistautuminen
- Vuoraa saranoidun pannun (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla.
- Leikkaa naisen sormet vinosti ja aseta ne pannun pohjalle järjestyksessä muodostaen kukan kaltainen kuvio. Kostuta naisen sormet maidolla, lusikalla tai kakkujen erityisellä kastelukannulla.
Kuinka leikata naisen sormet?
Tämä on hieman arkaluonteinen toimenpide, joka vaatii myös jonkin aikaa, koska sinun on laskettava oikea pannun koko, jotta voit sovittaa naisen sormet täydellisesti ja muodostaa ominaisen "kukan".- Pohjan valmistelun jälkeen vuoraa vuoan reunat lady -sormilla. Tätä toimenpidettä varten keksit on leikattava kahtia, liotettava nopeasti maitoon ja järjestettävä siististi seinille, jättäen pyöristetyn pään yläosaan ja leikattu osa pohjaan. On suositeltavaa katsoa video.
- Valmista pistaasivoide. Pilko pistaasipähkinät sekoittimessa pitkään: sinun on saatava erittäin hieno jauhe.
- Liota gelatiinilevyt kulhossa, joka on täynnä kylmää vettä.
- Jatka nyt yksinkertaisen vaniljakastikkeen valmistelua. Kaada 4 tuoretta munankeltuaista kulhoon tai sähkövatkaimen astiaan, lisää vanilliini ja sokeri: vatkaa kaikki muutama minuutti, kunnes seos on vaahtoavaa.
- Kaada samalla kattilaan noin 400 ml maitoa.
- Siivilöi jauhot, sekoita ne hienonnettujen pistaasipähkinöiden kanssa ja lisää kaikki munaseokseen vuorotellen jäljellä olevan 100 ml: n kanssa maitoa.
- Kaada pistaasiseos kiehuvaan maitoon ja jatka sekoittamista vispilällä, anna kerman sakeutua.
- Poista seos lämmöltä ja lisää lasiliuska saadaksesi kiinteämmän ja tiiviimmän kerman.
- Kaada kuuma kerma keksirasiaan ja peitä heti toisella naaraspuolisella sormella. Kostuta keksit pienellä maidolla.
Oikea ajatus
Jälkiruoan alkoholiversiota varten voit laimentaa maidon pienellä rommilla tai muulla valitsemallasi liköörillä.- Jatka kaakaovoiteen valmistusta. Kiehauta maito kattilassa, lisää sokeri ja vähitellen seulotut jauhot ja kaakao. Jatka sekoittamista vispilällä, ettei muodostu paakkuja tai tartu seokseen kattilaan.
- Jatka kaakaokerman keittämistä 2-3 minuuttia kiehumisesta. Kaada kuuma kaakaovoide toisen liotettujen lady -sormien kerroksen päälle.
- Peitä kolmas (ja viimeinen) kerros keksejä varmistaen, että ne leikataan vinosti ja peitetään kaikki tilat hyvin.
- Anna charlotten levätä huoneenlämmössä ja aseta se sitten jääkaappiin jähmettymään 3-4 tunniksi.
- Käännä kakku ylösalaisin tarjoilulautaselle ja poista varovasti avausympyrä jousivuoasta. Charlotte on valmis: halukkaat voivat myös pakastaa sen ja maistella sitä kuin jäätelökakkua.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Ja tämä "vuosi on jo 25: todella totta, aika lentää! Äiti sanoo aina, että nämä ovat parhaita vuosia ja nauttimaan elämästä aina hetki kerrallaan! Aion arvostaa hänen sanojaan! Juhli myös syntymäpäivää kanssani!: Syödään viipale kakkua! Ja mietitään taas kaloreita.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Syntymäpäiväkakku - Charlotte, jossa on pistaasipähkinöitä ja suklaata - on jälkiruoka, joka sisältää runsaasti hiilihydraatteja, mutta sisältää rasva- ja proteiiniannoksia. Se tuottaa melko suuren määrän energiaa, mutta sen kontekstualisointia ruokavaliossa voidaan helpottaa annosten maltillisuudella ja satunnaisella kulutuksella. Charlotten keskimääräinen annos pistaasipähkinöitä ja suklaata on noin 40-60g (70-100kcal).
