Vegaaninen suklaasalami

Suklaa on poikkeuksellinen ruoka, joka ei tunne vuodenaikoja: kesällä tai talvella suklaamaiset jälkiruoat ovat aina suosituimpia (tai ainakin kotonani!). Joten ehdotan makeaa salaamia, jossa suklaa on kuningas. Mutta tällä reseptillä haluan myös tehdä vegaaneista onnellisia (mutta ei vain), koska haluaisin valmistaa makean salaamin ilman maitoa, ilman voita ja ilman munia! Olen varma, että teen tämän reseptin avulla kaikkien suuhun: katsotaan kuinka suklaasalami valmistetaan vegaanisessa versiossa.

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 419 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  Keksille

  • 50 g täysjyväjauhoja
  • 1 ripaus suolaa
  • 25 g ruskeaa sokeria
  • 10 ml maissiöljyä
  • 25 ml soijamaitoa
  • 25 g kookosjauhoa
  • 25 g keltaista maissijauhoa

  Suklaasalamille

  • 140 g tummaa suklaata
  • 50 g hasselpähkinöitä
  • 40 ml soijamaitoa
  • Kotitekoinen ruoka: 20 g margariinia, joka on valmistettu hydraamattomista kasvirasvoista
  • (Valinnainen) Koko ruoka, luomua: 30 g ruokosokeria

  Tarvittavat materiaalit

  • Kulho
  • Vaaka painaa ruokaa
  • Leivinpelti
  • Puulusikka
  • Kaulin
  • Muovipussi
  • Mikseri

  Valmistautuminen

  1. Valmista keksipohja: yhdistä kulhossa täysjyväjauho, maissijauho, ripaus suolaa, ruskea sokeri ja kookosjauho (tai jauhetut mantelit) nesteiden (siemenöljy ja kasvimaito) kanssa. Sekoita ainekset, kunnes saat hiekkaisen sakeuden, joka muistuttaa murusia. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
  2. Levitä murusekoite leivinpaperilla vuoratulle lautaselle. Paista 180 ° C: ssa 15 minuuttia. Ota pois uunista ja anna jäähtyä.

  Vaihtoehtoinen versio
  Vegaaninen suklaasalami voidaan valmistaa käyttämällä valmiita vegaanisia keksejä (esim. Vegaanisia keksejä, joissa on kaurahiutaleita).

  3. Pilko tumma suklaa ja yhdistä se kulhoon ruskean sokerin (valinnainen) ja kotitekoisen margariinin kanssa. Sulata seos kaksinkertaisessa kattilassa tai mikroaaltouunissa, kunnes saat kerman.

  Vaihtoehto margariinille
  Tässä reseptissä suosittelemme kotitekoisen margariinin käyttöä tai vaihtoehtoisesti voit korvata sen samalla määrällä siemenöljyä tai kookosvoita.

  4. Kerää keksipohja pussiin ja pienennä se karkeiksi murusiksi kaulan avulla.
  5. Sekoita hasselpähkinät tehosekoittimessa ja pilko, kunnes saat jauheen.
  6. Sekoita keksimurut suklaakulhoon. Sekoita hasselpähkinäjauhe ja sekoita kaikki käsin lisäämällä kasvimaitoa: sinun on saatava melko kompakti taikina, mutta ei vielä toimiva.
  7. Laita taikina jääkaappiin tunniksi: tällä tavalla seos sakeutuu.
  8. Ota taikina kulhosta ja vaivaa sitä käsin, kunnes saat makkaran muodon.
  9. Laita salami takaisin jääkaappiin ja anna sen kovettua tunnin ajan.
  10. Pyörittele salaami halutessasi hasselpähkinäjauheessa (tai hienonnetussa pistaasipähkinässä).
  11. Leikkaa suklaasalami viipaleiksi ja tarjoile.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Tarjoa klassista versiota viipaloitu suklaasalami, mutta jos haluat vaihtoehtoisen ja käytännöllisemmän version, suosittelen tekemään palloja tällä seoksella ja käärittämään ne sitten katkeralla kaakaolla saadaksesi herkullisia tryffeleitä! Hyvä, terve, vegaani!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Vegaaninen suklaasalami on jälkiruoka, jossa on energistä lipidien määrää, jota seuraa hiilihydraatit ja lopuksi proteiinit. Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja keskipitkän biologisesti arvokkaita peptidejä. Kuidut ovat korkealla ja kolesteroli puuttuu.
  Vegaaninen suklaasalami on keliakialle kelpaamaton ruoka, mutta se on sallittu ruokavaliossa "laktoosi -intoleranssin vuoksi". Sitä on käytettävä säästeliäästi ylipainoisuuden, tyypin 2 diabeteksen ja hypetriglyseridemian yhteydessä. Keskimääräinen annos on noin 25 g (105 kcal).