Tiesin: äiti alkoi valmistaa litraa ja litraa lientä, koska hän ei voi vastustaa keittoa. Ja nyt on vuori lihaa jäljellä! Toki erittäin hyvä, mutta aina keitetyn lihan syöminen ei ole parasta. Joten ajattelin valmistaa mukana tulevan kastikkeen, jotta liha olisi ruokahalua herkullista. Puhun tonnikalakastikkeesta, joka, kuten tiedämme, valmistetaan tonnikalan, kapriksen, anjoviksen ja majoneesin (tai öljyn ja kovan keitetyn munan) kanssa. Täällä tänään haluaisin tarjota sitä kevyemmässä versiossa: tonnikalakastiketta jogurtin kanssa. Selvitetään yhdessä, mitä tarvitsemme.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 134 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 150 g tonnikalaa valutetussa öljyssä
- 150 g kreikkalaista jogurttia
- 30 g kapriksia
- 2 sardellifileetä
Tarvittavat materiaalit
- Sähkövatkain
- Kulhot
- Lusikat
- Veitset
Valmistautuminen
Tämän kastikkeen valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja erittäin nopeaa. Tässä ehdotettu versio sisältää kreikkalaisen jogurtin käytön, kun taas alkuperäinen resepti ehdottaa tonnikalan sekoittamista munien ja öljyn kanssa tai yksinkertaisesti majoneesin kanssa.
- Valuta tonnikala hyvin öljyssä ja kaada se sekoittimeen.Lisää kaprikset ja sardellit.
- Sekoita kaikkea pari minuuttia, kunnes tonnikala on kermaista. Toiminnon helpottamiseksi kaada muutama teelusikallinen kreikkalaista jogurttia sekoittimeen.
- Sekoita saatu kerma jäljellä olevaan kreikkalaiseen jogurttiin (0% rasvaa). Mausta tarvittaessa suolalla.
- Kastike on valmis lihan ja kalan kanssa tai yksinkertaisesti vastustamattomien alkupalojen valmistukseen.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tässä on herkullinen kastike keitetyn lihan kanssa (minun tapauksessani) tai tuuletusaukon täyttämiseen tai jopa levittämiseen valkoiselle leivälle herkullisien alkupalojen valmistamiseksi.
Kokeile myös tonnikalakastiketta avokadon kanssa!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Munaton vaalea tonnikalakastike on vaihtoehtoinen valmiste perinteiselle reseptille ja se on lähes täysin kolesterolia vapaa. Se soveltuu ruokavalioon hyperkolesterolemian sattuessa, ja vaikka se on valmistettu tonnikalasta öljyssä, rasvan saanti ei ole suurin, kuten myös kokonaiskalorit. proteiineja on runsaasti ja niillä on korkea biologinen arvo. Vaalean tonnikalakastikkeen keskimääräinen annos vastaa noin 30 g (40 kcal).
