(Fake) Vegaaniset kalakroketit

Tänään tuomme meren lautaselle uskomattomalla ja (kuule kuulkaa kuulla) vegaanisella reseptillä! No kyllä: ajatukseni on tehdä meren tuoksuisia kroketteja ilman kalaa! Meressä ei ole vain kalaa! Voimme luoda saman vaikutuksen ja saman tuoksun levillä, jotka ovat myös erittäin runsaasti proteiineja, välttämättömiä aminohappoja, kivennäisaineita, vitamiineja ja kuituja.

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 97 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  10-12 lihapullalle

  • 10 g korppujauhoja
  • 8 g hiivahiutaleita
  • Kuivattu ruoka: 20 g daikonia
  • 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • Q.b. pippurista
  • Q.b. suolaa
  • Valmisruoka, keitetty: 140 g kikherneitä
  • 10 g Wakame -merilevää
  • 100 g tofua

  Peittää

  • 30 g unikonsiemeniä
  • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 30 g seesaminsiemeniä

  Tarvittavat materiaalit

  • Mikseri
  • Siivilä
  • Kulhot
  • Leikkuulauta
  • Lusikat

  Valmistautuminen

  1. Kerää wakame -levä kulhoon ja peitä kylmällä vedellä, jotta se nesteytetään: 5 minuuttia riittää.
  2. Samalla liota myös kuivaa daikonia kylmässä vedessä 5 minuuttia.
  3. Purista levät ja daikon liotusvedestä ja yhdistä ainekset tehosekoittimen lasiin.
  4. Lisää hamppusiemenetofu, keitetyt kikherneet, hiivahiutaleet, rkl öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.

  Tiesitkö että
  Tässä reseptissä käytimme kotitekoista hampputofua: klikkaa reseptiä TÄMÄ VIDEO. On kuitenkin mahdollista korvata se soija -tofulla tai kasvisricottalla.
  Kikherneet voidaan korvata myös muilla keitetyillä palkokasveilla, kuten soijalla, papuilla, lehtipavuilla tai herneillä.

  5. Tarkista seoksen sakeus: jos se on liian pehmeää, lisää niin paljon korppujauhoja kuin tarvitaan, kunnes haluttu kermaisuus on saavutettu.
  6. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
  7. Ota lusikallinen seosta ja pyörittele seesaminsiemenissä. Murskaa taikina käsiesi välistä muodostaen kroketteja: saat 10-12 krokettia.
  8. Aseta kroketit vähitellen uunipellille, viimeistele pari ruokalusikallista öljyä ja paista 180 ° C: ssa 15 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
  9. Tarjoile kroketit vielä erittäin kuumina sinappikastikkeen tai vegaanisen majoneesin kanssa.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Jotta tämä resepti olisi entistä herkullisempi, voit tehdä pieniä palloja ja paistaa ne öljyssä: tällä tavalla voit tarjota niitä herkullisena aperitiivina!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Vegaaniset kalakroketit ovat vähäenerginen ruokalaji, jonka kaloripitoisuus johtuu lipideistä, jota seuraa proteiinit (keskimääräinen biologinen arvo) ja hiilihydraatit. Kolesteroli näyttää puuttuvan, kuidut ovat runsaat ja rasvahapot ovat yleensä tyydyttymättömiä.
  Vegaaniset kalakroketit sopivat ylipainoisten, aineenvaihduntasairauksista kärsivien ja vegaani- tai kasvissyöjäruokavalion ruokavalioon; vaikka ne sopivat laktoosi -intoleranssin ravitsemukseen, keliakia on vältettävä niitä. Keskimääräinen annos on noin 300 g (290 kcal).