Haluatko olla rohkea tarjoillessasi pääsiäisjälkiruokaa? Pidämme perinnettä tuomalla Colomban pöydälle, mutta muutetaan sitä piilottamalla jäädytetyn yllätyksen (mustan kirsikan maku) sisälle, joka saa kaikki hulluksi!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 260 KCal kaloreita annosta kohti
-
Ainesosat
- 650 g pääsiäiskyyhkyä
- 100 g tiivistettyä maitoa
- 250 ml tuoretta kermaa
- 150 g tuoretta ricotta
- 100 g kirsikoita siirappissa
- 50 ml maitoa
Tarvittavat materiaalit
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Sähköiset ruoskat
Valmistautuminen
- Valmista pääsiäiskyyhky TÄMÄN VIDEON suositusten mukaisesti tai käytä valmiita kyyhkysiä.
- Leikkaa kyyhkynen vaakasuoraan yläosaan luodaksesi eräänlaisen kannen, jonka paksuus on 2-3 cm.
- Leikkaa kyyhkynen sisäpuolelta ja jätä noin 2 cm paksu reuna kaivamaan sisältä, jotta saat arkun.
- Valmista täyte. Vatkaa kulhossa tuore kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita tuore ricotta erikseen tiivistetyn maidon kanssa.
- Sekoita kerma ricotta -kerman kanssa lisäämällä muutama lusikallinen mustakirsikkaa siirappiin maun mukaan.
Vaihtoehtoinen idea
Etkö rakasta mustia kirsikoita? Yritä rikastuttaa colombaa vadelmilla siirappissa tai tuoreilla mansikoilla, jotka jätetään liottumaan sokerisiirappiin muutamaksi tunniksi.- Kostuta kyyhkysen rinta mustalla kirsikkisiirappilla, joka on laimennettu muutamalla ruokalusikalla maitoa.
- Täytä kyyhkynen kerma, puoliväliin asti. Järjestä irrotetut kyyhkyset siististi, leikkaa ne viipaleiksi ja luo homogeeninen kerros.
Paloja kyyhkynen?
Hanki se takaisin! Valmista pääsiäiskupit tai kakkupalat!- Täytä jäljellä oleva kerma ja peitä kyyhkysen kuori.
- Laita kakku pakastimeen vähintään 3 tunniksi.
- Ota täytetty kyyhky pakastimesta, anna huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Colomba ja "jäätelö yllätys" on erilainen tapa ehdottaa tätä jälkiruokaa modernisoimalla perinne: pääsiäislounaan lopussa meidän on saatava virkistävä jälkiruoka kukoistukseen! Voit selkeästi muokata colombaa täyttämällä sen muulla jäätelöllä makusi mukaan.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Geomba -täytetty Colomba on vähäkalorinen resepti, jota voidaan käyttää jälkiruokana tai välipalana.
Kalorit tulevat pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat yleensä yksinkertaisia, tyydyttyneitä rasvahappoja ja korkean biologisen arvon proteiineja.
Kolesteroli on enemmän kuin merkityksellistä ja kuituja on keskimäärin.
Jäätelöllä täytetty Colomba ei ole helppo ruoka sisällyttää ylipainoisen, tyypin 2 diabeteksen, hypertriglyseridemian ja hyperkolesterolemian ravitsemusohjelmiin.
Gluteenia ja laktoosia sisältävä tuote ei sovellu keliakian ja "maitosokerin intoleranssin vastaiseen ruokavalioon. Kasvisruokavalio sen sijaan sallii, mutta ei vegaani."
Keskimääräinen välipala on noin 40 g (105 kcal).
