Mitä tulee makeisiin, täällä My-personaltrainerin keittiössä et sekoile! Joten tänään aiomme tehdä upeita sitruunakeksejä. Miten valmistamme ne? No, vain tuodaksemme yhden pääsiäisen symboleista pöydälle, annamme elämän pienille keksikyyhkyille!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 350 kcal kaloreita annosta kohti
-
Ainesosat
30-35 keksille
- 175 g valkoista jauhoa, tyyppi 00
- 1 ripaus suolaa
- 70 g sokeria
- 30 ml maitoa
- 50 g voita
- Puoli teelusikallista (3 g) leivinjauhetta
- Raastettu kuori ja 20 ml käsittelemätöntä sitruunamehua
- 60 g (1 väliaine) munaa
- 75 g riisijauhoa
Koristeluun (valinnainen)
- Muutama tippa punaista väriainetta
- Muutama tippa keltaista väriainetta
- Muutama tippa sinistä väriainetta
- 1-2 ruokalusikallista vettä
- 50 g jauhettua sokeria
- 1 rkl hopeahelmiä
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Sitruunan raastin tai rivi
- Siivilä
- Vaaka painaa ruokaa
- Puulusikka
- Leivonnaiset
- Leivinlevyt
- Leivinpaperi
- Kyyhkynen (tai kello, kani, ankka)
- Kaulin
- Kertakäyttöinen leivonnaispussi tai paperikruissi
Valmistautuminen
- Siivilöi valkoiset 00 jauhot ja riisijauho kulhoon yhdessä leivinjauheen kanssa. Lisää sitten sokeri ja suola. Raasta orgaanisen sitruunan kuori ja sekoita se jauheiden kanssa.
- Kuori kananmuna ja lisää se jauhoihin.
- Leikkaa sitruuna ja purista puolet siitä (noin 20 ml): lisää sitruunamehu jauhoseokseen.
- Sulata voi varovasti mikrossa ja lisää se muiden aineiden joukkoon. Sekoita hyvin ja lisää tarvittava määrä maitoa (noin 30 ml), jotta saat tasaisen, homogeenisen, pehmeän ja tahmean tahna.
Vaihtoehtona voin
Voiden sijasta voidaan käyttää samaa määrää siemenöljyä.- Kääri pasta kelmuun ja anna levätä tunnin ajan.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
- Kauli taikina rullalla noin puolen sentin paksuiseksi.
- Hanki siksi 30–35 keksiä pääsiäismuotilla: täällä käytimme kyyhkysmuottia, mutta voit myös käyttää kelloa, ankkaa, kania tai muita muotteja. Taikinapalat voidaan selvästi vaivata uudelleen ja saada muita keksejä.
- Järjestä kyyhkyset leivinpaperille pitämällä tietty etäisyys niiden välillä.
- Paista kuumassa uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, noin 12-15 minuuttia (tai kunnes kullanruskea).
- Ota keksit uunista ja anna jäähtyä.
- Valmista vesipohjainen lasite sekoittamalla tomusokeri yhteen tai kahteen ruokalusikalliseen vettä. Voit värjätä lasitteen punaiseksi, siniseksi ja keltaiseksi tietyillä väriaineilla, geelillä tai jauheella. Kaada värillinen tai valkoinen lasite pussiin. À pussiin tai leivinpaperin croissanttiin ja koristele keksit halutessasi rikastamalla niitä syötävillä helmillä.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Näet, hyvä ruoka ei koostu vain työläistä ja monimutkaisista resepteistä. Itse asiassa olemme yhdessä synnyttäneet helposti lukukyyhkyjä, joita voit tarjota perheellesi aamiaiseksi pääsiäispäivänä tai - miksi ei? - Voit myös muuttaa ne alkuperäisiksi paikkakortteiksi!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kevyet sitruunakeksit pääsiäiseksi ovat melko kalorisia leivonnaisia. Ne tarjoavat paljon hiilihydraatteja, huomattavan määrän rasvaa ja vähän proteiinia. Lipidien hajoaminen (tyydyttyneiden hyväksi) ja kohtuullinen kolesterolin läsnäolo tekevät niistä sopimattomia "hyperkolesterolemiseen" ruokavalioon, kun taas hiilihydraattien ja kaloreiden huomattava läsnäolo sulkee pois niiden käytön ruokavaliossa diabetes, hypertriglyseridemia ja ylipaino. Kevyiden sitruunakeksien keskimääräinen annos on noin 25-30 g (90-105 kcal).
