Tänään hämmästyn sinut: ehdotan sinulle pehmeää ja kermaista suklaapohjaista kakkua. Tämän jälkiruoan kauneus on, että se piiloutuu erityisen ainesosan sisälle, jota - olen varma - kukaan ei voi havaita sen syömisen jälkeen. Tutustu tähän suklaakakkuun salaisella kaki -täytteellä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 238 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 400 g kaki (2 medium)
- 1 ripaus suolaa
- Vaniljaesanssi
- 250 g tyypin 00 valkoista jauhoa
- 50 ml maissiöljyä
- 70 g tummaa suklaata
- 20 g katkeraa kaakaota
- 50 g ruskeaa sokeria
- 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
- 8 g leivinjauhetta
Tarvittavat materiaalit
- 20 cm halkaisijaltaan oleva jousivuoka
- Seula
- Upotettava tehosekoitin
- Leivinpaperi
- Sähköiset ruoskat
- Vaaka painaa ruokaa
Valmistautuminen
- Siivilöi valkoiset jauhot kaakaon kanssa ja kerää jauhot kulhoon.
- Kuori munat ja erota keltuaiset valkuaisista.
- Pilko tumma suklaa, jotta saat ohuita hiutaleita.
- Kuori kaki ja kerää massa dekantterilasiin; Lisää munankeltuaiset, vanilja-aromi ja ruskea sokeri.Sekoita kaikki, kunnes saat paakuttoman kastikkeen.
- Kaada kaki -smoothie jauhojen ja kaakaon kulhoon, lisää maissiöljy ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää ripaus suolaa, suklaahiutaleita ja leivinjauhetta.
- Kaada valkuaiset kulhoon ja vatkaa ne sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi.
- Kuumenna uuni 160 ° C: een ja vuoraa 20 cm halkaisijaltaan vuoka leivinpaperilla.
- Sekoita munanvalkuaiset seokseen huolellisesti sekoittaen alhaalta ylöspäin, jotta seos ei jätä löysäksi.
- Kaada seos vuokaan ja paista 160 ° C: ssa (tila: tuuletettu) 50 minuuttia.
Tiesitkö että
Tässä tapauksessa hammastikku testiä ei pitäisi tehdä, koska kakun sisäpuolen on pysyttävä hieman kosteana: kakun kermaisuus saadaan aikaan kaki -smoothien avulla!- Ota kakku uunista, anna jäähtyä. Maun mukaan ripottele päälle tomusokeria. Säilytä suklaakakku jääkaapissa 2-3 päivää.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Suklaakakku (mutta ei liian syntinen), jota arvostetaan jopa lämpimänä, välipalaksi, joka jättää jälkensä. Olen varma, että kukaan ei arvaa ainesosaa, joka piiloutuu tämän suklaan peiton alle: testaa sitä lastesi kanssa!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Pehmeä suklaa- ja kakikakku on jälkiruokaryhmään kuuluva ruoka.
Sillä on melko merkittävä energiansaanti, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraavat lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joiden biologinen arvo on keskisuuri.
Sisältää suuren määrän kuitua; kolesterolipitoisuus on myös tärkeä.
Se tarjoaa gluteenia, mutta ei laktoosia; suklaa ja kaakao voivat lisätä histamiinin vapautumista.
Pehmeä suklaa- ja kakikakku ei sovellu ruokavalio -ohjelmille ylipainoisille ja aineenvaihduntasairauksille. Sitä on vähennettävä tai vältettävä erityisesti lihavuuden, tyypin 2 diabeteksen, hypertriglyseridemian ja hyperkolesterolemian tapauksessa.
Keliakioiden on vältettävä sitä kokonaan; niiden, jotka eivät siedä histamiinia, on kiinnitettävä erityistä huomiota.
Se sopii kasvissyöjäfilosofialle, mutta ei vegaanille.
Suklaa- ja kaki -pehmeän kakun keskimääräinen annos on 40 g (noin 95 kcal).
