Havaijille tyypillinen ananas on trooppinen hedelmä, jota arvostetaan miellyttävän makeasta maustaan ja selvästi näyttävästä estetiikastaan. olette ymmärtäneet, että tämä hedelmä on tämän päivän päähenkilö: näemme kuinka puhdistaa se ja kuinka tunnistaa kypsät ananakset vielä kypsymättömistä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 52 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 3 kg (3 keskikokoista) ananasta
Tarvittavat materiaalit
- Terävä veitsi
- Ruoan leikkuulauta
- Teräksinen ananasleikkuri (valinnainen)
- Kuori vihannekset
- Ydinvipu
Valmistautuminen
Ennen leikkauksen jatkamista
Kuinka erottaa kypsä ananas kypsymättömästä?- Kuoren värin on oltava voimakkaan keltainen, eikä se saa olla vihreä (vielä kypsymätön) tai ruskea (liian kypsä)
- Lehdet kruunusta (nippu) on irrotettava helposti painettaessa
Tuoreen ananaksen valmistamiseen on useita menetelmiä.
- Menetelmä nro 1
Jos haluat leikata ananan viipaleiksi, poista yläosa 1 cm kruunusta (yleisesti kutsutaan tuftiksi) ja alempi pohja. Kuori ananas ylhäältä alas jättäen niin sanotut "silmät" näkyviin, jotka poistetaan sitten kaivurilla, veitsellä tai vihanneskuorijan kärjellä. Poista öljypoistimella puumainen ydin (vaikka siinä olisi paljon aktiivisia ainesosia ja ravinteita) ja leikkaa ananas halutun paksuisiksi viipaleiksi.
Tiesitkö että
Kuori voidaan poistaa perusteellisemmin, jolloin "silmät" poistuvat yhdellä leikkauksella. Tällä tavalla voit kuitenkin tuhlata paljon arvokasta sellua.- Menetelmä nro 2
Veneen valmistamiseksi leikkaa ananas pituussuunnassa, kruunu mukaan lukien, ja poista pohja. Ota siis kaksi puoliskoa. Leikkaa molemmat puolikkaat kahteen lohkoon. Kaiverta puinen sydän veitsellä (vaakasuoraan), mutta irrottamatta sitä kokonaan. Jaa massa kuorista ja poista se: leikkaa pienet viipaleet ja aseta ne uudelleen ananaskuorta pitkin ja aseta palat vuorotellen. Jos et halua tehdä venettä, poista nippu ja koko puinen sydän, kun olet leikannut massan neljään osaan, jolloin saat kolmiot tai pienemmät palat.
- Menetelmä nro 3
Voit tyhjentää kokonaisen ananoksen jättäen kuoren ehjäksi myös käyttämällä erityistä työkalua: tällä tavalla on erittäin helppo saada tavallisia viipaleita, joilta puutavara on poistettu (Varo sellujätettä! Jos haluat käyttää erityinen työkalu, on suositeltavaa valita pienet ananakset, jotta jätettä tulee mahdollisimman vähän).
Alicen kommentti - PersonalCooker
Nyt kun sinustakin on tullut taitava ananasveistäjä, voit ilahduttaa upeiden hedelmäkoostumusten valmistelussa. Tätä varten suosittelen myös reseptiäni hedelmäkuskusista, joka tarjoillaan kupillisella "ananasta ja herkullista alkoholittoman ananasta".Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Ananas on hedelmä, jonka keskimääräinen lämpöarvo on energisemmän ja kevyemmän välillä.
