Tehtävä, jonka olen asettanut itselleni tänään, on saada suusi kastumaan: katsotaan pystynkö! Olen juuri valmistanut 12 Vol-Au-Vent -puuta yksinkertaisella lehtitaikina. Ja nyt haluaisin täyttää ne kanssasi vastustamattomilla kastikkeilla, kaikki tiukasti kotitekoisia!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 284 KCal Kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Kolmannelle kastikkeelle
- 50 g cocktailkastiketta
- 50 g katkarapuja
- Muutama lehti persiljaa
Pohjalle
- 150 g (12 koria) vol-au-vent
Toiselle kastikkeelle
- Noin 50 g porkkanaa
- 50 g herkkusieniä tai chiodini- tai pioppini -sieniä
- 50 g tartar -kastiketta
Ensimmäiseksi kastikkeeksi
- 50 g venäläistä salaattia
- 20 g kurkkua
- 30 g keitettyä kinkkua
Tarvittavat materiaalit
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Teelusikallinen
- Koristeellinen vihanneskuorija (valinnainen)
- Vati
Valmistautuminen
Tämän reseptin valmistelussa käytimme kotitekoista Vol-au-Vent -laitetta: löytääksesi reseptin napsauta TÄMÄ VIDEO. Aikojen nopeuttamiseksi on edelleen mahdollista ostaa valmiiksi pakattu Vol-au-Vent.
Lisäksi kaikki tässä ehdotetut kastikkeet valmistetaan kokonaan kotona.- Täytä 4 Vol-au-Vent-ruokalusikallista venäläistä salaattia. Leikkaa marinoitu kurkku säännöllisiksi viipaleiksi. Leikkaa keitetty kinkku suikaleiksi ja kiedo sitten jokainen nauha itseesi saadaksesi pieniä ruusuja. Koristele Vol-au-Vent muutamalla viipaleella kurkkua ja kypsennetyn kinkun ruusuja.
- Täytä sitten toinen 4 Vol-au-Vent tatarikastikkeella. Koristele pinta paahdetuilla sienillä (mieluiten kotitekoisilla). Jotta esitys olisi houkuttelevampi, kuori porkkana ja leikkaa se paloiksi (julienne). Koristele Vol-au-Ventin pinta porkkanan julienneella.
- Täytä neljä viimeistä Vol-au-Vent-cocktailikastiketta. Kuullota kuoritut katkaravut pannulla lisäämättä mausteita (halutut voivat katkaista katkaravut ripauksella konjakkia). Koristele Vol-au-Vent katkaravuilla ja muutamalla persiljanlehdellä.
- Tarjoile täytetty Vol-au-Vent heti.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Nämä ovat täyttöehdotuksiani, mutta voit muokata Vol-Au-Vent-venttiiliäsi haluamallasi tavalla! Muista aina täyttää ne viimeisellä hetkellä, jotta leivonnaiset eivät ime itseensä nestettä ja menettävät siten poikkeuksellisen rapeutensa.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Vol-Au-Vent Stuffed ovat kuivia leivonnaisia, jotka sisältävät erilaisia kastikkeita. Energiansaanti on korkea, samoin kuin kolesterolipitoisuus; Täytetyt Vol-Au-Vent eivät ole hyödyllisiä elintarvikkeita ylipainoa ja hyperkolesterolemiaa vastaan. Hiilihydraatteja on läsnä energiansaannissa; mitä enemmän proteiineja. Kuituja puuttuu. Vol-Au-Vent-täytteen keskimääräinen annos on noin 50 g (140 kcal).
