Monissa elintarvikkeissa vain osa - pääasiassa eläinperäisiä - tuo huomattavia määriä biologisesti aktiivisinta muotoa. C -vitamiini lisää sen imeytymistä, joka tapahtuu ohutsuolessa ja jonka sallii alhainen mahalaukun pH.
Raudan ravitsemustarve on suurempi hedelmällisillä naisilla ja jopa korkeampi raskaana olevilla naisilla. Puute, joka on selvästi yleisempää naisilla, ilmenee pääasiassa raudanpuuteanemiasta.
Raudan erittyminen tapahtuu fysiologisesti epiteelin hilseilyssä; vain pienessä osassa sappia, virtsaa ja hikeä - ulosteessa erittyy sekä sappi että korvaamalla mahalaukun ja suoliston limakalvo. Se on haitallista ja sen toksisuus, joka ilmenee tietyistä aineenvaihdunta-geneettisistä häiriöistä kärsivillä, johtuu kertymisestä elimiin ja määritellään sideroosiksi.
Rauta voi olla vuorovaikutuksessa joidenkin lääkkeiden kanssa.
).
Sidoksen hemoglobiinin ja hapetustilan perusteella erotetaan kaksi erilaista rautaa: hemiset ja ei-hemiset.
