Pinaattijauho

Pinaatti

Pinaatti on VII -elintarvikeryhmään kuuluva vihannes. Kasvitieteelliseltä kannalta ne kuuluvat kuitenkin Chenopodiaceae -sukuun, sukuun Spinacia, Laji oleracea; pinaatin binominen nimikkeistö on Spinacia oleracea.

Nämä nurmikasvit ovat kotoisin Aasian alueilta. Ne ovat matalat, lohkoiset ja vihreät lehdet; niiden elinikä on vuosittain ja ne ovat juurien ulkopuolella täysin syötäviä (edellyttäen, että ne on korjattu ennen kukkien tai hedelmien kehittymistä).
Pinaatilla on "useita ruoka- ja kulinaarisia sovelluksia. Itse asiassa niillä on ensisijainen gastronominen tehtävä" lisuke ", raaka tai keitetty, mutta niiden käyttötarkoitukset eivät puutu kuivista ensimmäisistä ruokalajeista (täytteenä tai mausteena) tai liemestä ( keitot), pääruokia (jälleen täytteenä, esimerkiksi paahdetuissa paahteissa tai munakkaissa) ja yksittäisruokia (suolaisia ​​piirakoita, pizzaa jne.).

Pinaattijauho

Pinaattijauho on tuote, joka saadaan jauhamalla tuoreen (keittämättömän) pinaatin kuivatut lehdet. Sillä on kaikki alkuperäisen ruoan ravitsemukselliset ominaisuudet lukuun ottamatta C -vitamiinia, joka hapettumisherkkyydeltään vähenee vähitellen säilötyissä tuotteissa.
Mitä tulee kaloreihin, pinaattijauho sisältää noin 9 kertaa enemmän, koska vettä on noin 9 kertaa vähemmän.Energiaa saadaan pääasiassa proteiineista, mutta ne eivät ole kovin tärkeitä, koska ne ovat niukkoja ja niillä on alhainen biologinen arvo. jota seuraa hiilihydraatit (glukoosi) ja lopuksi lipidit (tyydyttymätön).
Pinaattijauho on ruoka, jonka pääasiallinen tehtävä on tarjota mineraalisuoloja (erityisesti rautaa), vitamiineja (foolihappoa) ja kuitua. Verrattuna tuoreeseen pinaattiin, kuten odotettiin, jauhot EI sisällä vettä ja niissä on pienempiä askorbiinihapon osia (vit. C).
Pinaattijauhoissa ei kuitenkaan ole tuoreiden elintarvikkeiden tavoin myöskään ravitsemuksenvastaisia ​​aineita. Erityisesti näyttää siltä, ​​että ne sisältävät huomattavia määriä oksaalihappoa ja oksalaatteja; nämä yhdisteet, joilla on taipumus vähentää tiettyjen kivennäissuolojen (esim. esim. kalsium) voi alttiilla potilailla myös edistää munuaiskivien muodostumista.
Pinaattijauhoja käytetään ruoanlaitossa erityisesti voiteiden ja keittojen valmistuksessa, pastaruokien väriaineena (esimerkiksi vihreiden tagliatellien saamiseksi) ja tiettyjen täytteiden rakenteessa (ilmeisesti nesteytyksen jälkeen).



Spinacine Light kotitekoinen

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

• Siirry videosivulle
• Siirry Video -reseptit -osioon
• Katso video youtubesta

Muut ruoat - Vihannekset Valkosipuli Agretti Parsa Basilika Punajuuret Porsaat Parsakaali Kaprikset Artisokat Porkkanat Katalonia Brysselin ituja Kukkakaali Kaali ja Savoy -kaali Punainen kaali Kurkku Sikuri Nauri vihreät Sipuli Hapankaali Vesikrassi Edamame Ruohosipuli Kantarelli Jauhot Kassava Kukat Kurpitsa Kukkajuurikasvit Vahvistavat salaattisalaatit Munakoisot Vihannekset Nokkonen Pak -Choi Pastinaakiperunat Amerikkalainen perunapippuri Pinzimonio Tomaatit Purjo Persilja Radicchio -nauris Punakauris Punajuuret Rakeet Salottisipuli Endi -selleri Selleri -siemenet Itäneet pinaatti -tryffeli Valianamberi tai Jerusalem -artikkeli Liha Vilja ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Jälkiruoat Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Leivänpäälliset S pezie Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, pizza ja brioche Ensimmäiset kurssit Toiset kurssit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappa Perusvalmisteet ---- Keittiössä jäännösten kera Karnevaalireseptit Joulureseptit Kevyt ruokavalio reseptit Naistenpäivä, Äiti, isänpäivä reseptit Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Reseptit keliaaleille Reseptit diabeetikoille Reseptit lomille Ystävänpäivän reseptit kasvissyöjille Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit