"Fruktoosi
Fruktoosi ja insuliini
Fruktoosin glykeeminen indeksi on erittäin alhainen (19-23) etenkin verrattuna sakkaroosiin ja glukoosiin. Sokerin rajoittaminen fruktoosin hyväksi voi siksi vaikuttaa erittäin hyödylliseltä tyypin II diabeteksen ehkäisemisessä. Tämä fruktoosin ominaisuus tiedettiin jo Nykyään tiedämme, että verensokerin säätely on myös erittäin tärkeää ylipainoisuuden estämiseksi.Lisäksi fruktoosin esiintyminen elintarvikkeissa hidastaa muiden siihen liittyvien hiilihydraattien imeytymistä.
"Fruktoosin ja diabeteksen väliselle suhteelle omistetussa artikkelissa varoitamme kuitenkin liiallisesta innostumisesta tätä sokeria kohtaan.
Fruktoosin ylimäärä
Fruktoosin ylimäärä voi ensinnäkin määrittää meteorismin. näissä tapauksissa fruktoosin poistunut imeytyminen jatkaa matkaansa paksusuoleen, jossa bakteerifloora fermentoi sitä muodostaen kaasua ja orgaanisia happoja, jotka aiheuttavat turvotusta, ripulia, ilmavaivoja ja ruoansulatuskanavan kipua. joillakin yksilöillä, joille termi "fruktoosin imeytymishäiriö" keksittiin, tila, johon usein liittyy ärtyvän suolen ongelmia.
Joidenkin Floridan yliopistossa vuonna 2004 tehtyjen tutkimusten mukaan fruktoosin saanti määrittäisi suuremman taipumuksen syödä uudelleen sen saannin jälkeen, mikä avaa ovia ylipainoon ja välillisesti myös diabetekseen. tärkein syy kylläisyyden tunteen alkamiselle.
Toisesta näkökulmasta tarkasteltuna kaikki nämä tutkimukset ovat yksinkertaisesti vahvistaneet, että "liiallinen levuloosin saanti on haitallista organismillemme. Kuten olemme nähneet edellisessä kappaleessa, on olemassa raja, jonka jälkeen fruktoosin aineenvaihdunta johtaa väistämättä of Asiantuntijoiden mukaan tämä raja olisi 40-50 g päivässä; selvästikin tämä kynnys riippuu tutkittavan fyysisestä aktiivisuudesta ja hänen ruokavalionsa kaloreista ja koostumuksesta. fruktoosin aineenvaihdunnasta, ehdottaa miten sen ylimäärästä tulee erityisen haitallista ruokavaliossa, joka on jo runsaasti kaloreita ja yksinkertaisia sokereita.
Useiden hedelmämehujen, makeisten tai muiden fruktoosia sisältävien elintarvikkeiden käyttö voi johtaa yksilön ylittämään helposti nämä enimmäisannokset. Ajattele vain, että kahdesta tölkistä makeutettua juomaa voi saada jopa 40-50 g fruktoosia. Päinvastoin, tämän kynnyksen saavuttamiseen tarvitaan kaksi kiloa mansikoita tai yksi kilogramma banaaneja.
Joten välttääksesi liiallisen fruktoosin aiheuttamat vahingot, noudata yleistä sääntöä, jonka mukaan yksinkertaisten sokerien kulutus on rajoitettua päivän aikana.
Hedelmiä, erityisesti kuitupitoisia, voidaan syödä turvallisesti samoin kuin vihanneksia. Kohtuullinen fruktoosin käyttö sokerin korvikkeena auttaa pitämään verensokerin vakiona ja on täysin vapaa sivuvaikutuksista.
Fruktoosi- ja ruoka -intoleranssit
Pieni osa väestöstä on fruktoosi -intoleranssi. Tämän patologian tyypillisiä oireita ovat ripuli, vatsakipu ja ilmavaivat. Tämä intoleranssi on annoksesta riippuvainen ja täysin oireeton, jos et syö fruktoosia tai sakkaroosia sisältäviä elintarvikkeita.
Jos nautittu fruktoosin määrä on suurempi kuin suoliston imeytymiskyky, jopa terve ihminen voi kokea samat oireet. Kun otetaan huomioon tämän sokerin yhä näkyvämpi käyttö elintarviketeollisuudessa, on arvioitu, että monet ihmiset kärsivät päivittäin suolisto -ongelmista, jotka liittyvät liialliseen fruktoosin nauttimiseen ruoan kanssa.
Muut ruoat - Makeutusaineet Asesulfaami K Aspartaami Sokerijuurikas Sokeriruoko Maito ja palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, Pizza ja Brioche Ensimmäiset ruokalajit Toiset ruokalajit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelö ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappit Perusvalmisteet ---- Keittiössä jäännökset Carnival -reseptit Joulureseptit Kevyen ruokavalion reseptejä tici -reseptit lomille Ystävänpäivän reseptit Kasvisreseptit Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
