Superruoilla on usein funktionaalisten elintarvikkeiden tai ravitsemuksellisten elintarvikkeiden nimi. Superfoodeja käsitellään kahdessa alaryhmässä: superhedelmät (superhedelmät) ja superjyvät (superviljat, kuten kvinoa, amarantti, seesami, teff jne.).
Lupauksellaan, että ne voivat tarjota erilaisia terveyshyötyjä, superruokaa on markkinoitu korkeammalla hinnalla niiden löytämisen jälkeen kuin vastaavia mutta normaalisti merkittyjä tuotteita. Itse asiassa ns. Superruoan teoreettisia terveysominaisuuksia ei yleensä tueta tai kiistetä akkreditoiduilla tieteellisillä tutkimuksilla. Tästä syystä alan asiantuntijat, kuten ravitsemusterapeutit, ravitsemusterapeutit ja ravitsemusterapeutit, eivät yleensä käytä termiä superruoka, joista monet vastustavat näiden tietojen julkistamista, koska niiden katsotaan mahdollisesti olevan harhaanjohtavia.
"Voedingscentrum" raportoi, että vaikka terveysväitteiden markkinoijat eivät ole osoittaneet tehokkuutta, ne tarjoavat useammin seuraavia tuotteita:
- Ginseng -juuri (suku P.anax)
- Guarana (P. capuana)
- Goji-marjat (L. barbarum) - joiden ei ole vielä osoitettu tarjoavan "todellisia ja suurempia" terveyshyötyjä kuin muut tuoreet hedelmät
- Hampunsiemeniä (C. sativa)
- Chian siemenet (S. hispanica)
- Vehnänoras tai vehnänoras (T. aestivum) - yleensä mehun tai jauheen muodossa
- Karpalohedelmät (V. macrocarpon) - jotka eivät ole erityisen tiheitä ravinteissa, kuten superruoan otsikko ehdottaa; itse asiassa niissä on vain kohtalainen pitoisuus vain kolmea välttämätöntä ravintoainetta: C -vitamiini (askorbioksihappo), K -vitamiini ja mangaani.Toisaalta fenolisten antioksidanttien osuus on sama tai pienempi kuin muiden hedelmien, kuten mustien rypäleiden.
- Leipäpuun hedelmät, joita yleensä kulutetaan jauhoina ja joilla on korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet.
Voedingscentrum väittää myös: "Kuluttajilla, jotka suosivat tällaisia elintarvikkeita suurina määrinä ja muiden elintarvikkeiden vahingoksi, on suuri riski rakentaa yksipuolinen muutettu ruokavalio".
Ne ovat uudempia tuotteita:
- Kurkuma juuri (C. longa)
- Reishi -sieni (G. lucidum)
- Käynyt papaija (fermentoitu hedelmä C. papaija)
- Puna -apilan lehdet (T. pratense)
- Punaiset viiniköynnöksen lehdet (V. vinifera)
- Inkiväärijuuri (Z. officinale)
- Spirulina -levät (A. platensis)
- Raa'at vihreät kahvinsiemenet (C. arabica tai C. robusta)
- Açaí -marjat (E. oleracea)
- Granaattiomena - granaattiomenan hedelmät (P. granatum) - yleensä kokonaisina tai mehun muodossa
- Sukuun kuuluvien lajien hedelmät Hippophae
- Noni -hedelmät (M. citrifolia)
- Mangosteenin siemenet (G. mangostana)
- Maca tai ginseng Andilta (L. meyenii)
- Matcha - joka olisi tietynlainen vihreä tee
- Yarsagumba (sieni O. sinensis aave -koi -toukilla).
Vaikka jotkin ominaisuudet voivat olla yhteisiä - esimerkiksi välttämättömien aminohappojen pitoisuus uusissa näennäiskalvoissa, viljoissa tai palkokasveissa -, toisaalta ei ole vähän väärää tietoa. Se, että ruoka sisältää monia antioksidantteja, ei saisi itse asiassa viitata siihen, että voi jotenkin estää ikääntymistä tai kasvainten kehittymistä. Ruokavalio on varmasti ratkaiseva tekijä, mutta tutkimusten mukaan ei ole vielä osoitettu, että kyseiset elintarvikkeet voivat todella vähentää kasvainsairauksien esiintyvyyttä.
- erityisen runsaasti hedelmiä ja vihanneksia.
Cancer Research UK: n mukaan termi superfood on oikeastaan vain markkinointityökalu, jolla ei ole juurikaan tieteellistä perustetta terveysvaikutusten tueksi. Vaikka superruokaa markkinoidaan usein vakavien sairauksien, kuten syövän, ehkäisynä tai parantamisena, Cancer Research UK varoittaa, että superruoat eivät voi korvata maailmanlaajuisesti terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota.
Catherine Collins, Lontoon St Georgen sairaalan pääravintola, väittää, että termiä on pidettävä mahdollisesti harhaanjohtavana ja vaarallisena.
, elintarvikkeita, joissa on valittuja lisäaineita, ja ravitsemusterapiaa koskevia itseaputekstejä.Vuonna 2004, aivan vapaasti, keksittiin termi "superfruit", nimitys, joka perustuu yksinomaan markkinointistrategiaan.
Vuonna 2007 Euroopan unionissa (EU) kiellettiin superruoan kauppa, johon liittyi "Healt Claims" (merkinnät mahdollisista hyödyllisistä / terapeuttisista vaikutuksista terveyteen), ellei sitä tueta akkreditoidulla ja tunnustetulla tieteellisellä tutkimuksella.
ja granaattiomenaan, açaíen tai gojiin perustuvat muut kuin elintarvikkeet vähenivät 56% (2011-2012 vs 2009-2010).
Yli tusina tutkimusta toiminnallisista elintarvikkeista ja juomista on viitannut erilaisiin eksoottisiin superhedelmälajeihin, joissa vuosina 2007-2008 otettiin käyttöön yli 10 000 uutta tuotetta. Suhteellisen harvinaisia hedelmiä, jotka ovat peräisin Oseaniasta (noni), Kiinasta (goji, tyrni / suku Hippophae), Kaakkois -Aasiasta (mangosteen) tai trooppisesta Etelä -Amerikasta (açaí), joita amerikkalaiset kuluttajat eivät tunne, olivat ensimmäisiä menestyneitä superhedelmiä (vuosina 2005–2010); niiden suosio kuitenkin laski vuosina 2010–2013. Samana ajanjaksona ainoa tuote, joka on säilyttänyt saman kulutustason, oli granaattiomena.
"Tahitian Noni" -yhtiö aloitti nonin mehun myynnin vuonna 1996 ansaitsemalla miljardeja dollareita ensimmäisen 10 vuoden aikana. Raportit ovat osoittaneet, että granaattiomenapohjaiset tuotteet - kuten granaattiomenamehu ja granaattiomenamehu - kasvoivat lähes 400% vuosina 2005–2007 ja ylittivät edelliset 6 vuotta. Vastaavasti myös mangosteenia sisältävän monivuotisen hedelmämehun "XanGo" myynti kasvoi 40 miljoonasta dollarista vuonna 2002 200 miljoonaan dollariin vuonna 2005.
Vuonna 2005 pelkästään marjojen ryhmään otettiin käyttöön jopa viisi tuhatta uutta tuotetta. Superhedelmäryhmä oli vuoden 2008 globaalien trendien "kärkikymmenikön" joukossa. Alan kasvu kuitenkin hidastui vuonna 2013. Uusien tuotteiden määrä väheni. Vuodesta 2011 vuoteen 2015 elintarvikkeiden tai juomien määrä sanat "superfood", "superfruit" tai "supergrain" kuitenkin kaksinkertaistuvat.
