Toisaalta vaaleanpunaisella pippurilla näyttää olevan myönteisiä ja kielteisiä vaikutuksia terveyteen riippumatta energisten makroravinteiden, kivennäisaineiden ja vitamiinien koostumuksesta.Kokonaisuudessaan valepippurin fytoterapeuttiset ominaisuudet ovat: antiseptinen, diureetti, mielialan parantaja, kipulääke hampaille , kuukautis- ja reumaattiset ongelmat. Yleisimpiä haittavaikutuksia ovat toisaalta mahalaukun ja suoliston limakalvon ärsytys ja kipu sekä niihin liittyvät oireet. Toinen vaaleanpunaisen pippurin käyttö on luonnollinen hyönteismyrkky. Muistamme myös, että se ei ole täysin vaaraton tuote terveydelle.
Ruoanlaitossa vaaleanpunainen paprika liittyy mihin tahansa ainesosaluokkaan, kasvis- tai eläin, mutta tarvittavilla eroilla tapauksen mukaan. Se löytää tilaa sekä alkuperäisestä paikallisesta keittiöstä että kansainvälisestä.
ihmisen. Ei ole pulaa tyydyttymättömistä monityydyttymättömistä rasvahapoista - omega -9 -oleiinihaposta - ja monityydyttymättömistä rasvahapoista - omega -6 -linolihaposta. Molemmilla, vaikkakin eri tavoin, on myönteinen rooli yleisen terveyden ylläpitämisessä. Linolihappo on välttämätöntä, joten se on välttämättä lisättävä ruokavalioon. Sillä on korvaamaton rooli, ja se auttaa yhdessä öljyhapon kanssa estämään monia aineenvaihduntasairauksia, kuten esimerkiksi erilaisia dyslipidemiaa.
Vaaleanpunainen pippuri sisältää myös muita ravitsemuksellisia tekijöitä, joista mielenkiintoisimpia voivat olla antioksidanttisia polyfenoleja. Myös he osallistuvat yleisen terveydentilan ylläpitämiseen ja heillä on merkittävä antioksidanttinen ja suojaava aineenvaihduntatoiminto.
ja ripuli pikkulapsilla vaaleanpunaisen pippurin nauttimisen jälkeen, tällä hetkellä Food and Drugs Administration (FDA) ei tunnusta tämän elintarvikkeen turvallisuusasemaa (GRAS).
Ei ole aina suositeltavaa ottaa sitä suuria määriä, jos:
- Erityinen allergia
- Vakavat ruoansulatuskanavan häiriöt
- Maksan vajaatoiminta
- Munuaisten vajaatoiminta
- Farmakologiset hoidot, joiden kanssa se voi vaikuttaa negatiivisesti
- Raskaus
- Ruokinta-aika.
Koska mauste, vaaleanpunainen pippuri on sen sijaan vasta -aiheinen, etenkin huomattavina annoksina, ruokavaliossa:
- Ruoansulatuskanavan refluksitauti
- Gastriitti
- Mahahaava - maha- ja pohjukaissuolihaava
- Ärtyvä paksusuolen
- Ripuli, kaikenlainen ja mistä tahansa syystä
- Peräpukamat
- Anaaliset halkeamat.
Perinteisessä lääketieteessä antimikrobisten ominaisuuksiensa vuoksi vaaleanpunaista paprikaa käytetään pääasiassa haavojen ja ihoinfektioiden paikalliseen hoitoon.
Sitä on käytetty myös masennuslääkkeenä, mutta sen tulokset ihmisillä ovat huonot.Hiirillä tehdyt viimeaikaiset tutkimukset taas kertovat mahdollisesta mitattavasta vaikutuksesta mielialaan.
Pippurilla on hyvä diureettinen vaikutus; Lisäksi sillä näyttää olevan hyvä anestesiaominaisuus hammassärkyyn, reumaan ja kuukautishäiriöihin.
Vaaleanpunaisella pippurilla on myös "erinomainen hyönteismyrkky, mutta ei ole selvää, voidaanko tätä ominaisuutta käyttää - sekä maataloudessa - madonpoistoon ihmisillä.
max (tai soija, 15–25%) ja del Gossypium hirsutum (tai puuvillaa, 18 - 26%).
Jodiarvo, tyydyttymättömyysasteen indeksi - kaksoissidosten mittaus - on 17,74 I2 / 100 g. Mitä korkeampi jodiarvo, sitä epävakaampi, sitä alttiimpi hapettumiselle ja vapaiden radikaalien tuotannolle kyseessä oleva öljy. Vaaleanpunainen pippuriöljy on samanlainen Elaeis guineensis - dendè -kämmen, jonka jodiarvo on 13 tai 17 I2 / 100 g. Se on siis eri asia kuin "kookosöljy - Cocos nucifera - ja kämmen ja kämmenydin, paljon kylläisempi.
Toisin kuin soijaöljy, jonka hapettumiskestävyys on alhainen korkean jodi -arvon - 130 I2 / 100 g öljyä - vuoksi, vaaleanpunainen pippuriöljy sopii myös ruoanlaittoon ja on mieluummin kannalta. Ruokavalio parhaan aineenvaihduntavaikutuksen saavuttamiseksi. on kuivatuskapasiteettinsa vuoksi hyvä perusta maalien ja lakkojen valmistukselle.
Siemenöljyn saippuoitumisarvo S. molle on 129,88 mg KOH / g öljyä. Öljyjä, joilla on suuri saippua -arvo, käytetään ainesosana saippualla ja parranajovaahdon tai kosmetiikan valmistuksessa.
Vaaleanpunaisen pippurin siemenöljyllä on epätavallisen korkea happoarvo, joka voi johtua siemenkuorista peräisin olevista polyfenoleista.
Tyydyttyneiden, tyydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen kokonaissaanto on 15,56, 16,75 ja 31,02%. Erään aiheesta tehdyn tutkimuksen mukaan 36,59% rasvahapoista on kvantifioitavissa, mutta ei hyvin tunnistettavissa. Yleisin tyydyttynyt on palmitiini (8,31%), jota seuraa steariinihappo (2,71%) .Steariinihapon korkea viskositeetti ja stabiilisuus vaaleanpunaisessa pippuriöljyssä tekevät siitä hyvän teollisen voiteluaineen; sitä voidaan käyttää myös kynttilöiden, muovien ja kosmetiikan ainesosana. Huomautus: palmitiinihapolla on mahdollisesti hyperkolesteroleminen vaikutus. Vaaleanpunainen pippuriöljy sisältää 15% tyydyttymättömiä happoja, joista öljyhappo erottuu, mikä on mielenkiintoista sen hyödyllisestä vaikutuksesta aineenvaihduntaan.
Linoleenihappo, joka on biologisesti aktiivisen omega 6: n välttämätön edeltäjä ja jolla on myönteinen vaikutus aineenvaihduntaan, muodostaa 26,99% öljystä. Vaaleanpunaisen pippuriöljyn tyydyttymättömien ja tyydyttyneiden rasvahappojen suhde on 2, mikä osoittaa tyydyttymättömien rasvahappojen yleisyyden ja vahvistaa niiden ravitsemukselliset ominaisuudet
Vaaleanpunaisen pippurin eteerisen öljyn kemiallinen luonnehdinta ja yksittäisten komponenttien biologinen aktiivisuus on kaiken kaikkiaan varsin mielenkiintoinen. Lehtien sisältämien haihtuvien öljyjen kemiallinen analyysi paljastaa yhdeksäntoista eri ainetta, mukaan lukien ennen kaikkea biklogermacreeni (20,5%), β -karyofyleeni (19,7%) ja spatulenoli (19,2%). vaaleanpunainen pippuri, ainutlaatuinen lajissaan ja erittäin ominainen.
, valkopippuria ja vihreää pippuria.
Alun perin Etelä -Amerikan mantereelta peräisin oleva valepippuri löytää tilaa "monista paikallisista kulinaarisista valmisteista. Sitä käytetään kuitenkin laajalti myös maailman gastronomiassa; italialainen ei tietenkään ole poikkeus.
Bel Paesen resepteissä vaaleanpunaisen pippurin ja persikan tuotteiden yhdistelmät ovat kuuluisia - lohi, tuore tai savustettu, katkarapu ja katkarapu jne. - tietyt lihat - naudanliha, kuten filee, mutta myös valkoiset, kuten lintu- ja kani - ja jotkut tuorejuustot - levitteet, kuten crescenza, mascarpone, robiola jne. Jotkut melko tunnetuista resepteistä ovat: lohi, joka on marinoitu sitrushedelmillä ja vaaleanpunaisella pippurilla, vasikanfilee vaaleanpunaisella pippurilla, katkarapu vaaleanpunaisella pippurilla ja tillillä, krutonkeja vuohenjuustolla ja hienonnetulla vaaleanpunaisella pippurilla, paistettu kani vaaleanpunaisella pippurilla ja tarragonilla, kanan cordon bleau ja robiola ja vaaleanpunainen pippuri jne.
Vaaleanpunaista pippuria käytetään sekä tuoreena että kuivana. Se kestää loistavasti kuumuutta eikä keittämisen jälkeen menetä tai muuta aistinvaraisia ja makuominaisuuksiaan. Joka tapauksessa, jotta voit nauttia sen aromista ja mausta, on suositeltavaa altistaa se vain rajoitetusti lämmönlähteille - nopea kypsennys pannulla.
Vaaleanpunainen pippuriuutetta käytetään yleisesti mausteena kaupallisissa juomissa ja siirapeissa.
ja S. areira se on levinnyt enimmäkseen maapallon tärkeimmillä subtrooppisilla alueilla. Myöhemmin kuvaamme puun morfologiaa S. molle.Vaaleanpunaisella pippurikasvilla on lineaarisesti lansettisia, puolikuun muotoisia lehtiä, joiden reunat ovat epäsäännöllisesti hammastetut, vuorottelevat ja vastakkaiset, 20-25 mm pitkiä ja 3-8,5 mm leveitä. Luku vaihtelee 5: stä 51: een.
Puu on suuri, 8-10 m korkea, ja monivuotiset lehdet uudistuvat kolmanneksen tiheydestään vuodessa. Yläosa koostuu joustavista roikkuvista oksista, jotka tuuli helposti rikkoo; kuori on vaaleanruskea ja siinä on ryppyinen pinta.
Kukat ovat kellertäviä ja järjestetty suuriin terminaalisiin kainaloihin. Hedelmä on vihertävä luusto, joka kypsyessään muuttuu vaaleanpunaiseksi tai vaaleanruskeaksi riippuen kasvualueesta. Drupe on halkaisijaltaan 4-6 mm, pallomainen ektokarp, massamainen ja hartsimainen mesokarp ja luinen endokarp, jossa on puristettuja siemeniä ja litteitä sirkkalehtiä.
Eteerinen öljy sisältyy kukkiin, hedelmiin ja lehtiin; sillä on ominainen aromaattinen ja mahdollisesti ärsyttävä haju.Joillakin vuoden jaksoilla, pääasiassa ennen kukintaa, varsi ja oksat tuottavat ruskehtavaa hartsia, jolla on hyvät tarttuvuusominaisuudet.
. 854-859, 20. helmikuuta 2013
