Yleisyys
THE vauva mustekala (tai myskin mustekalat) ovat mustekalan kaltaisia kalastustuotteita; ei ole sattumaa, että niitä kutsutaan myös "hiekka -mustekalaiksi".
Kuvaus
Morfologisesta näkökulmasta vauvan mustekala eroaa mustekalasta seuraavien ominaisuuksien suhteen: pienemmät mitat (keskimäärin noin 20 cm, mutta ne eivät ole harvinaisia näytteitä, joiden pituus on 70 cm), pää, jolla on erikoinen muoto (soikea), enemmän ulkonevat silmät, varustetut lonkerot yhdestä imukerrasta ja pidemmät (urosnäytteiden kolmas oikea lonkero on lyhyempi ja toimii lisääntymiselimenä).
Vauvan mustekala on harmaanruskea ja mustia pilkkuja; niillä on vähemmän jäljitelmiä kuin mustekala ja siksi ne on helpompi havaita. Suurimmat yksilöt löytyvät Egeanmeren läheltä, kun taas suurin väestötiheys sijaitsee Adrianmeren pohjoisosassa.
Elinympäristö, lisääntyminen ja kalastus
Mustekalavauva on tyypillinen Välimeren laji, mutta sitä esiintyy myös pienissä pesäkkeissä Cadizinlahdella, Gibraltarin länsirannikolla ja Portugalin (Atlantin valtameren) edessä. Vauva mustekala elää hiekkaisella tai sekamuotoisella - kivisellä ja mutaisella pohjalla; he pitävät parempana noin 100 metrin syvyydestä, mutta ovat 15 - 200 metrin syvyydessä. Ne ruokkivat äyriäisiä (rapuja, hämärapuja, katkarapuja, katkarapuja jne.), Kaloja (sardiinit, mullets, myyrät jne.) Ja muita nilviäisiä (simpukoita, kuten simpukoita, pääjalkaisia, kuten seepiaa ja kalmaria, kotiloita, kuten etanoita) jne.)); niitä saalistavat erityisesti suuret evät ja jotkut merinisäkkäät.
Vauva mustekala lisääntyy myöhään syksyn ja kevään välillä, kun ne kulkevat lähellä rannikkoa ja ovat helpommin kiinni. Poimintatekniikka koostuu pääasiassa troolaamisesta, syvästä verkosta ja ruukuista.
Gastronomia ja ravitsemukselliset ominaisuudet
Vauvan mustekala voidaan kypsentää eri tavoin; pienemmät ovat erinomaisia paistettuja, kun taas suuret edustavat eliittiainesosaa punaisiin keittoihin ja kalasekoittimiin. Vauva mustekala, kuten muutkin nilviäiset, soveltuu erinomaisesti kylmiin mereneläväsalaatteihin. Mukana olevat kastikkeet, jotka perustuvat vauvan mustekalaan, ovat erinomaisia sekä pastalle että polentalle.
Vauva mustekala on paljon halvempi kalastustuote kuin paikallinen mustekala ja on erinomainen ruokalähde tiettynä kalastusjaksona.
Ravitsemukselliselta kannalta mustekalavauvan ominaisuudet ovat samankaltaisia kuin mustekala, ja ne eivät eroa merkittävästi; myös tästä syystä niitä ei ole erityisesti käännetty elintarvikkeiden koostumustaulukoihin.
Vauvan mustekalan tyypillisiä ominaisuuksia ovat: alhainen energiansaanti, keskimääräinen sulavuus, korkea proteiinimäärä (korkea biologinen arvo) ja vaatimaton rasvapitoisuus. Kolesteroli ei saisi olla liian runsas; hiilihydraatit ovat merkityksettömiä ja kuituja ei ole.
Vitamiinien näkökulmasta ei ole merkittäviä pitoisuuksia, kun taas mineraalisuolojen osalta pitäisi syntyä erinomaisia rauta-, kalsium- ja kaliumpitoisuuksia.
Kala, nilviäiset, äyriäiset Sardellit tai anjovikset Garfish Alaccia Ankerias Hummeri Silli Hummeri Whitebait Bottarga Meribassi (Meriahven) Kalmari Canocchie Kampasimpukat Canestrelli (Merikampelat) Capitone Caviar Mullet Monkfish (Monkfish) Simpukat Äyriäiset Kalat (Granceola) Paltus -merisalaatti Lanzardo Leccia Meri -etanat Katkaravut Turska Nilviäiset Octopus Hake Ombrina Osterit Merikatka Bonito Pangasius Paranza Anchovy -tahna Tuore kausiluonto Sininen kala Pufferkala Miekkakala Mustekala Mustekala (Octopus) Siili merestä Amberjack Salmon Sushi Telline Tonnikala Tonnikalasäilykkeet Mullet Taimen Kalamänty Sinisimpukat MUITA KALAN TAVAROITA Kategoriat Alkoholipitoinen ruoka Liha Vilja ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Elintarvikkeet Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja persikkatuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, Pizza ja Brioche Ensimmäiset ruokalajit Toiset ruokalajit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappa Perusvalmisteet ---- Keittiössä tähteillä Karnevaalireseptejä Joulu Kevyt ruokavalio reseptit Naisten , äitien ja isien päivän reseptit Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Keliakiareseptit Diabeettiset reseptit Lomareseptit Ystävänpäivän reseptit Kasvisruokavalkuaiset Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
